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关于餐饮连锁系统选型的小看法

wxianyue1年前 (2022-11-17)共享店铺359

餐饮行业近几年数字化进程很快,行业竞争激烈,资本入局,行业比较浮躁。很多品牌在做系统选型的时候,不知道如何入手餐饮共享店铺系统,本人在行业从业了数十年,简单的分享下个人的经验!

餐饮的系统一般包含:门店POS点单系统、会员系统、营销系统、扫码点单、小程序、门店订货系统、财务系统、中央厨房生产系统、数据分析系统等!

在数字化行业,餐饮的战场是打的最为激烈。以前有二维火、天财商龙、银豹、天之星、屏芯 、客如云、美食通等,资本入局后,很多被阿里和美团收编,逐步淡出视野。目前餐饮整体基本上80%实现了SAAS化。主要被哗啦啦、客如云、银豹、美团、天财商龙几家收割。

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目前餐饮的系统主要分为3个派系:

1、阿里系:客如云、二维火

2、美团系:美团、屏芯、同步时。(屏芯和同步时已经基本不做更新,主推美团自研的系统)

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3、独立派系:银豹、哗啦啦

在做系统选型时,按照观察到的趋势,一个品牌的系统服务商越少越好。一体化是一个大趋势。独立的系统越多,冗余度约高,系统的脆弱性越强。试想一下,你有很多的系统服务商,要有多维度的数据和业务场景的交叉,是不是需要做对接?系统是不是要更新,一个服务商更新了,其他家是不是得跟着调整?这样不仅品牌需要付出巨大的沟通成本和财力、人力,服务商本身也是需要付出更多的成本和人力。这样如何达到多方平衡?

选型系统时很多会考虑到用美团,便宜,平台背书?

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建议思考几个问题:

1、美团/支付宝为什么做收银系统?当时美团做外卖平台和团购平台的时候,大家也以为自己可以薅资本主义羊毛,最终到底是谁薅了谁?

2、都做生意,今天不赚钱,是否明天也不赚钱?这里不赚钱,那赚钱的在哪里?

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3、无利不起早,他们为什么要做这个?

个人的看法(不喜勿喷)

1、平台都是主要做流量的生意,最关键的就是流量和流量的标签、精准度。当前他们拥有的主要是线上流量、线上标签,缺失了线下的数据。所以需要线下流量数据做数据维度的补充。(比如我们购买的选址服务,CRM服务,所以你以为你在借用平台系统管理,其实是你在帮平台补充数据)

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2、美、阿都是拥有平台的,美团、饿了么。对于餐饮而言,外卖的占比很高餐饮共享店铺系统,主要营收来源于门店线下、自营线上、外卖平台。相当于平台占了三分之一的通道。系统数据属于财务维度的数据,想想现在平台数据在你品牌的占比如何?这个等于把自己的咽喉交给了平台。

3、对于平台而言,门店的系统对于他们的营收只是极小部分,几乎可以忽略,如果没有拿到足够的市场,从经营层面,有多少的必要持续投入人力、物力、财力?是你,你会么?

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