在其共享空间概念店开业后，“星巴克中国”官方微博还发布微博，“星巴克气氛组请注意，星巴克内地售价共享空间概念店已经开幕，快来来福士办公楼体验！”

事实上，在“共享办公”这件事上，星巴克的确有其基础。毕竟，星巴克前CEO霍华德·舒尔茨从创立星巴克后，便一直强调其“城市会客厅”、“都市第三空间”等概念，目的就是服务于商务群体和白领小资群体。

而在后疫情时代，共享办公在中国也刚好迎来了新机遇，不少公司都开始布局更多元化的移动办公模式。星巴克在此时选择拓宽自己“第三空间”，倒也挺合时宜。

咖啡市场遇危，总慢一步的星巴克不得不变

不过，除了共享办公的机遇恰至，星巴克的这次改变背后，更关键的原因或许是，中年危机之下，虽然星巴克仍稳坐龙头，但其咖啡业务的确正不断受到冲击。

“真正懂咖啡的谁还爱喝星巴克啊？”、“有了瑞幸这些后，星巴克一点也不香了，性价比太低”……在小红书和微博等社交平台，这样的评价正变得越来越多。虽说众口难调，但这背后或多或少体现了独立咖啡馆和新兴品牌对星巴克市场的争夺。

一方面，Manner、Seesaw、DoubleWin等新兴的连锁咖啡品牌正不断扩大门店布局规模，势力强劲。星巴克最大的“潜在对手”瑞幸，也凭借厚乳拿铁和生椰拿铁等爆品，一度“起死回生”。更不用提Tims等咖啡品牌也开始进入中国市场，并且不断扩张。

据爱企查显示，前9个月，咖啡赛道共发生21起融资事件，融资总额超46亿元。其中，Manner咖啡在今年已获得多轮融资，投资方包括淡马锡、美团龙珠和字节跳动。

Manner咖啡融资进度

在网上，甚至流传着这样一个说法：在星巴克对面开一家 Manner，星巴克的客流会掉30%。

据创业家报道，仅今年6月至10月，Manner就陆续在上海、北京、深圳、苏州等城市开出150多家门店。其门店数从2020年底时的约100家，猛增至目前的近300家。预计今年年底，Manner全国门店数将达400至500家; 2021年初开始 Tims中国门店数量也不断增加，截至10月底，其门店数达300家，并计划在未来几年内将全国门店数扩张至1500家；获喜茶投资的Seesaw则预计年底前开出约100家门店囿文咖啡共享美容院，计划未来五年将门店数拓展至500至1000家。

至于瑞幸，其生椰系列在今年4月正式推出后，开售不久即售罄。有网友在社交媒体上感慨“永远在补货断货中，等了半个月都买不到。”推出两月后，瑞幸咖啡称生椰系列产品单月销量已超1000万杯，刷新了其新品销量纪录。

另一方面，伴随着年轻人消费趋势的变化，独立咖啡馆也正在抢夺连锁咖啡馆的生意。据福布斯中国，目前，上海独立咖啡馆和大型连锁咖啡馆的比例已经达到六比四，这意味着，“慢咖啡”正成为一种趋势，尽管面向的是不同场景的消费，但或多或少也会对星巴克这一类的连锁咖啡馆造成冲击。

“伴随着咖啡消费变得越来越日常，其实已经有越来越多年轻人在意咖啡豆的品类以及咖啡的不同类型，不再满足于星巴克的标准产品。”经营着一家小众咖啡馆的Cherry告诉锌刻度，尤其是当下还有了街头咖啡、冷萃咖啡粉和咖啡液等丰富的形式后，年轻人必然会对咖啡品牌产生更多需求。

当竞争对手不停以各种方式吸引消费者，星巴克却曾一度显得反应迟钝。比如数字化与外卖配送等姗姗来迟，且在配送费上缺乏优势。高达9元的配送费，实在难让消费者说一句“真香”。

由于业绩不及预期，星巴克还曾降低对中国市场的全年成长预期，将2021财年的同店销售增长从27%至32%下调至18%至20%。

不过，或许正是此前因错过数字化而吃了亏，迎来“中年危机”的星巴克，这一次才学会了迅速求变，开辟出共享办公的新生意。

星巴克开辟共享空间，WeWork卖咖啡，互抢生意？

值得一提的是，在星巴克开辟共享空间后不久，据共享办公鼻祖 WeWork 的微信公众号，WeWork也将在 12 月 10 日正式携手 Oatly 开出概念咖啡店，该店位于 WeWork 上海浦东的富汇大厦社区，并提供三款特调。

看上去，咖啡似乎和办公空间已经紧密联结，而星巴克和WeWork是要互抢生意吗？

不过，从目前的运营模式来看，星巴克开设的共享办公概念店其实和WeWork的模式还是有所不同。

最早提出共享办公概念的WeWork其实主要还是靠租赁的模式提供办公空间囿文咖啡共享美容院，可以按星期或者按月租，配备共享空间、酒水和咖啡免费供应，每个星期一个party等软硬服务设施。

所以在Hulu的纪录片《WeWork：470亿美元独角兽的崛起与破裂》中，业内还曾给出评论称“WeWork完全是从科技公司的角度来切入房地产行业”，用长租约租下低价办公室，装修分割后做共享办公空间，赚这当中的差价。

而正如上文提到的，星巴克目前的切入方式更像是“自习室”，按照小时计费，盈利点则聚焦的场景更集中于会议。毕竟其单独办公位目前还是免费。

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