共享外卖厨房已经不是一个新鲜事物了，从2016年到现在，外卖厨房模式也有3年之久了，目前有：熊猫星厨，黄小递，食云集，吉刻联盟，饿了么未来餐厅，宜家space 10， Yeast工作室等，每家拓展规模20-300家门店不等，平均融资2000万美金以上，还被Uber创始人收购一家。

模式以集约厨房场地，到集约后厨管理，再到集约大小品牌入驻，共享外卖厨房提供一站式操作空间，从厨房出品，到线上接单运营，让各品牌的外卖点位遍布到更多区域，减少品牌开单店的各种成本支出，因为外卖，所以外卖，这几年共享厨房的发展怎么样呢？从一些数据来看，似乎他们活得都不错。以熊猫星厨为例，本是投资出身的李海鹏这3年频繁融资，2019年初又获5000万美金的输血，可以说活>风生水起，当然，失败的也不少。

从这些平台来看，大家似乎做了一个二房东的事，就像笔者的一个朋友经常在找几百平的商铺，然后分租给各个餐饮小商家，做一些美食广场，大家各做各的，可以堂食，也可以外卖，只是少了一些共享厨房的服务，假如所有的美食广场，都去做共享外卖厨房小商业模式，也提供一站式服务，把二房东的逼格调调提高那么一点，那么是不是共享厨房平台会引来更多的竞争者？

这一点是肯定的，商业模式一旦成熟，会有更多的入局者来瓜分这个市场，大家都来做这件事情了，相信未来一定会有当年团购模式中的百团大战一样的场景出现餐饮共享厨房图片，也会有几家独角兽存活下来并壮大到第一第二跑道，当然还会有一些人打算抛开这个模式，另辟蹊径，去创造一种新的模式。比如，各个招商连锁品牌店，各种餐饮培训机构，以加盟商家或学员为入口，在公司培训完毕之后，为商家或学员去完成一个共享厨房的布局，帮助他们更低成本的创业，这样的事情你以为不能做吗？当然可以，因为用餐，外卖，这么高频的事，只要渠道适合，场地适合，再加上物流供应链适合，那么能参与的入局者会很多。

谁拥有资源，谁就会优先拥有市场。在选址，运维，招商，合规性都在同一起跑线时，谁先做了，谁就将拥有主动权，甚至是主导权。吃吃饭美食分享平台的创始人茅雷雷早在2014年就推出了私厨分享概念，他在国外见过厨师的地位，可以和食客面对面的聊天，回国创业便想到了私厨分享平台，希望让更多的食客认识为他们制作食物的主厨。

作为一个餐饮创业者，最难解决的是厨房，而家庭厨房为他们开辟了一条新的路径，后来北京的回家吃饭，阿里巴巴的觅食等均大手笔入局，并杀入外卖市场，但由于食品安全，家庭厨房的不规范等问题，这场私厨大宴最终没能持续下去。

但大家能看到在今天，共享厨房其实是解决了当年的这个问题，不管是从食品安全，还是从厨房管理餐饮共享厨房图片，都有了全新的升级，你要做创业，做外卖，找个共享外卖厨房，有你想要的铺位和设备，你只要把自己的拿手菜奉献给消费者即可，

未来将打造新一轮的私厨共享厨房，以打造私厨个人IP，为主厨打call，弱化企业品牌，强化个人品牌，或将是未来共享外卖厨房的另一条路。

（部分图片来源于网络）

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