□楚天都市报极目新闻记者 夏雨 摄影：楚天都市报极目新闻记者 肖颢 实习生 陆雁彬

“搞么斯，你在搞么斯？你吃了冇？今天我要吃滴（的）是……”

如果不看画面，只听声音，你或许可以凭借口音猜到这位短视频博主并非武汉本地人，但因为武汉话说得利索，你也一定想不到他是位英国人。

2021年，英国人杰基因为“好玩”，拍摄了一条在万松园打卡吃热干面的视频，却意外在抖音收获超1000万的播放量，由此，解锁了他武汉美食博主的新身份。

一年来，随着探店短视频的不断推出，杰基积攒了百万点赞、十余万粉丝。网友评论：“杰基的武汉话越来越地道了”“伙计，你是那个事咧（武汉话：有本事）”。对此，杰基会真诚回复“还在学习”美食探店视频怎么拍，也偶尔幽默道：“讲胃口（武汉话：讲义气）点个赞、分享、关注我！”

每天吃香的喝辣的就能轻松把钱赚，在大众心中，美食博主可谓是一个“香饽饽”。但当美食博主真的如此享受吗？

近日，极目新闻记者跟拍杰基，为大家揭秘外国人在武汉当美食博主是一种什么样的体验。

“热干面”视频意外爆红

约好跟杰基见面的那天，正好是他外出武昌江盛路拍摄的日子。

比起镜头里毫无“偶像包袱”，狼吞虎咽的模样，杰基本人更为斯文与帅气，因为并不擅长说中文，也显得更加安静腼腆。

在进行美食探店前，杰基接受了极目新闻记者的专访。

他来自英国剑桥，在武汉从事教育行业相关工作，自2018年开始在武汉定居。

杰基喜欢拍长视频，而他在抖音上爆红，则是因为短视频。提起这事儿，他回忆说，爆红的短视频完全是意外，他拍短视频的主要目的是为了鼓励自己说中文。发现短视频开始持续受到关注之后，他有了做美食博主的想法。“这一条当时进了同城排行榜前十，说明我在这个类别有吸引力。正好也遇到了好的时机，抖音在探店这块扶持力度比较大，系统流量推得多。”

于是在热干面之后，他陆续推出了小龙虾、烧烤、烧麦、豆皮等大量汉派小吃的美食探店视频。

作为土生土长的英国人，杰基一开始并不能接受热干面的口感，“太干了，每次我都会多要卤水，后来慢慢就喜欢上了。”

比起英国美食，在他看来中国美食更为健康，“多数肥胖的英国人都爱吃汉堡和披萨，这些食物热量太高。”

“死记硬背”武汉话台词

除了武汉美食，杰基还喜欢说武汉话，现在他跟小吃店的老板寒暄，脱口而出的是从朋友那学来的武汉方言：“这是么斯啊？”

但你以为杰基的武汉话很厉害，实际上他的水平也就停留在这几句寒暄了。

视频里听起来一段利索的武汉话，背后是接近百遍的练习与记忆。

杰基向极目新闻记者展示了手机里的备忘录，“是那个事（si na ge si)、你黑我饿（li he wo e)、拐子（bro（英语兄弟）guai zi ) ……”他写下密密麻麻的拼音以及英语释义，用来掌握武汉话发音。

专访当天杰基要进行探店的美食是松滋鸡，在正式开拍前，他找了一个没人的角落练习武汉话：“今天我们要吃的是松滋鸡美食探店视频怎么拍，走走走……”不停地卡壳、不停地重来。

美食博主的美食“不好吃”

一条完整视频出炉前，大致会经过以下5大环节：确定选题、试吃检验、撰写脚本、联系店家、外出拍摄。杰基的团队有两个人，负责出镜吃播的他，和兼脚本、摄像、导演、灯光、联络等幕后工作于一身的助理。

解决了武汉话的问题，拍摄并非想象的顺畅。灯光不好需要调整，角度不好也需要重拍，甚至还会遭遇突然的倾盆大雨等突发情况，因此，一条一分钟不到的短视频，外拍时间足足能耗上三个小时。

“屏幕前的你们看到的都是他在吃美食，但其实没有你们看到的那样享受。因为等到我们断断续续拍摄完，再开吃的时候食物早就凉透了。”助理说。

工作强度大的时候，杰基从早餐到晚餐连续拍3场，吃的食物大都辛辣，所以也经常引发腹泻。

“那可以假吃吗？”杰基表示，拍摄的时候一定得真吃，能吃多少就吃多少，吃不完打包带走。

至于美食博主可以吃“霸王餐”吗？杰基透露其实抖音视频中的许多探店都是自费项目，“纯粹因为觉得好玩，食物真的好吃，才想跟大家分享。刚开始步入这个行业时不懂，后来才理解到美食博主的身份可能是卖团购券的。但当我们研究了其他卖团购券的视频后，发现我们做不了这种，为什么？对于消费者来说，他们可能更愿意听一个地道武汉人来介绍当地美食。所以我们更倾向于做品宣类的产品，做优质的美食视频帮助商家进行品牌推广。商家是否选择你来接拍广告，首先看的是你在抖音上的排名。如果我们做的视频排不到同城美食榜单前100名，可能就没有广告收入了，最后美食探店的积累也无法变现。当然广告邀请也并非来者不拒，首要的是这个食物真的好吃才行。”

将武汉看作第二家乡的杰基希望将来能把衣食住行的短视频“全包圆”，在争取收入的同时，通过越来越流畅的武汉话，把更多真情实感分享给大家。

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