2019年度7-8月份营销策划方案（初稿）一、营销方向及客源定位：自2017年起，贵州旅游业成井喷式的发展，一度超越云南成为西南旅游大省，盘州市作为旅游新星城市，为贵州省旅游业做出了重要贡献，2018年盘州市全年接待游客1160.51万人次，增长44.88%，旅游收入完成86.73亿元，增长59.69%。7-8是正是旅游高峰期，结合目前盘州市本地顾客的生活消费习惯，针对餐饮目前现状对7-8月的营销作出以下计划：二、客源引流（资源整合）（一）旅游客源引流，通过旅游局的推荐或与各旅游景点直接对接的方式共享客户资源。具体操作方式：1、我公司提供优惠券、打折券、现金券等方式提供给旅游景点，旅游景点可作为自己的销售活动赠送给旅客；2、凡提供与我公司合作的旅游景点门票上门就餐的顾客，予以就餐打折，或是按照消费金额赠送特色菜品（此方法广告投入成本小，容易管控）；3、与旅游景点对接，我公司餐厅前台可以作为该景点的宣传点或售票点，可以直接售卖景区门票，减轻热门景区的售票排队压力，从而提高旅客的旅行体验；4、与旅游景区对接，为我公司提供一部分成本价格票或是赠送票，我公司作为自己的活动赠送给客人。（二）本地客源引流，通过与盘州市内的各个行业作资源整合，促进本地客源引流，例如：与KTV、高档洗车场、美容美发等行业进行资源共享整合。

具体操作方式：1、与各行业沟通提供他们的体验券或是增酒券、礼品券给我公司，我公司作为销售活动赠送给就餐顾客；（重点是尽量不要折扣券，我们要的是实实际际的免费体验或是“白送”的东西）2、与我公司合作的商家，出示该商家的会员卡或是近期消费清单，在我公司餐饮店消费可享受折扣优惠或是赠送菜品等活动，在特定的假期或是节日消费，除了折扣优惠还可赠送相应价值菜品；（此方法可以共享其他商家的会员，从而达成资源共享）三、客源截流营销方法1、我公司可定期的做客源截流限时活动餐饮节假日营销方案，例如：凡是凭盘州市内各连锁餐饮或是品牌餐饮会员卡，或是近期消费券到本店消费按照消费金额的，赠送相应菜品或是予以折扣优惠；2、推出“最美盘州醉牛黔汤”美食节，活动限定期限，凡是持有盘州市任何一家餐饮、酒店、KTV的会员卡，进店消费赠送招牌菜品或酒水，按消费价格赠送，消费越多送得越多、越好。（赠送的菜品必须是招牌菜）四、顾客回流营销方法1、制定每月会员日，会员日当天所有会员按照消费账单赠送相应价格菜品；会员日当天充值的顾客，会员卡上不足100元的，如充值1000元，按照充值前卡内剩余金额的双倍赠送金额（例如：充值前余额是80元，充值时就赠送160元，具体的赠送根据实际的经营状况定夺，模式不变）。

2、统计现有的会员，按照会员的入会年限，根据消费的金额，用定制礼品通过结合用资源整合而来的礼品整合后包装后，制作成会员大礼包赠送给来消费的老会员。五、近期节假日活动7-8月高考、中考刚结束，是芊芊学子各奔东西，迈出人身另一道门槛的重要转折点，接踵而来的就是一系列的师生聚会、状元酒、同学聚会等，我公司可推出，状元酒、谢师宴、同学聚会活动，活动可根据整合来的资源以及与酒水供应商家的对接，提供酒水赠送和整合来的KTV优惠券或酒水赠送券等，制定活动具体实施方法。以上是2019年7-8月餐饮活动具体的实施方法及方向初稿，具体的实施步骤及方法和企划、宣传等方面的后勤保障工作的责任落实执行，根据实际定夺的活动方案和方法再进一部的细化制定《醉牛黔汤餐饮管理有限公司2019年度7-8月活动策划执行实施方案》。此初稿是我个人结合目前公司餐饮经营状况及盘州市的发展状况餐饮节假日营销方案，对营销工作的大致方向及方法，如有不切合实际的营销方法请领导予以指正、纠错。