年，承载着一家人的愿望，也承载着商业人的愿景。农历新年的脚步逐渐临近，北京市场的春节保供也拉开大幕，采购、分拣、打包、运输、检测、消杀、配送……无数人雷打不动地坚守岗位，又如同螺丝钉一样严丝合缝地互相配合。北京商报记者多方走访，将餐饮、超市、物流、商场、电商等诸多业态台前幕后的零散画面，拼集成一张北京市场的保供大场景图。为了餐桌上热气腾腾的一日三餐，京城里的商业人不敢懈怠，早已绸缪规划。

俗话说“过了腊八便是年”，酒自然是春节期间餐桌上必不可少的氛围助兴品。距离春节已不足一个月，北京商报记者走访酒类销售门店发现，购酒人群的热情并未降低。反而因为特殊情况的出现，春节期间对酒的需求正提前释放，消费者提前采购存储自用或邮寄送人。酒企经销商也早早行动，提供全时段、无接触的寄递配送；线上渠道、电商直播更是抓住时机，力求在线上构建出一个“酒圈”。有趣的是，众多手握财政大权的年轻人群在京过年，其消费习惯将促使线上销售萌生众多新看点，备受年轻人青睐的酒或将一骑绝尘。

提前一个月采买 配送邮寄先行

就地过年，并未导致春节礼赠市场失语，酒企经销商借助寄递方式将酒送到消费者手中。不过，有了去年的应对经验，各家酒企经销商对春节酒业市场各种情况的处理显然得心应手。

据酒仙网销售人员表示，不同于去年的仓促应对，春节将至，用于礼赠和自饮的消费者依旧很多。今年过年期间的情况还不能预测，已经做出提前准备，目前消费处于平稳状态。为了满足消费者的购酒需求，酒类销售门店采用第三方快递为消费者提供邮寄服务。

“即使不能回家过年，也要保证礼品送到。”一位来自天津的北漂青年李先生告诉北京商报记者。春节期间，除了要为亲戚朋友准备礼物，还要为客户提前邮寄礼品。

李先生表示，考虑到疫情，给客户准备的红酒已经在1月初全部寄出，比去年提前近一个月。李先生进一步坦言，“春节期间走亲访友是常态，今年大概率留京过年，为亲戚准备的白酒也已经向相熟的销售商提前打探好，购买后会直接由门店寄回家，或者自己到店购买后提前邮寄到亲戚家”。

对此，中国消费品营销专家肖竹青表示，春节作为酒水销售旺季，销量占比较大。与去年同期相比，今年政府对疫情管控更加精准，疫情对酒水端的影响不会出现明显变化，因此目前酒水终端销售处于正常平稳运营状态。不过，由于疫情的影响，春节走访需求会提前释放，尤其社交属性酒类消费会出现前置。

线下全时段配送 协调第三方运力

为了让留京过年的北漂一族也热闹起来，酒类销售门店也为北漂年轻人自饮保供。1919酒类直供相关负责人告诉北京商报记者，1919春节期间不打烊，无论是各省之间的干线物流、区域物流，还是全国各省的配送，都会在全时段保障客户的用酒需求。

与此同时，北京商报记者向1919酒类直供官方客服致电获悉，春节期间酒水供应一切正常，配送时长基本保持在2小时以内，若距离门店较远，门店配送员也会尽快进行配送。若店铺无货，需要等待3-5天配货时间。同时酒水直供餐饮营销方案，客服表示若门店配送十分紧张，会有第三方配送的选择方案，多方保证酒水供应。

除了线上购买，线下门店销售也将正常供应。朝阳区一家华致酒行门店负责人张先生表示，今年春节会正常营业，“但春节期间，部分酒水库存或许会断货，消费者最好提前下单购买，门店会根据消费者需求进行调货”。为保证无接触购买配送，消费者可以通过店家微信下单，再由商家选择闪送等及时配送方式，为消费者进行酒水配送。

直播带货再发力 年轻群体催熟线上酒圈

当然，酒已经被搬到线上和直播间，线上直播从补充渠道变为必要渠道。北京商报记者在淘宝看到酒水直供餐饮营销方案，除了薇娅、李佳琦以及罗永浩等在直播间售卖酒类产品，包含泸州老窖、五粮液、郎酒等在内的知名白酒均在天猫旗舰店设有直播间，显然直播带货已经成为一种日常。

随着春节的临近，天猫年货节也适时开启，酒类产品争先恐后涌上李佳琦、薇娅等网红主播的直播间。据北京商报记者统计，目前薇娅直播间年货节直播已相继出现古井贡酒年份原浆古5礼盒，百威啤酒、长城葡萄酒、燕京U8、国窖1573、尊尼获加、RIO鸡尾酒、对醺水果酒等酒类产品。

同时，李佳琦直播间也售有江小白新年礼盒，而罗永浩的直播间也出现了长城葡萄酒等多家酒水品牌。除了网红主播，企业高管也陆续亲自下场开启直播生涯，酒仙网董事长郝鸿峰便亲自在抖音直播间开启带货。

在肖竹青看来，对于酒水行业而言，直播将从新鲜事物转变为常态，酒类直播也将从增量转变为提质，名企企业家的直播带货将会越来越多，为直播间的产品品质保证进行提升。

实际上，线上买酒将在今年尤为凸显。根据阿里渠道数据显示，11月阿里渠道酒类总计销售额39.4亿元，同比增长21.72%，均价294.75元，同比增长13.23%。

对此，易久批副总裁殷凯告诉北京商报记者，与去年相比，今年线上渠道酒水消费预计会有小幅提升。由于留京过年多为北漂年轻群体，而线上购物是年轻一代喜爱且习惯的购买渠道，叠加疫情期间减少外出和无接触配送等外因影响，预计线上消费会相对亮眼。

北京商报记者 赵述评 魏茹