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本期探店达人

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什间

近几年，国内雨后春笋般冒出许多精品民宿，它们最大的魅力在于主人把自然和人文完美地融合在一起，诠释个性、自由、灵活的生活态度。

如今，好的民宿不只是一栋嵌入美景的建筑，而是一分情怀——因为如今的我们在快节奏的生活中太需要一段跳离生活常态的经历。哲学家海德格尔曾有一句名言：“人，诗意地栖居在大地上。”他将我有世纪浪漫派诗人荷尔德林的诗文做了一次更浪漫的哲学阐发。从此，“诗意地栖居成为人类的终极理想之一。

这个周末，我们在广州和佛山交界的南海里水的找到了这样的一个地方。它有一个别致的名字——什间。音同“时间”，意为“什锦空间”。

在钢筋森林里生活久了，就想换个环境，换种心情。

比如一个湖光山色的小院落，周边都是郁郁葱葱的树木不远不近，休憩心灵。

用不着花一个星期的时间订机票、收拾行李，去到大理、丽江。从家里出发半小时，便可以到达这个适合周末小生活的地方。说到这一层，也许什间这个名字暗含这其中的意义吧？

生活在这里，就是生活在花海里，什间所在的里水镇是个盛产鲜花的地方。南海花卉博览园、梦里水乡百花园都在附近。

这间民宿也被繁花装点得格外精致。

坐拥花房，读诗品酒，任时间慢流，这是多么美的生活？

在这个占地4000平方的民宿里，绝不只是住宿那么简单。主人把这里分为38个独立空间，有开放式厨房食间，为女性客户设计的雅间，以酒会友的酒间，品饮好茶的茶间，聆听天籁之音的茶间，追求美好心境的艺间……

每一个空间都有它专属的主题及特点，听说这里经常被客人预订用来办各种不同主题的私人派对。

在这些各自独立的空间中，我比较喜欢这种亲水的平台，让人找到遗世独立的感觉。

什间的主人崇尚自然之美、承载文化底蕴探店达人名字，提升生活品味。这是一间安放情怀本心的民宿，让人们在自然中发现美、在审美中享受生活。

西 塘

一间民宿，最重要的还是舒适的住宿环境。什间的两栋民宿隔湖相望，不同房型共15间的特色民宿客房，每间房都有别出心裁的布置，取名也十分有意思，北京、康提、摩洛哥、雅典、哥本哈根、戛纳......一室一风格，一房一世界。

我们的房间叫西塘，这间以江南水乡命名的房间是间充满新中式品味的套房，卧室和客厅相连，望园林的大露台，兼顾了私密和风景。

灰色的基调让整个风格趋于沉稳，间中搭配棕红色的中式家具又让人感觉的色彩营造的惊喜。可见设计师的良苦用心。

空间上用手绘的真丝作为挂屏，代替硬性屏风做隔断，避免阻挡空间的流动性。

搭配灰沙手绘壁灯，美轮美奂，一改传统中式风格在人们心中的印象。

室内的灯光温暖柔和，让人感觉非常温馨。

房间的会客区空间颇为宽敞，既有让人正襟危坐的太师椅，也有人自然放松的布艺沙发。这样的混搭却毫无违和感。

和一般喜欢使用全幅落地窗的民宿不同探店达人名字，这间房间的窗户并不十分大，这样的内敛设计是设计师有意为之，为客人保留足够的私密感。

当然，如果你想享受明媚的阳光，也易如反掌，外面便是一个超大的露台。

推开通往露台的落地玻璃窗，便进入这个私属的户外空间。

一本书，一杯咖啡，一个悠闲的下午。

看着阳台外面美丽的湖面和老屋顶，仿佛就置身于江南古镇中。

不知不觉，太阳渐渐落向西边，夕阳的余晖撒进房间内，形成美丽的光影，我知道这又是我们摄影的好时刻。

在这里，把生活还给风景，把日子过成诗。

夜幕即将降临，也是时候离开房间，去一个特别的地方了。

什间巅吧·威士忌博物馆

这个特别的地方便这什间巅吧，这不是一间普通的酒吧。

它是一个威士忌博物馆。

这里将威士忌做到极致，这里有许多珍稀罕见的酒款。如果你面对品目繁多的美酒一时无从下手，这位帅帅的调酒师可以根据当下环境和心情给你调一款适合你自己的鸡尾酒。

什间·巅，华丽的装修很夺目，在这里释放自己的情绪，沉浸在昏暗的气氛当中。

庭院中的风景透过透明玻璃窗投影进来，仿佛此刻愉悦的心情一般。

夜 景

什间的夜是律动的，沿着九曲桥穿过湖面，那随风轻摆的小灯，仿佛夜空中闪烁的星。

再望着头上的星星，一时间，分不出哪是星海，哪是灯海。

这感觉是那么梦幻，那么迷离。

食间·美食

许多人来到什间，不是为了住上一宿，而是冲着它的美食而来，什间由曾服务于北京大董的主厨亲自融合菜系餐单，食材考究，做法精致，用料十足，将中餐的美味与西餐的颜值相结合。

什间清香鸡，在广东可谓无鸡不成宴，没有白切鸡，就餐也少了仪式感。这是一道看似简单却十分考验食材的菜，正因为它最常见，人人都常吃，一吃便知好不好，并由此来判定餐厅的出品。果然，什间的清香鸡没有让我失望，皮爽肉滑，鸡味浓郁。可见除了食材本身选了足够年月的走地鸡，而且厨师把控火候和细节处理的功力，使得这道菜如此完美。

这道冰镇果香咕咾肉一入口便让人惊艳，肥瘦比例适中的五花肉，润而不柴，酸甜可口却不油腻。而这种酸甜又不是传统的醋和糖，而是融入了水果的清香。用冰盘来上，更凸显了这种果香。

毛血旺是“什间”的镇店招牌菜，里面全是满满的配菜，肥肠、豆芽、毛肚、黄喉、午餐肉等，刚一上桌，花椒油香味便吸引了我。它不是简单的麻辣，入口除了感觉到食材的爽脆，更多是让人感觉满口香。

有些菜式当面烹饪更让人感到期待，例如这道盐焗虾。

看着虾慢慢变成橙色，一边等待的我们早已经按耐不住。

主食是让人吃回儿时滋味的猪油捞面，简简单单，全凭猪油的独特香味和柔滑的口感，却让人回想起许多儿时的滋味。

回到房间，用投影放一部文艺片，仿佛又回到了在影院中看电影的感觉，这种场景总让人泛起许多美好的回忆。

如果说有一种生活惊艳了时光，温柔了岁月，那么这种生活，就叫什间。

-END-

民宿地址：佛山市南海区里水镇河村碧湖路4号

看完游记

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