5元炒一次菜,共享厨房“烹”出希望

2020-09-05大河网-大河报

病人家属在共享厨房内做饭

□大河报·大河客户端记者李晓敏文图

听说过共享单车、共享汽车，听说过共享厨房吗？在河南省肿瘤医院附近，就有一家这样的“共享厨房”，这家共享厨房的新店面开业一个多月，受到众多患者追捧。

在接受采访时，三位店主说，等这个厨房稳定后，三人准备在郑大一附院河医院区附近也开一家。

患者故事“这里就好像是我家厨房”

9月2日上午10点，在河南省肿瘤医院病房内，33岁的沈女士安顿好正在化疗的母亲后，起身走出了病房。

“早上是凑合吃的，中午准备去厨房炒个菜。”沈女士说。

沈女士口中的“厨房”就是这个位于郑州市纬五路与东明路口北50米路东的“共享厨房”。

赶到共享厨房时，店里已有十来个人正在灶台前忙碌做饭。

厨房不算小，门口有卖米面和蔬菜的两个摊位，里面则是两排摆放着电磁炉的灶台。

买菜、洗菜、炒菜……沈女士轻车熟路，11点10分，沈女士炒好了菜。

“炒的白菜肉片，待会儿买碗米饭。”说话时，沈女士将炒好的菜盛进一个塑料袋中。

沈女士是信阳人，今年4月，母亲被确诊为卵巢癌，便成了河南省肿瘤医院的常客。

“先是化疗，后来手术，再后来是术后化疗。”沈女士说，母亲生病后，胃口一直不太好，所以刚入院时，吃饭是最让她头疼的事。

后来，一位病友告诉她，附近有厨房可以自己做饭，于是，沈女士便开始了自己做饭。

“炒一个菜5元，如果炖汤，一次10元，我觉得价格还可以，很实惠，关键是自己做安全、卫生，还符合妈妈的口味。”沈女士说。

据了解，在共享厨房内、食材是顾客自己带，其他炒菜所需要的油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调料均由店里免费提供。

店主愿望希望病人能吃上可口饭菜

采访中，记者了解到，目前位于东明路的这个“共享厨房”是从姚寨路与纬五路口附近的菜市场里搬迁而来。

不过，在搬来之前，他们不叫“共享厨房”，而是叫“营养餐加工”“大厨房”。

“现在这个共享厨房是我们三个人合伙筹建的，之前我们是各自干。”28岁的张广兵是三个店主中最年轻的一位。

张广兵说，在菜市场里时，他原本是开了一个小饭店，2015年春天时，因为不时有患者家属到店里询问，想用灶台自己做饭，于是，他便逐步将饭店改成了饭菜加工，而这也是“共享厨房”的雏形。

今年7月，菜市场拆迁，店面停歇，张广兵原本想改行做其他，但是在停歇的半个多月内，每天他都会接到十来个患者家属电话，询问他何时开业，而这又让他有了继续开下去的念头。

随后，张广兵、魏兴江、王战胜三人一商量决定合伙，开一个“共享厨房”。

“新店房租比较贵，三人合伙，压力小一些。”魏兴江说。

今年7月27日，新店开业，所有价格执行的是之前的价格。

“就是希望患者能吃上可口的饭菜。”采访中，这是魏兴江提到最多的一句话。

“我爱人之前是淋巴瘤，太知道化疗病人的情况，而这也是我坚持做这个共享厨房的目的之一。”魏兴江说。

温暖回馈一对年轻夫妇专门送来鸡蛋

每天早上5点，当天色微微亮时，共享厨房就开门了。

“病人吃饭跟正常人不一样，所以能早就早吧。”魏兴江说。

打开店门后，一些病人、病人家属会陆续赶到，他们或炒菜或熬粥，一粥一菜之间，织进对家人无限的爱与祝福。

而这时魏兴江也不闲着，他也开始熬粥。

魏兴江一般熬三样粥：小米粥、大米粥、八宝粥。其中，小米粥和大米粥每碗2元，八宝粥每碗3元。

“这绝对是良心价，有时一碗够我和我妈两人喝。”29岁的刘女士说。

上午10点后，共享厨房内，人会陆续多起来，到11点左右，厨房内人头攒动。

“每天有七八十人吧。”张广兵说。对于目前的人流量，张广兵认为和之前的老店比，不算特别多，“可能有部分病人还不知道地方吧。”

做共享厨房5年，张广兵遭遇不少令他感动的事。

一对年轻夫妇的孩子得了白血病，家境窘迫的他们只会考虑孩子的饮食，得知情况后，张广兵让他们免费在店里做饭。

这个在张广兵看来是举手之劳的事，后来却让他感动不已，“有一天，这个孩子又来复查时，这夫妇俩专门送来一篮子鸡蛋”。

张广兵的妻子曾患淋巴瘤，治愈后，也在店里帮忙。而这也给了不少类似患者信心。

“有个16岁的孩子也是淋巴瘤，他妈每次来做饭，都会抱着我哭，怎么办？这时，我会拿我爱人的经历鼓励她，告诉她只要听医生的，一定能治好。”魏兴江说，后来这个孩子果真治好了，自己特别开心。

未来规划准备再开个店

前段时间，有媒体报道“共享厨房”后，来自网友的各方评论也将三人推进了舆论漩涡之中。

大多数网友认为，这个共享厨房为病人提供了福利，方便了患者，是一个慈善事业。但也有个别网友说，江西的共享厨房，做一次饭菜才1元，而郑州的共享厨房，做一次收费5元，有点高。

对此医院门口能开共享厨房吗，张广兵有话要说——

张广兵说，他也在网上看到了江西一对老夫妇开办的共享厨房的报道，对俩老人也特别钦佩，不过，江西老人办的共享厨房是在巷子里医院门口能开共享厨房吗，是露天的，没有房租压力，而他们盘下这个店时，转让费和购买的抽油烟机、电磁炉等费用约10万元，而开业后，每个月的房租、电费等都是不小的压力。

“7月27日开业，满一个月时，我们算了下，亏损了5000多元。”张广兵说，短期的亏损，他们尚能抵抗，可是如果长期这样，肯定吃不消。

每天，三人会经常在店里帮忙。闲暇时，他们也会和来这里做饭的家属聊天。和病人及家属打交道久了，三人说，对金钱看得没那么重。

“虽然不指望挣大钱，但是毕竟我们也是有家庭需要养活，所以还是得考虑成本。”张广兵说。

“前几天有一个爱心企业说要提供一些捐助，我们很开心，如果资金到位了，我们会将这些爱心传递出去，准备早上做免费粥，提供给患者。”魏兴江说。

对于未来，三人踌躇满志。

张广兵说，他们三人合计的是，等这个店稳定下来后，准备在郑大一附院河医院区附近再开个店。