探店博主们，又翻车了。

最近，一位抖音博主在视频中“先后两次试吃肯德基炸酱面，得到截然不同的评价”的行为被观众戏称为探店界的“川剧变脸”。

随着各类社交平台的发展，探店博主已然成为了这两年热度颇高的新兴职业，但频频被曝光的丑闻美食博主能赚多少钱，也让他们的信誉被逐步透支。

低成本、低门槛、高回报的诱惑，正在让无数年轻人投身于探店博主这个行业。

一部手机、一个小红书或是抖音账号、会拍照写文案，这种以个人视角切入，分享“亲身体验感”的探店分享几乎没有门槛。很多博主原本只是在自己的社交平台上分享生活，却因为无意之中一条动态走红而踏上探店之路。

抖音上仅“美食探店”的话题就有740亿次播放，入驻“抖音探店团”的探官有9700多名。在北京、上海这样的一线城市里，一条网红马路上同时出现几十位探店博主早已不是什么稀奇事。

二线城市也纷纷加入了内卷行列，有博主调侃：“哈尔滨1000万人口，900万人探店，大姑父大果子都不炸了，现在改探店了。”网红店已经不够用了，现在就连商场、餐厅里的厕所，都有探店博主特地前往拍摄视频、分享“如厕体验”。

赚钱是许多人愿意涌入这一行业的重要原因。小红书平台上粉丝数在1000左右的探店博主，每单商务的合作报价在200-500元；在抖音平台上粉丝数在10万左右的探店博主，每单商务的报价能达到2500-3000元。如果是在一线城市，这个价格还会有一定的提升。

除此之外，探店博主的搞钱方式多种多样：视频下方的团购成交订单，所收取的5%-20%的佣金；平台对创作者发放的现金奖励；IP效应形成后的直播带货，以及跨行业做的品牌广告收入。

抖音探店博主@侦探唐人杰的制作人提到，团队去店里探店时常常会遇到经理偷偷给他们塞红包的情况。“我们也时常回绝，有些时候被认出来了，整个店的PR、厨师长之类的一群人会围着我们来服务，也是非常无奈。”

一位来自MCN探店业务的工作人员曾公开表示：“博主月入百万才算正常，月入几十万的不值一提。”

如此轻松又高薪的工作美食博主能赚多少钱，也不怪有这么多人愿意蜂拥而至了。

平台与商家对于探店博主的需求也是这一行业成为风口的重要原因。抖音、小红书、大众点评等多家平台都相继推出了同城频道、本地生活等业务，并邀请大量商家入驻。

在抖音、小红书上搜索当地热度较高的餐厅，再在大众点评上查询这些店铺的具体评分和评价，这已经成为了当代年轻人聚会、出行的“固定流程”。许多人在日常刷社交媒体时，也会收藏自己觉得不错的探店分享，以便下次需要。

上海、北京、广州、成都都是热门城市

商家们很快意识到，通过探店博主们的分享让年轻人种草，已经成为了招揽生意的重要途径：要想生意好，先得有流量。

在一家MCN公司负责探店业务的Leo提到，在大众点评这样设置好评排序的平台上，你获得的好评越多，在搜索结果中的排序就越靠前，也就越容易被消费者看到。因此，很多需要流量的新店和过气网红店都会主动寻找探店博主，进行合作推广。

“90%的流量都会汇集到前20名的店铺之中，所以商家们就会想尽各种方法来提高自己的排名，如支付更多的广告费、刷后台评论等。”

等级越高的用户，他的评论权重也会越高，一个高等级用户的好评可以抵得过十个普通用户的五星好评。大多探店博主正是积分多、等级高的用户，这也是为什么许多“贴心”的商家愿意让他们白吃白喝，甚至悄悄送上车马费、小礼物的原因了。

风生水起的探店行业席卷了各大社交平台，然而火热背后却是行业的不加约束，野蛮生长。

探店博主之所以受到许多粉丝的喜爱，正是由于他们分享、讲述了自己最真实的第一体验。当越来越多的人涌入这一行业，“真诚”变成了一门生意。

如果你搜索关键词“抖音/小红书素人探店”，在你的眼前就会出现各种各样的探店达人的教程以及宣传培训的帖子；更有甚者直接雇佣写手帮忙代写探店笔记，一篇只需要不到100元。

“机构只需要提供一些信息点，写手可能根本没去过这些店。实在没思路的，可以去翻翻看别人的笔记，融合几篇，反正没人在乎是不是原创的。”一位MCN工作人员表示。

因此，如今小红书、抖音上的探店笔记虽多，大多数却难免陷入雷同，诸如“一秒穿越到纽约”“氛围感”“性冷淡ins风”等等形容词可以毫不突兀地出现在两篇完全不同的笔记里，再配上一些加过滤镜的图片，一条看似精致的探店笔记就写成了。

