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Hello再会十月的大咖公开课、针对短视频，依旧座无虚席、全场爆满……200多位同学，从成都、从西南、从全国、各地奔赴前来。

特别不同的是，本场同学大部分来自西南的传统线下行业，包括餐饮，美业，教育，健身，摄影机构，服装，快消，汽车经销商…这些过去对短视频不那么热衷的传统门店，却非常需要短视频的增长加持。

从大家的问题中能听到：过去的引流方式失效，获客乏力；年轻、消费力旺盛的用户都在短视频，却不知道如何布局引流；如何最小化的产出适合自己的的短视频内容；如何激发用户一起晒出使用心得，诞生UGC…

因此，线下门店/品牌如何利用自身优势进行短视频内容的搭建，也成了目前以及未来一段时间内必须要解决的问题。

Hello再会携手洋葱集团前市场副总裁、@办公室小野等多个IP变现主导人赵端端老师，一起对目前市面上几大行业短视频内容布局进行了一次深度探讨。

传统餐饮行业门店做什么样的内容更好获客转化？

适用行业：餐饮行业

代表案例：楠火锅、海底捞

位置偏僻，却每天排队，店内环境简单甚至颇显破旧，却日日顾客爆满......这是一家重庆老火锅店“楠火锅”的日常经营情况。这个起家于重庆南坪一个偏僻巷子里的火锅品牌已经成了抖音上的网红店。截至目前在抖音上虽然仅发布了56个短视频作品，但是却已经累计拥有225万粉丝，2863.3万的获赞量，“累计曝光7亿次”。

楠火锅目前在重庆有两家直营店，300平米的门店，单店每天流水超过4万，公司相关负责人表示，“楠火锅每天都在排队，每天都是一百多桌顾客，营业额非常稳定，无论是刮风下雨或者特殊情况，生意是全重庆最稳定的生意之一。”在其他地方，楠火锅目前累计有几十家加盟店。

这家火锅店有什么魔力？背后有什么样的短视频打造秘诀？

餐饮行业内容主要是打造自身的品牌故事性，不管内容的呈现方式如何变化，但始终要明白要从自身品牌的调性出发，去确定顾客的消费能力。

在短视频内容制作的选择上，也要跟自己是实际情况相符合，发掘出属于自身产品和门店吸引人的点。

选出一道或几道极具传播力的菜品。这一点大家都不难做到，这几道菜品的选择，可以是你的餐厅内的爆款菜品，点击率本身就高，亦或者为此提炼开发出“抖音菜品”，比如：

（1）跟顾客有互动的菜品

海底捞的舞面大家一定都不陌生，这道菜品就是一道跟顾客产生互动的代表。例如具备互动性的舞面海底捞花式吃法，在短视频平台上的点击量已经超过500万。

“抖音吃法”爆红，零成本传遍全国，海底捞官方抖音没有发过作品，却被吃货粉丝带火。只要心里有海，何必到处去捞。海底捞的独门吃法曾一度爆火抖音：一碗米饭配上调料台的牛肉粒和火锅番茄底料，吃穷海底捞的“番茄牛肉饭”诞生。这些之所以吸引人，就因为跟大家平时吃的不一样，每个人都想去尝试，仿佛吃变成了一件很好玩的事。对于好玩的事情，人们总是保持好奇。

于是，在抖音平台的超级流量的拥簇下，海底捞实现了零成本的病毒式传播。新媒体给同质化严重的火锅餐饮行业带来了“第二春”，也为其他餐饮行业在抖音上开创了可供借鉴的营销玩法。

（2）现场烹制的菜品

菜品现场上桌烹制，本身就具备氛围感。

一锅种类丰富的美味佳肴端上餐桌，如果还是鲜活的，当着顾客的面，现场蒸制。

此类型的菜品，尤其适合拍成视频的形式呈现出来。

（3）高颜值、吸引眼球的菜品

这个类型的菜品不做过多描述，在这个“颜值即正义”的社会中，所有高颜值的事物都具有强有力的竞争力。

而在另一方面，餐饮门店如果转换思路，将自身的短视频作为一种表达方式传播美食文化知识或美食体验分享给受众的输出口，例如：通过介绍不同菜品的做法、口味、菜品名来源，这样也能吸引消费者兴趣，发觉更多餐饮背后的故事，内容也更具有可读性。

但一家店铺吸引人的点不仅仅局限于这里，如果老板或者店员有趣，也可以将品牌的植入融入这种日常生活当中，可以自创剧本，也让部分顾客一起参与。这样永远不缺内容，也能让顾客有参与感。

最后将客户转化为主动传播的媒介，利用直播或者短视频与粉丝互动，发起活动让粉丝转发、集赞等，给予高福利待遇免单、霸王餐、现金红包抽奖、或者礼品等，让被动传播变成主动传播，形成爆发式流量。

