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餐饮行业的成功人士数不胜数，失败的例子更是多如牛毛。作为传统的服务行业，餐饮人要怎样才能不被时代淘汰，跟上越来越快的节奏，打出自己的牌子，真正做大做强呢？

除了品牌意识共享能做餐饮招牌吗，互联网思维，更重要的是学会反思和总结。学习别人的固然重要，有自己的见解才能快人一步。

专注产品和目标

想加盟还是自创业;想开连锁还是只要单家;想自己掌控还是依靠外力扫清困难。

这些都是涉足餐饮之前就应该有初步的规划，虽说计划赶不上变化，但有了初步意向总比没头苍蝇乱撞的好。

就现今的餐饮市场来说，稍有不慎就会加速自己的灭亡。对于现在充斥着各种平台，餐厅就要学会合理的利用，不可完全依仗也不能全部抛弃。如果你不想成为大平台的厨房，就需要牢牢把握自己的客户;如果不想被大平台碾压毫无脾气，拿自己就得拥有底牌。餐厅重载产品，没有好的菜肴共享能做餐饮招牌吗，吹的再高都白搭。而各种大平台的核心是服务，同等条件那你就要比大平台做的更好，最好是做到极致。

他有我有，他无我还有，这样还愁消费者找不到你?

不做用户跟屁虫

乔老爷子说过“消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就发现，这是我要的东西”，做餐饮亦然。

很多时候消费者都是跟风而起，看到这家店排了很长的队，也习惯性的排上去，他们可能都不清楚这家餐厅是特色。

餐厅要做的不是跟在顾客后边，那样只会后知后觉，总会慢人一步。餐厅得做出不一样的服务，不一样的菜品，在顾客尝过、体验过之后，心里默想，这就是我需要的。不将就用户，因为餐厅要做用户的导向。

学会数据化

互联网的大火，也为餐饮指了方向，优化、升级。未来的互联网肯定会着重解决餐厅繁杂的服务流程。

现在的餐企还没有真正建立起数据系统，客户关系的管理：会员制度和节日祝福，财务管理：餐厅收支、账单透明;营销管理，人力有穷，借助系统工具更加不容易出错。餐饮人可以更直观的方式了解餐厅的帐单数据、宣传数据。

可以预想这些数据会把餐厅数据化，让管理和决策都有据可依。

胜利让人发懵

开了一家餐厅，因为周密的筹划，兢兢业业的管理，生意日渐红火，心里痒痒觉得可以再开分店。可是一个地区的成功经营，是由多种因素的，不代表其他地方也可成功复制，因水土不服而失败的例子不在少数。

做餐厅最怕的是盲目自信，认为别人能成自己也没大问题，匆忙上手，最后还得陷入两难境地，赔了夫人又折兵。餐厅的成功是经营模式、团队、服务共同打造的，所以不要急，当一切成熟的时候，连锁自会出现。

人人都是小喇叭

这是个谁都能发声的时代，人人都是自媒体，闭门造车只会让餐厅越走越难。所以让自己的品牌，在顾客口中传播开，在各种信息平台中流动起来。

借用app制作好自家餐厅的电子海报，简单方便然后在各种社交平台上转发出去。利用好海报营销，让各种自媒体平台成为餐厅的发声地。

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