当前位置:首页 > 共享经济 > 正文内容

餐饮共享店铺经营模式起不来 今日头条

wxianyue4年前 (2020-12-29)共享经济1124
国内最强的AI写作工具,帮你写爆款文案

餐饮共享店铺经营模式起不来

改革开放初期,出现大量的个体户。当时摆个摊,开个门店就可以赚钱。这种初期的市场,就叫作赶集。

由于当时物资比较匮乏,消费力有限,当时每隔三天赶一次集。在集市期间商家才能获取更多的客流量和销量。

但随着生产加工制造的快速发展,产品越来越丰富,传统的集市购物方式,已经无法满足消费者的购物需求。

这个期间就出现了KA卖场,连锁店等新的零售模式。KA卖场是把大量的货物聚集的一起,为更多消费者供应,不再分逢集和背集,每天都可以去购物消费。

餐饮共享店铺经营模式起不来

同理以单品类经营为主的连锁模式,也开始出现。就如当时的家电行业的连锁店一样,连锁店靠单品类小范围经营,同样可以获得源源不断的客源和回头率。

目前的2大零售巨头,就是当时做家电连锁起家的餐饮共享店铺经营模式起不来,因为赚钱的最快方法就是复利,复利最快的方法就是复制,这两点连锁都可以做到。

但任何事情都无法一劳永逸,随着电商的兴起,传统的连锁模式也遇到了困境,再加上房地产的发展和租金上涨,以及同质化竞争,连锁模式也开始走下坡路了。

餐饮共享店铺经营模式起不来

餐饮经营_如何经营餐饮_餐饮共享店铺经营模式起不来

即便实体店整体的运营成本上涨,对于连锁企业也没有致命的影响,因为羊毛出在羊身上。

实体店可以通过品牌溢价能力和体验式消费,以及规模效应,提升整体的效应。真正让连锁店有感到恐慌的,是疫情出现以后,户外消费减少和整体的消费力下降。

其实出现这种困境,表面是有疫情所致,实则跟时代发展变化有关。就以户外消费减少来说,即便没有疫情,整体实体的客流量也在减少,只不过疫情把这种现象放大了,我们才看到真相。

所以在下个10年,户外消费的整体量都会减少,实体想要发展,必须转变经营思维,通过线上获客经营。

如何经营餐饮_餐饮共享店铺经营模式起不来_餐饮经营

餐饮共享店铺经营模式起不来

其次从消费力下降来说,也只是暂时的,只要大家的就业问题解决,收入提升,消费力自然就会提升。

在今天连锁店不是考虑消费力问题,而是要考虑用户价值的问题。

从表面看是消费力下降,实质是因为用户价值在缩水,简单来说,就是市场同质化所致。今天消费者的选择太多了,不会忠诚任何一家店和品牌。

这是因为在今天已经进入,消费资本时代,拥有连锁渠道并不是制胜的法宝,拥有用户才能实现持续变现,放大用户价值,才能提升整体的经济效益。

餐饮共享店铺经营模式起不来_如何经营餐饮_餐饮经营

餐饮共享店铺经营模式起不来

如何才能拥有更多的用户呢?在下个10年,连锁企业想要生存和发展,要从经营货变成经营人,要把更多的精力放在用户身上。

就是要知道用户是谁,每天在消费什么产品,每个店的消费能力如何,这些信息和数据餐饮共享店铺经营模式起不来,都需要统计出来,形成大数据。

这就如我们前面几节内容描述的一样,要通过数字化转型,依托数字和数据去分析用户,根据用户需求优化供给结构和供应链。

就是根据用户的需求去做采购,根据用户的需求去做精准营销。同时想要拥有更多用户资源,实现业绩倍增。

也要认清共享经济思维,只有这样才能在数字化转型的基础上,让更多人参与到连锁的经营中,让更多人帮助我们推广获客。

那么想要实现这个目标,我们除了有一个线下连锁店以外,也需要有一个线上店连锁系统,线上与线下系统和产品数据同步。

也就是说每个加盟货自营店,都有一个实体店和虚拟店,实体店就是线下的经营场景,可以获客卖货,同时把客户导流到线上,实现实时连接和二次营销,激活复购。

餐饮共享店铺经营模式起不来

每个连锁店也有一个线上系统,就是与实体店同步的虚拟店。虚拟店主要是通过,私域流量,直播场景,社群,以及下线去获客,通过社交场景去裂变营销。每个虚拟店由总部统一运营,由各连锁店负责推广。

手机浏览,点击图片保存二维码到相册,然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入,电脑端微信“扫一扫”二维码,进入找聊天搭子平台,里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由小猪信息平台发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://pplcom.com/post/371.html

分享给朋友:

相关文章

2017年九江群星演唱会合作招商方案-正九传媒_广告/传媒_人文社科_专业资料

2017年九江群星演唱会合作招商方案-正九传媒_广告/传媒_人文社科_专业资料

招商规划 · 4Part 4-招商规划招商执行计划我方在长期策划承办演唱会及企业大小型活动的经历中,积累了大量而有效的固定合作伙伴,依照我方数次演唱会的 招商成果,我方能保证总额至少能招到15万元以上...

智慧共享运动器材实现“创新融入生活” 健康猫亮相广州国际创新节

智慧共享运动器材实现“创新融入生活” 健康猫亮相广州国际创新节

以“创新融入生活”为主题,2017广州国际创新节于11月25日至27日在广州图书馆举行。本届创新节由广州市天河区人民政府、广州市人民政府外事办公室、广州市科技创新委员会联合主办,围绕物联网、人工智能、...

共享数据“中央厨房”

共享数据“中央厨房”

要在前台实现“一网通办”,关键在后台数据是否能“通”,要打破壁垒,让原本隶属于各部门、条块的数据归集、流通、应用。 去年4月,上海第一个市级层面的“大数据中心”成立,相当于中央厨房,网罗“数据食材”...

斯诺邦品牌共享酒店机的项目介绍

斯诺邦品牌共享酒店机的项目介绍

斯诺邦品牌共享酒店机的项目介绍 斯诺邦品牌共享酒店机是一种全新的创业商机,也可以理解为迷你的成 人 用 品自助售货机,但又比成 人 用 品自助售货机具有更多的优势,小巧轻便,布置地点明确,主要为酒店、...

分享一下共享经济将来可能发展的五个方向趋势

分享一下共享经济将来可能发展的五个方向趋势

2018年我国共享经济风雨兼程,总体发展态势有喜有忧。一方面共享经济依旧保持高速增长,不仅成为经济增长的重要新动能,也成为新型、弹性就业的重要源泉,成为服务业快速增长和转型升级的引擎;另一方面,部分领...

爆火的共享店铺共享股东新模式得到了更多人的认可

爆火的共享店铺共享股东新模式得到了更多人的认可

共享门店系统帮助门店解决业绩下滑、资金断裂、库存积压、同质化竞争等问题,助力企业实现转型升级。共享门店系统就是把门店做成共享门店门店,员工、管理经验、房屋水电等资源共享给想要开店,但又没有足够资金投入...