互联网+后疫情时代背景下餐饮行业的趋势，大家可以非常清晰的了解到，只依靠线下堂食或者外卖单一的营销渠道是无法在现在的市场竞争中生存和发展的，必须建立全渠道闭环营销，那么，到底什么是闭环营销了？

在回答这个问题之前，我们一起思考一个问题，我们创业的最终目的是什么？只是为了赚钱？还是为了建立自己的品牌？对于不同的人，有不同的回答，从我的角度餐饮营销方案ppt，我想在座的餐饮朋友，你创业的目的绝不仅仅只是为了赚钱，除了赚钱，我们可能还有更大的梦想，那就是通过持续不断的努力，创建属于自己的品牌，通过品牌产生源源不断的收益。

我们将创业划分为三个阶段，第一阶段是“生存期”，这个阶段从我们开始准备创业、选项目、选址到开门营业，再到我们在残酷的市场竞争中生存下来，这个阶段是最为惊心动魄的一段经历，我们需要想尽一切办法让自己活下来；第二阶段是“稳定期”，度过了生存期，我们就需要长期而稳定的发展，这个阶段的稳定，主要是把生存期积累的经验教训转变为完善的供应链、产品体系、标准体系与经营模式，为长期发展打下良好的基础；第三个阶段是“利润期”，成熟的盈利模式、健全的标准体系，有效降低成本，提升利润来源。

对于我们餐饮人，特别是以前没做过餐饮的朋友，相信对创业的几个阶段更加有发言权，我们一般讲，“做餐饮，3个月定生死”，如果你认为做餐饮很简单，不去学习营销，不去入驻平台，不做任何宣传，不去学习如何控制成本，不去研究如何快速让消费者了解和下单，那将是极其危险的，被市场淘汰关门停业可能很快来临，这种案例比比皆是。

创业是艰难的，从进入餐饮行业开始创业这一刻，我们就需要建立起“全渠道闭环营销”的观念和思维，对于闭环营销的概念和打造标准需要准确理解并按相关要求运营我们的店铺。

邦火餐饮品牌闭环营销，按照餐饮店铺成长阶段和内容进行划分，主要包括4大板块，流量打造、数据沉淀、品牌建立和品牌效益，那么，什么是流量打造？流量打造就是从餐饮店铺主要的流量入口，将外卖店铺、团购店铺、线下门店和宣传推广4大流量渠道，快速占领和经营，提升店铺的销量和利润，打造为本地商圈较为知名的店铺，不管我们产品多么好，我们都需要让大量的顾客知道我们、了解我们并完成第一次下单消费，只有产品卖出去了，才可能产生复购持续消费。

什么是数据沉淀？对于我们店铺长期发展而言，现在产品同质化严重，顾客的选择性非常多，如果顾客只消费了一次，但没有第二次第三次消费，顾客大量流失，很显然，不能支撑店铺的发展，在这样的背景下，我们就需要考虑，将已消费或者可能消费的顾客通过微信社群或新媒体社群转变为我们的粉丝顾客群体，完成数据沉淀，从而带来持续稳定的顾客复购。

什么是品牌建立？餐饮店铺的长期竞争，是品牌的竞争，品牌的概念，广义的是指要建立起直营或连锁加盟的餐饮品牌，狭义的品牌概念，是指打造为当地比较知名的餐饮店铺。不管你的店铺想打造为哪一种类型的品牌店铺，品牌的建立都包括品牌形象、品牌文化、品牌标准三项的建立，品牌形象包括商标注册和设计、VI视觉设计、店铺形象升级、包材物料升级，品牌文化包括品牌故事、口号、理念愿景价值观等；品牌标准则包括出餐卫生服务标准的建立。用通俗的一句话讲，品牌的建立，既要一副好看的皮囊，更要一个有趣的灵魂，品牌建立的基本要求，就是建立起品牌标准与文化，这是我们店铺的灵魂。

什么是品牌效益？建立品牌的意义在于通过品牌传递价值，通过品牌创造收益，就如同“叫了只炸鸡”“张亮麻辣烫”等等，品牌建立后，就可以通过品牌直营或品牌加盟的方式快速完成品牌的复制，一方面，支持更多分店运营，另一方面，也将为各家分店带来流量进入，从而形成完整闭环，持续推进品牌及各家门店发展。

从门店开门营业到餐饮品牌的建立，是一个长期的过程，其中最基础最关键的就是流量打造，如何在3个月内在保持利润前提下餐饮营销方案ppt，将外卖店铺销量快速突破到月销3000单以上，线下堂食突破月销万单以上，打造为商圈内知名品牌，则构成我们创业初期工作的核心，那么，如何快速提升销量和利润？

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