本文来自美团外卖推广服务平台（）。

不管是店铺经营还是品牌运营，都像人的身体一样，一直处于新陈代谢的状态中。

虽然老客的转化率更高、下单频次也更高，但是老客也是有流失周期和概率的。如果新客一直无法补充，店铺只依靠老客，那么随着老客的流失很有可能导致单量、转化率同时大幅下跌，进而形成恶性循环。

因此在稳定店铺复购的基础上，源源不断地为店铺补充新客，保持健康的新老客占比，才可以让店铺充满活力，那么该如何进行有效拉新呢？

门店新客立减

顾名思义即是门店新顾客才能享受的优惠，该活动与满减、下单返券、进店领券、折扣商品、买赠活动同享，一般适用于老客占比较大的店铺。

这是店铺在拉新时可以用到的最简单也最容易上手的工具。

新老客占比是否健康该如何判断？一般新老比例4:6是比较正常的，另外也可以参考商圈同行复购率的均值。

如果门店满减/折扣力度大，则需要调低新客立减力度，如果低满减/低折扣，则需要调高立减力度，一般说来原价客单价的10%上下是比较合适的。如果客单价水平非常高，那么可以适当上调这个比例

举例：店铺客单价水平为25元，那么新客立减3元上下就是比较合适的，如果有更迫切的拉新需求也可以调高，但是要注意后续阶梯式召回用户哦。

新客立减在商家列表中会以一个标签的形式出现，丰富的标签相比光秃秃的店铺位更容易吸引顾客视线。

新客专属折扣菜

配置方法：

电脑端：活动中心-自营销活动-折扣商品-添加-选择面向用户类型

手机端：店铺-活动中心-折扣商品-创建活动-下拉选择面向用户类型

该功能将为您提供针对店铺新客、打造店铺爆款的定向促销功能，让您具备更有效的拉新的手段，可以限制单人购买数量与总量，从而控制成本。

店铺新客折扣菜与店铺满减、首单红包互斥；

店铺新客折扣菜与首单立减、满赠、普通红包、商家代金券、门店新客立减、买赠、第二份半价等叠加。

和新客立减相比，它的指向性和引导性更强，因此建议搭配店铺销量最高、最受欢迎的招牌菜品或者套餐，才能起到有效拉新的作用。

在推广时可以搭配使用铂金展位，将新客折扣菜展示在用户浏览列表的必经之路上，吸引他进店消费。

灵活运用推广拉新

商家可以选择在某一时段、某段配送距离、对某一类订单价格水平、或者对某些品类有特殊偏好的门店新客或老客，在现有推广出价的基础上，提高出价重点推广，力求更高效的投放、更高的性价比，目前点金推广、铂金展位、揽客宝都支持定向推广功能，我们以点金推广为例，讲解一下如何利用推广拉新。

配置方法：

电脑端：门店推广-点金推广（切换为手动推广模式）-定向推广

手机端：推广-点金推广（切换为手动推广模式）-定向推广

如果需要拉新的话，各位老板可以关注【店铺新客】和【潜力新客】两个类型。

店铺新客是对店铺有兴趣但未下过单的用户，这个定向适合烧烤、快餐、饭类套餐、小碗菜、米线米粉等受众广、需求刚性的品类。

目前中国人的餐饮习惯更倾向本土化为主、多元化为辅，中式正餐与快餐是绕不开的选择。比如一个常吃轻食的人也有很大概率下单清汤牛肉面，但是一个常吃螺蛳粉的人却不一定会去下单咖啡。

潜力新客是附近同品类店铺有购买但未在本店下单用户，这部分用户对店铺菜品可能产生更大购买欲、更容易产生购买行为，适合一些受众相对垂直/小众的品类或者新店期门店使用。

比如咖啡、奶茶、蛋糕甜品、轻食、炸鸡这类非刚需品类，更适合针对【潜力新客】进行定向。

另外值得一提的是地方菜，一方水土养一方人，这类菜系在菜系发源地的受众当然是最广、最深、最大众的，因此适用【店铺新客】，比如粤菜在广东省；当这个菜系走出原产地，往往会有比较明显的“水土不服”，变得相对小众，可以换用【潜力新客】进行拉新——其中一个例外是川菜，川菜以其热辣醇厚的口味、红亮的色泽在全国绝大部分地区（只有同为吃辣大户的湖南省对川菜不是那么感冒）都有良好的受众基础，因此可以适用【店铺新客】。

当一个店铺新开业，那么对它来说大盘皆为新客，如果针对全量新客加价，那么不如将这部分预算投入基础出价美团外卖运营，优先针对【潜力新客】进行定向就更合适。在设置后可以观察5-7天，如果当地品类潜力人群过少导致拉新效果不明显，可以换用【店铺新客】。

如果对店铺经营品类受众基数的判断没有概念，也可以关注【推广课堂】不定期上线的品类白皮书，我们将会每期剖析一个品类，为商家提供更多参考。

外卖可以简单的理解为“美食电商”，在新客实际拿到外卖菜品之前，他对这家店实际上是毫无认知的，能够用来帮助他们做决定的，往往就是店铺装修、菜品图、菜品描述还有店铺的评价。

1、菜品图

好看的菜品图，能够激发顾客的食欲和购买欲，提升店铺的下单转化率，对外卖店的成功经营至关重要。同时，不合格的菜品图，会削弱新客的购买欲望，更多是一种“赶客”的行为。

很多老板反馈“我家的图是没有问题的”，但是换位思考，在用户角度看，是否也一样没有问题？

2、菜品描述

菜品描述就像是店铺里的服务员，在不能和顾客直接对话时，可以帮你讲解菜量、配料、口感、分量（这点很重要！）等，尤其对于新客，帮助他更好的了解店铺，也是提升下单转化的一种方式。

比如轻食店铺就一定要写好配料表，大致的热量、碳水、蛋白质和脂肪含量，毕竟对健康和身材没有追求的人，又怎么会花吃肉的钱吃草呢？

再比如一道普普通通的锅盔，也可以强调用料纯正、工艺精良，从而提升用户的下单积极性。

最后，需要注意的是以上4种拉新方式中前三个都会对店铺的毛利率产生影响，因此想要取得更好的性价比，那么门店的复购率就需要达到一定水平美团外卖运营，这样才可以留住新客，摊薄拉新成本，让他变成老客贡献更多订单。

那么下一次我们就来聊一聊，在成功获得一个新客后，如何让他第一次复购，进而成为我们的忠实老客。

[比心]关注我，每天分享餐饮人需要的经营知识！

最后重点推荐当下最新最火的商业模式 不管你是想创业找项目的，还是自己开实体门店的，猪小侠是目前市场独一无二的实体门店引流商业模式 猪小侠属于消费返现平台，即消费者消费多少就有机会返现多少，通过这种方式促进消费者复购和分享，提升门店的客源 猪小侠消费返现模式目前已经获得多家每天报道，是2023年实体门店拓客最佳商业模式 更多详细了解点击进去 猪小侠全民共享系统

手机浏览，点击图片保存二维码到相册，然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入，电脑端微信“扫一扫”二维码，进入找聊天搭子平台，里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等