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零售巨头沃尔玛正加速转型,今年年货季新花样不少

wxianyue1年前 (2023-05-09)共享店铺211

今年的年货销售季,沃尔玛玩出了不少新花样。

小食代留意到,在以“年货一条街”为主题的区域,围绕年夜饭、送礼、出行、节庆焕新等消费场景,这家零售商“掐尖儿”式地选择了400个富有新意和价值感的春节应季商品,包括提供“整席年夜饭解决方案”,成功吸引了众多顾客青睐。近日,沃尔玛大卖场全国数百家门店迎来了客流新峰值。

不仅如此,沃尔玛近日还发布了一条视频,以温情的方式分享了它的洞察——“一起逛过超市的人,才是真正走入彼此生活的人”。今年春节,很多好久不见的曾经一起推过购物车的人将再次重聚。当“一起来逛沃尔玛”承载了美好回忆,沃尔玛对消费者来说就不只是一家超市,而是充满了人间烟火气的温度,足以在生活点滴间引发情感共鸣。

事实上,今年的年货大作战也是沃尔玛中国最新转型成果的一次集中呈现。

近年来,围绕着“商品力”和“价格竞争力”等方面狠下功夫,这家连锁零售巨头正在中国市场加速转型,甚至越来越超出单一零售商的角色,更多地在与上游品牌商和供应商进行产品共创,赋能他们的新品研发,提供能给消费者制造惊喜的差异化和高性价比商品,实现多赢——沃尔玛得到消费者的青睐,消费者获得更有品质的生活,供应商也实现长足、可持续的发展。

共创商品力

沃尔玛今年推出的可以摆出一桌丰盛年夜饭的预制菜系列,正是其持续提升商品力的最新例子。

上月底,这家零售商发布“南北名店招牌菜”整席解决方案,联手全国18家南北餐饮名店,推出70余款“正宗、好吃、不贵”的预制菜品,覆盖开胃冷菜、汤、热菜、主食和甜品,并囊括了中外地方特色的“八大菜系”——京、粤、川、本帮苏帮、闽、鲁、淮扬和韩式。

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为了让年夜饭的采购更便捷省心,沃尔玛还提供了懒人搭配思路,推出多种组合套餐,包括鸿运当头四人餐、六六大顺套餐、团圆久久套餐等。同时,除了线下选购,顾客还可以通过极速达服务,实现一小时送货到家。

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令人耳目一新的商品力背后,是这家零售巨头“顾客第一”战略的体现。从顾客需求的视角出发,沃尔玛提出了行业首创的预制菜整席解决方案,开辟了该品类的新赛道,也因此在今年的“年夜饭”赛场中脱颖而出。

“很多家庭对今年春节尤其憧憬,希望可以回归‘年的本味’。沃尔玛大卖场作为立足于社区的零售商,持续提升商品力,让顾客能在商品中感受生活的美好,开启新一年的篇章。”沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静表示。

赋能上游

值得注意的是,这家零售商已经不仅仅是扮演渠道卖货的角色了。

据介绍,沃尔玛预制菜的合作餐饮品牌有一半以上是首次“试水”商超零售渠道。在全国拥有55家门店的望湘园就是头一回涉足预制菜赛道,而沃尔玛则与之一起进行商品共创,同时还在包装设计、高标准体系化生产、开放供应商资源等多方面赋能。

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“例如,现做的菜肴变成冷冻品后,一些调料和配菜的品相会变差,所以我们会告诉望湘园选择什么样的辣椒、青椒和红椒沃尔玛商业模式全景图,以保证最终推出的预制菜色香味俱全。”沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏曾告诉小食代。

在打磨商品力的过程中“深入上游”的同时,沃尔玛也凭借透明简单的合作模式、成熟的零售经验赋能、高效的供应链,助推了区域性餐饮品牌们走向全国。

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沃尔玛超市

以知名西北菜品牌西贝为例,在与沃尔玛达成合作前,一直担心进军商超成本高,套路复杂。沃尔玛以简单透明的合作模式、尊重专业和零售经验的赋能,让西贝终于放心地迈出了“这一步”,它的招牌菜式香辣羊蝎子和蒙古牛大骨已经可以在沃尔玛渠道售卖。

另外,仅有区域配送能力的华东餐饮品牌小厨娘,也正是有了沃尔玛的供应链加持,得以撬动全国市场,而其自身只需要专心做好商品的口味、品质和供货。通过与沃尔玛的合作,餐饮品牌们有望用较小的精力和投入,快速建立增长的第二曲线。

