摘要：1、第 1 页 共 3 页 特色餐饮店促销方案 特色餐饮店促销方案 关于策划推广的套话我就不多说了 ,我知道贵店是做了 7 年 ,生意一直不错 ,只是近一两年略有下滑 。特别是到冬季 ,生意有点不好 。针对这种状况 ,我觉得现在最主要的工作是先找原因 。如果 ,不能找准症结所在 ,所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁 !毛主席说 :没有调查 ,就没有发言权 。这句话同时适合于贵店和我们这些出谋划策的人 。从贵店的简介来看 ,贵店能经营 7 年 ,是得到了市场认可 ,食客肯定的 。那么 ,根据我多年做餐饮策划推广的经验 ,首先考虑的是贵店是否在这一两年间 ,对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理 导致菜2、品 (特别是主打 )质量下降 ,味道不稳定 ,使得食客对于贵店逐渐失去兴趣 ,回头客越来越少 ,这种不好的口碑相传的影响力特色餐饮营销方案,是典型的千里之堤溃于蚁穴 。不知不觉中就出现了贵店现在这种经营状况 ! 另外 ,要注意贵店周边用餐环境的变化 ,是否以前因贵店的火爆而带动的餐饮热点已经转移 任何事物都会有一个盛衰的周期 ,7 年时间里 ,一个生命都从诞生到上小学二年级了 ,看看现在贵店周边是否出现了新的餐饮热点 如果有 ,重点要考察是否有与贵店相类似的餐厅 ,再考虑怎样应对 。

第 2 页 共 3 页 当然 ,可能还存在其他很多的因素导致了贵店现在这种经营状况 ,如果我的文案被采用 ,我还可以到贵店 3、实地看看 (这段时间刚好有空 ,费用另算哦 )! 随便说点所谓的具体促销手段吧 ! 先打亲情牌 ,毕竟贵店在 7 年时间里已积聚了大量人气 ,只不过现在人气在消散 。找些点子再聚人气 ,可以找别人也可找我来操作 ! 如何提升人气 ,建议如下 : 一 , 干锅在冬季的销售确实老火 ,因为冬天天气寒冷 ,干锅一端出来很快就冷了 。很多菜品都是冷了就不好吃 ,况且冬天确实冷 ,客人也很想吃点暖和的东西 ,这样 ,全身都很暖和 ,所以汤锅类产品在冬季很畅销 。所以 ,建议贵店在冬季增加汤锅类产品 ,比如羊肉汤锅 ,腊排骨汤锅 ,狗肉汤锅 。贵店经营多年 ,相必这 些汤锅是难不倒你们的特色餐饮营销方案,就用现有的人手4、 ,增加菜品 ,也不用增加其他的人力来做 ,同时也节约成本 。这样 ,可以免除干锅在冬季的尴尬 ,同时 ,干锅也同时销售 ,这样可以满足不同客人的需求 。 二 ,产品增加好后 ,就要开始策划促销活动 。促销活动是让顾客知道你有哪些新的菜品 ,同时要达到吸引他们来消费的目的 。

1,促销活动的主题 :特大实惠 +美胃 第 3 页 共 3 页 2,促销活动内容是前来消费的客人 ,第一桌到场的客人 ,菜品享受 1 折的优惠 ,第二桌来消费的客人 ,菜品享受 2 折的优惠 ;第三桌消费的客人菜品享受 3 折的优惠 以此类推 ,到满后就不打折了 。活动至少持续一个星期 。 3,促销活动的推广方式 : (1),在店门前挂一条幅 ,把促销活动的内容张挂出去 ; (2),在本地电视台美食类节目 ,把促销活动的内容打出去 。至少持续 1 个星期 。 (3),上公交车的移动电视节目 。 (4),把促销活动印刷成 DM 单 ,夹报 ,数量 10 万份 ,一次就可以了 。 三 ,这样的促销活动无疑会给你带来巨大的人气与影响力 。

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