借着网红探店之名进行虚假宣传的店铺也不在少数。如前文所说，像@侦探唐人杰一样有影响力的博主会在探店时被店主认出来，但有越来越多的博主开始“自愿”和商家进行合作。

他们通过在餐厅里与服务员“对暗号”，表明自己的探店达人的身份，进行所谓的消费，所上的菜品不光精美、丰富、量大，服务员的态度也十分周到友好。有的餐厅甚至会在博主拍照结束以后，就直接撤掉菜品，毕竟忙碌的博主们还要赶去下一家店进行“真情实感的测评”。

Leo表示：“参与这个产业圈子的店铺，比你想象得多得多，小到街边的咖啡、奶茶店，大到老字号餐厅、高级餐厅都有过刷好评、请达人安利的经历，更不用说一些美容院、健身房、SPA店等等，只要可以在平台中排名靠前的，都有可能刷过。”

一位抖音博主在接受“开菠萝财经”采访时表示，抖音将达人探店与商家团购直接挂钩，对注重高质量内容的探店创作者打击不小。

“当做视频的初衷从做内容变成销售团购产品，创作质量很难不受影响。有些团购达人批量发布叫卖类的超短视频，并没有帮观众甄别餐馆的作用，而流量似乎正在向这种账号倾斜。”

然而最终为虚假探店买单的，仍然是消费者们。

被视频和图片中精美诱人的菜肴吸引到店里，得到的买家秀却和卖家秀天差地别，这也难怪许多消费者会在探店博主的评论中表达自己的不满了。

抖音一位网友晒出的买家秀、卖家秀对比图

在虚假探店之外，许多公司还会以“招聘探店测评师”为由，实施诈骗。这些公司要求用户缴纳18888元到28888元不等的门槛费，转账后便将用户拉黑。

警方也多次提示“探店测评师”实际上就是打着兼职赚钱的名义收入门费，再拿新交的入门费补贴旧会员的庞氏骗局，以“探店测评师”兼职的噱头，诱骗被害人充值来实施诈骗。

探店行业的火热发展离不开商家对于流量和曝光度的追求，但当虚假探店越来越泛滥，许多商家对博主们的态度已经悄然发生了改变。

在河北一家烤肉店内，一名男子称自己是600万粉丝的探店博主，想凭借博主身份免单，工作人员见状回怼到：“必须结账！你600万、6000万粉丝都和我没关系，该结账还得结账”。

更有其过分的美食博主直接上门向店家索要推广费，不给钱就录视频说这家的食材臭了、不新鲜，随后给了差评，这也让商家也束手无策。

另外，博主们在拍摄时还可能会影响其他顾客的用餐，造成顾客们的反感。甚至有的主播，看到长得漂亮的小姐姐，直接用摄像头怼脸拍摄，很容易引发争执。一些商家为了维持店内秩序，直接把“禁止拍摄”、“禁止探店”的标语直接挂在门外。

上海一家网红咖啡厅的老板就是其中之一。前段时间，一位穿着暴露的网红带着专业的摄像团队和一整箱等待更换的衣服，在店里长时间凹造型拍照，丝毫不顾其他客人的感受。老板忍无可忍的情况下，直接将网红和团队“赶了出去”。

（图片由受访者提供）

他在采访中解释道：“遇到这种行为已经是很普遍的事了，其他店家怕影响自己的生意，不敢阻止，但我们本本分分做生意，就想用产品服务顾客，有些网红还是会不停劝阻继续拍摄，我们很无奈。”

探店行业里鱼龙混杂也使得整个行业的风评受到了不小的影响。同质化的点评内容、虚假宣传等弊端暴露出来，监管力度弱、判定界限模糊等都成为了难以规范这个行业的问题，也使得整个行业被诟病。

有些美食博主自己老老实实花钱购买了菜品，拿出设备拍摄却换来了商家的不理解，最终被扫地出门，只能抛弃已有的素材，换店重新拍摄。

@侦探唐人杰的制作人表示，自己曾三次去宜家进行拍摄，前两次都非常顺利，第三次却被无缘无故地喝止和驱赶，自己也百思不得其解。

据业内人士分析，抖音其实已经出台了一些规定，需要通过认证才能成为探店达人，并且也有相应的评分等级。这个行业“乱”是由于一些用户没有获得资质，而去盲目跟风探店，最后演变成了上门要饭。

尽管乱象重重，仍然有无数幻想着可以一夜成名的人选择踏入探店博主这条道路。在这条赛道上，头部博主暂时还不会受到风评下降的波及。因为在现在的大环境下，商家仍然需要探店达人的流量和曝光来带动其店铺的发展，而最终受到影响的也只会是大量的尾部的小博主罢了。

参考资料：

.开菠萝财经《网红探店越来越假，怪谁？》

撰文：舒琳&Echo