线下咖啡馆如何做自身的短视频账号？

适用行业：咖啡馆、茶饮店代表案例：开心糖水铺

开心糖水自从创号以来，目前已经发布视频120个，多为与糖水单品有关的情景短剧，每个故事契合一个具有特定意义的单品，获赞8400W线下门店短视频引流，粉丝数660W。在打造成功抖音账号以后，线下店铺的到客量暴增、成为粉丝群体与内容主角产生互动交集的一个场所，粉丝黏性增长，更有许多外地慕名前来打卡的年轻女孩，成为了内容二次传播的有效渠道。

相比于其他行业，咖啡馆本身不仅仅只具备商品销售服务，其在社交属性上的优势也是利于传播的一大优势点。在布局短视频账号的时候内容玩法也是多种多样的。

咖啡的品类讲解/咖啡的喝法介绍/咖啡+下午茶的搭配推荐

有新产品推出的时候可以巧妙进行推广，培育消费群体，使得周边顾客提升对店铺的情感认同。

此外，还可以针对咖啡馆内的每一个套餐都拟定一个主体，然后写成一个小故事（参考“开心糖水铺”）打造一个本地达人的视频账号，再进行POI 地址定位，建立起线下门店和线上用户直接互动沟通的桥梁，提升转化效率，有效为线下门店导流。

在店面装修上，咖啡馆等这种具有社交属性的消费场所，可以多设置拍照/视频点，吸引年轻消费者前来打卡。当第一批客户群体进行打卡传播之后，就会引发更多年轻女性用户对这家店的兴趣，前来“拔草”。

注意：“拍照/视频打卡”的本质，并不是门店与顾客的互动，而是顾客与自己朋友圈的互动，这是两种完全不同的语境。也就是说，营造的场景也好，道具也好，产品也好，都必须能替顾客，向她自己的朋友“说出”自己没说出口的话。

选择打造自己的短视频账号，还是合作KOC做引流？

适合行业：美业

代表案例：马老师美容护肤工作室

不管是“爱美是女人的天性，谁都不能剥夺”的价值输出，还是十年美妆经验、特聘护肤师的自身定位，“马老师美容护肤工作室”始终都在围绕着美容在做内容，从签名中就将所有信息展现出来，直白且明晰。

目前已发布172个作品，都是围绕着护肤和美容内容，当前粉丝数量206W，内容垂直度高，粉丝转化率相对也较高，内容获赞675W。能为美容机构做短视频提供了借鉴指导。

不顾是自己做短视频账号还是合作koc引流，其本质都是为了获客，当然基于自身，也要考虑门店自己可以产生哪些类型的视频内容。

1.技师专业视频类

门店自己产生内容最简单的就是，录制一些能展示店内技师专业技术的视频，比如普通顾客到店进行脸部护理的过程视频，这类视频通常都是以多段式拍摄的方式，画面简单真实，其实也就是要让普通顾客从真实的场景感受到技师的技术。

2.女性顾客关注话题类美业门店的顾客除了对门店的服务感兴趣，顾客也会关注时尚类护肤。那可以搜集整理一些嫩肤护肤的干货，（比如：皮肤晒伤以后如何处理？每天早上如何快速消除水肿等）以情景的方式口述。3.美容效果类基本上每一个去美容院的客人都是奔着变美的想法去的，因此，美容机构可以通过美容前后的对比视频，形成一个反差效果，让人自身会有代入感，产生想去亲身体验的消费欲望。

服装门店做短视频内容如何切入？

适用行业：服装行业

代表案例：常熟市王孟杰服装商行

“老板娘，你手里的外套好看，怎么卖的呀？”

“我家新款，可以收腰的，批发价125给你”

“这么划算呀？给我来一件！”

“你是我家粉丝吗？点个红心，加个关注，一键给你批发价！”

这是抖音服装行业大号 @常熟市王孟杰服装商行 某支视频里的所有内容。这支长度不过15秒的视频，直接带动了近7000件销量，单品销售额超80万。很难想象，从头一回开出自己的服装店，到变成月入数百万的女老板，王孟杰只用了短短两年时间。

都说线下服装实体店难线下门店短视频引流，但是王孟杰却依靠着自己的线下服装店帮自己盈利数百万，她的秘诀是什么？

想要成功运营短视频账号，需要具备用户思维，了解用户的喜好、需求。在深度了解短视频平台后，要清楚线下门店短视频玩法的一个核心是精准推送，辐射半径范围投放，针对性的进行内容投放。服装类的都可以做以下几个方向内容：

