据艾瑞数据，2016年底，我国手机网民规模达7.0亿酒水直供餐饮营销方案，占整体网民比例由89.9%提升至95.9%。移动端设备的普及与移动技术的发展推 动消费场景多元化，O2O模式得以渗透居民生活的每个角落，服务范围向更深更广阔扩散。生活服务各细分行业开始向线 上线下全面融合发展，越来越重视商品、服务及数据的全渠道流通，以满足消费者更为个性化、舒适化的体验需求，线上 线下结合成为未来新商业的特征。

传统企业想要和电商平台争流量入口，难度不可谓不大，类似于酒牛牛这样的酒类直供便依托线下实体店，将O2O玩了起来。

截止2017年7月，酒牛牛酒类直供江西省线下门店总计4家。依托门店的不断覆盖，自建物流配送体系—吉牛送，可实现同城最快19分钟送达，在新业态下作为江西省首家以酒水为切入点来做O2O的垂直电商平台，值得期待

将服务做到极致

线下线上的深度融合是酒牛牛酒类直供能迅速扩张并受到消费者青睐的重要因素，在这其中价格、质量、品类以及配送这四个维度功不可没。

1. 价格优势：酒牛牛改变以往传统销售渠道，省去从中间商，代理商到消费者之间的多级周转，层层加价。去除中间繁琐的渠道环节，直接从厂家拿货，对接厂家与消费者。保障了极低的价格和极高的性价比。

2. 质量优势：由于酒牛牛直接对接厂家与消费者，采购源头的质量得到保障，每件商品在进入公司内部后，都会重新贴标拥有自己的身份标签二维码，对商品在每个环节的流通都进行掌控，在酒水行业假品泛滥环境中保证了酒牛牛送到消费者手中每瓶酒的品质。

3. 品类优势：酒牛牛建立的完善的采购体系，拥有众多的供应商，目前酒类SKU已超过600种。目前已有众多国内外知名品牌如茅台、五粮液、泸州老窖、奔富等300多个品牌建立供应关系，商品种类的增加，丰富了消费者的选择，满足不同人群的不同采购需求。

4. 物流优势：“19分钟送达”，酒牛牛自建物流配送体系—“吉牛送”，当消费者在微信商城或PC端商城买酒时，酒牛牛根据消费者的地址信息，系统后台自动定位到附近门店安排送货，尽量减少送货时间。由于公司自营的线下门店配货和自己的配送体系配送无需自建物流或与第三方物流合作，降低了成本，节省了时间，商品价格也随之降低，价格优势明显。

怎样才算会玩O2O？

笔者认为O2O的核心在线下，商家并不缺乏流量，缺的是运营和管理线下流量的能力，而线下店铺作为为线下流量线上化的入口，能实现线下流量的追踪和管理。

相比于酒仙网等垂直电商将主要业务集中在零售环节，酒牛牛在进行O2O的过程中从仓储物流、门店扩张、简化人工以及信息化等方面为企业打通O2O运营通道。

与一般O2O企业不同，酒牛牛没有搭上第三方物流，跳过传统O2O企业从厂家-物流公司-消费者的模式，直接由门店配送，降低了包装以及配送的成本，提高了运作效率。

直管店体系的建立，让酒牛牛在快速扩张的过程中，保障了对资金、产品以及配送服务的掌控，门店的数量的不断增长也给O2O开展带来便利。

2017年3月，酒牛牛酒类直供与科脉软件签约战略合作协议。战略合作的签订意味着科脉软件将全面布局酒牛牛酒类直供线下实体店。同时启动大数据战略落地计划，将拓展智能零售电子商务平台，共同进行大数据共享及分析，微信商城（酒牛牛），PC商城（）的相继上线为客户提供精准营销及互动式消费等服务。

科脉系统的部署，将给酒牛牛门店带来三大好处：1.有助于酒牛牛线下门店对酒类价格管理系统的电子化、连接线上线下。从线上线下价格同步、陈列管理、O2O拣货以及统一库存管理，为全渠道运营提供帮助；2.顾客可以通过扫描电子价签上二维码了解商品的具体信息；3.将来在整理酒牛牛客户大数据分析以及未来提供精准营销等方案提供支持。

前期粗放式增长过后，本地零售O2O行业进入调整升级期，一方面只有行业参与者通过精细化运营、商业模式不断改进升级才有可能会在市场的浪潮中站住脚跟。另一方面随着消费者对服务品质的要求不断增加，O2O企业通过建设服务团队，实现流 程服务标准化，改进供应链流程等措施进一步推动行业向便利化、精细化、品质化的方向发展酒水直供餐饮营销方案，才可能会将凭借自身资金及模式优势快速发展。