凭借透明简单的合作模式、成熟的零售经验赋能、高效的供应链,沃尔玛在打磨商品力的过程上“深入上游”,也助推了区域性餐饮品牌们走向全国,后者有望用较小的精力和投入,快速建立增长的第二曲线。

引领精明消费

除了打造差异化商品组合,这家零售商的另一大引流利器则是提供高性价比。

零售是规模经济,更是效率经济。要短期提供低价不难,但持续地保持价格竞争力却很不容易。实现这一点,沃尔玛靠的是“内功修炼”,其两大路径包括精简商品SKU、提升供应链端到端效能。

今年的年货销售就很好地反映了这一做法。

取舍,需要决策定力和贯穿始终的执行力。在精简SKU方面,小食代了解到,以春节水果备货为例,沃尔玛主要聚焦送礼和健康需求,其中橙子年货礼盒仅精选了两款。此外,对于春节装饰类的兔子生肖凳,沃尔玛也果断舍弃了多样的颜色规格选择,仅留下节庆气氛浓烈的酒红色版本,从而在走量的基础上实现相对低价。

提升供应链效能,则是带来价值感的另一重要手段。以农夫山泉17.5°橙礼盒为例,沃尔玛通过整季锁量,来稳定货源和保证成本优势,从而实现突出的价格优势,据悉今年销售同比已实现翻倍。

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在这家零售商的春节水果备货中,进口商品占比高达65%。以进口车厘子为例,为了保证价格优势,沃尔玛加强了原产地直采,在智利产地提前锁定货源和限定品牌和品种,聚焦2J、3J、4J大果径规格。小食代了解到,截至上周,在今年年货销售期间,沃尔玛的大果径车厘子礼盒已同比实现双位数增长。

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小食代留意到,为了让价值感更直观,沃尔玛“年货一条街”的促销策略也一点都不复杂,多数商品以简单的“两件九折”的方式让顾客有更流畅、省时的购物体验。

事实上,“价值感”也是沃尔玛中国近两年转型策略的关键词之一。

2022年5月, 沃尔玛就对旗下自有品牌在选品、品质和性价比上进行了一次大升级。部分现有商品在提升全链路效能后,做到了成本更优,从而拥有了更大的价格优势,包括惠宜的东北大米系列等。

该公司曾向小食代解释称,大米作为重货,运输成本对成本影响很大。“通过对物流环节的优化,我们从产地经过配送中心到门店减少了2个环节,每次稻谷脱壳加工到门店只需要10天。由此,通过优化供应链效率,我们对标市面上主流的普通大米能够便宜两成多。这类民生商品做到品质有保障、价格实惠,践行了我们让顾客‘花得少沃尔玛商业模式全景图,过得好’的使命”。

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沃尔玛为顾客带来有价值感的差异化商品的竞争策略,更需要核心实力的加持。这家零售商在2022年全新升级的“全球购”业务就是一个最新例子。依靠沃尔玛的全球供应链优势,该业务主打“全球大牌直采、保真、低价”。

今年春节之际,沃尔玛全球购继续利用全球采购资源,实现“大牌低价”,覆盖诸如轩尼诗 VSOP干邑白兰地、雅诗兰黛小棕瓶、乐高玩具 、正官庄补品礼盒等受欢迎的国际品牌商品。趁着当下的“维C热”,沃尔玛还从澳大利亚、美国等地空运了首批2万多件维生素C咀嚼片和婴幼儿液体维生素C等商品。

加码全渠道体验

迎合消费者行为的转变,沃尔玛在渠道布局上也变得越来越多元了。

近年来,这家零售商持续加码电商业务,并且卓有成效。以其到家业务数据为例,平台《2022年一季度零售品牌020业绩分析报告》数据显示,2022年第一季度大卖场到家业务方面,沃尔玛营收高居国内榜首,一季度总营收超过了23.53亿,同比增长21.5%。这说明沃尔玛到家业务已经打入了消费者心智。

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去年618和88期间,沃尔玛大卖场O2O销售额均创历史新高,录得双位数高速增长,显示大卖场在全渠道发展、线上线下全场景融合的战略成效显著。数据显示,沃尔玛8月6日当天销售额是去年的1.6倍;8月5日-8日四天,97%大卖场门店打破去年同期单量纪录,店日均单量提升超70%。

今天截至发稿前,沃尔玛又新鲜出炉了一份最新成绩单。小食代留意到,沃尔玛蝉联京东到家年货节商超商家销售冠军,两次刷新平台单一商家单日销售历史峰值。

差异化商品力、明显的价值感、更便捷的购物体验,沃尔玛的三个引擎同时发力,这家零售巨头在今年春节跑得又快又稳,有望迎来2023年“开门红”。

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