在做内容之前想好自己的内容标签，带上内容标签将有更多机会被用户看到，也更加有利于传播，比如“显瘦穿搭”、“小个子穿搭”等。也可以走差异化路线，蹭上非服装类标签。

此外，还可以用上传视频的文案直接吸引用户，引导用户往下继续观看，可以直截了当地突出产品信息点，进行重点引导。

或者设置悬念，激起用户好奇心。比如“进社会了还穿得像个孩子”、“第一次跟男/女朋友去见父母该怎么穿……”这类话题。

在平台上运营账号，不能不看数据，借助平台的数据功能，做好账号日常分析，用好数据，提升内容质量、转化效率，有针对性地做内容。

教育机构如何成功做好短视频？

适用行业：教育行业

代表案例：豆神教育—杨老师

“豆神教育—杨老师”自2019年2月入驻抖音以来，前期做真人出镜+语文知识科普迅速积累了一批粉丝，然后在后来的很长一段时间内做课堂授课内容，逐渐沉淀下来黏性粉丝群体，2020年4月开始转型为冷门课堂知识科普+内容解读。目前获赞2448W，粉丝数748W。

相比于其他干货，在短视频平台数据显示中，教育类目前点赞率和浏览量都高居榜首，这也说明其内容可接受程度高。内容制作方面也涵盖较多方向。

知识干货。不管是K12教育、高等教育、职业教育、还是育儿知识等各个领域，几乎所有用户都可以发现对自己有用的内容，从而产生点赞、收藏、转发的行为。因此，做知识干货也往往很容易将账号做起来。

生动的授课画面。家长、学生永远不会停止对优秀教师的渴望，教育机构可以将教师授课的片段进行剪辑，配以讲解文字，可以大大提高机构对品牌的信任。

然而，对于教育机构来说，涉及业务可能比较广泛，需要展示的内容非常丰富。机构可以申请多个账号，打造IP矩阵，分别上传不同垂类的内容，互相引流。多账号运营也给机构更多试错空间，数据不佳的账号可以及时舍弃，增加成功的几率。

总体来说，在内容形式上，教育行业的内容呈现也是多种多样的：

图文APP翻页形式：此类视频制作简单，将内容在PPT上排版，导出图片即可。制作此类内容的要点是要将观众最需要、最渴望收藏的内容呈现出来。

视频混剪形式：此类形式展现画面更为丰富，可以展示环境、表现故事情节。教育机构还可以展示学员的学习成果。

艺术培训机构学员的成果如画画、舞蹈秀、模特秀、比赛现场视频等，IT培训机构学员的代码作品，编程炫技等。

配音字幕形式：此种形式以文字+声音两种内容向观众展示内容，信息量不大但是内容极为简要。

真人出镜形式：此类账号与传统的教学场景更为类似，出镜人物往往是精心定位过的个人形象。以某领域专家的形象出现，用个人IP作为背书，让观众产生信赖。

教育机构可以让旗下名师出镜，输出知识干货或者授课片段，展示老师水平。以老师真人面对镜头的方式，对老师个人的镜头感、表现力要求比较高。

此类视频制作难度不大，但是需要准备拍摄器材并布置场景。短视频平台都推出了手机剪辑APP，可以用于后期剪辑、加字幕、配乐。

美发行业利用短视频引流转化，如何扬长避短？

适用行业：美发行业

代表案例：秀之阁美发

2019年，剧情类短视频在抖音上吸粉能力强劲， @秀之阁美发 不仅通过剧情视频为累计了大量粉丝，还会参考抖音热门，玩一秒换装或者技术流。以这条点赞量超过167万的剧情向视频为例，该视频以“爱能煮熟饺子，爱能融化一切”为主题，用上下集的方式讲述了故事：女子意外变成傻子，却始终记得给老公煮饺子吃。老公不离不弃，虽然女子端来的是盆生饺子，但却眼睛也不眨的一口吃下去。

评论区中，不少网友表示自己看哭了，纷纷表示说，想去如此正能量的理发店剪剪头发。

美发行业最大的特点，就是需要展示。以理发为例，之前很普通很一般，理完发之后非常有气质，前后对比非常强烈。这样的客户，我们可以把它拍成视频。当然前期需要征求客户的意见。

而知识讲解同样适用于美发行业，比如说烫染之后头发的保养与护理、如何选择一款适合自己的洗发水、一款合适的发型能给女人带来什么样的改变、染发时头发的颜色如何选择等等。

不管你是美发，化妆，美甲，那你要的目的都是让你变得更幸福，更开心。你店里的女孩，他们身上都有不同的故事，我们可以把他的故事拍成视频。不管是真实生活还是说拍小剧情，都是可以的。场景尽量控制在室内、都可以形成一个良好的话题互动性，继而为流量的增长打好基础。

如果是个体经营门店，目前暂时没有发展加盟品牌店、你作为创业者，可以通过视频记录你的工作，生活，情感。发布之后每条视频都发一个POI位置，也是非常好的一个内容方向。

传统互联网用户的行为路径通常是“看到-注意-兴趣-搜索-行动”，而短视频成功简化了这一过程，让企业信息直达用户，完成从触达到驱动的路径。线下品牌/门店入局短视频，真正玩转流量，缩短品牌营销路径，需要不断进行学习，才能够利用短视频的强势带货能力提升传播效率和用户到店率。

【完结】

具体相关案例背后的玩法拆解、内容搭建

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