我也没有听说过这个概念，上网查了一下，在这里留一点拙见:

痛点一: 缺乏餐位

这个方案面对的痛点是什么呢？从最直观的角度看，是人们希望心仪的餐厅有更多座位，从而减少等待的时间。这是消费者的角度。因此这个概念针对的是用餐座位的空缺。

但是从餐厅的角度，限制它们接待更多顾客的要素，除了餐厅的座位数以外，还有出餐速度。而如果餐厅接待顾客上限的主要限制因素是出餐速度的话，那么它首先满足的一定是自己餐厅的顾客需求。也就是说，选择“共享餐厅”，无形之中就把自己的顾客地位降了一级。

更何况，共享餐厅除了与餐厅本身的客流存在竞争关系外，还与外卖有着微妙的对立。因此，从各种意义上说，“共享餐厅”能够很好地对接的餐馆类型，应当是出餐速度远胜顾客用餐速度的那种。例子我也不知道，但是中餐馆基本都不是这种情况，而快餐……外卖更有优势。

痛点二: 想要更好的用餐环境

除了作为一个额外餐位之外，共享餐厅还可以提供一个较舒适的用餐环境，嗯设计者可能是这么想的，可是再转念一想，如果有人在你附近吃什么重口味的东西，你还觉得能享受自己手里优雅的红酒牛排嘛？

那，最后演变成一餐厅的重口味食品……？

这样想起来，还不如设计许多包厢，隔声隔味，作为聚餐点，然后提供一些附近餐馆的菜单，外卖送到餐厅并由服务员整理装盘（有需要的话加热）送上，这样说不定还能满足聚餐又想吃火锅又想吃烧烤还想来点别的什么，或者公司家庭聚会想吃的丰盛点的想法。（如果能和附近的餐馆直接形成合作关系就更有竞争力了，不过嘛……问题也探讨过了）

但是呢，要知道这样就又和共享餐厅靠谱吗，比如说ktv形成了一定的对立，如果真是为了比较接地气的娱乐，可能去ktv还有别的什么地方更好哦……所以说，走中高端路线，服务到位点，外卖送来的最好能妆点得足够优秀，包厢环境优雅点共享餐厅靠谱吗，最好有那么一些有主题的还可以适配什么汉服洛丽塔cosplay之类的……

我就随便写写别太认真哈

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