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定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|

早上好，今天陈老师继续在做现场调研影响的路上！对这架飞机你怎么看，怎么这么别扭呢？

决定餐饮能干好的只有三个因素：一，店面地段二，产品核心味道三，服务和营销

三种缺一不可。所以说不好干的人肯定是缺了其中一个或者都没有。

地段的选择，根据你的竞争对手，人流量，餐饮布局，都有关。

二味道也非常重要，好的产品味道极其重要，而且不建议一开始什么都做，产品搞的极其复杂，只要条件允许，就去做专一的单品，这方面日本的餐馆做的很好，一个面就是一个新开业餐饮的营销方案，一个菜能成为一个店，一般人吃什么会到相关的店面，如果一个店里什么都有，他们会觉得估计什么都做的一般般。服务和营销是个后期运营的基本，服务不只是你态度好，微笑之类，而是怎么利用方式方法拉近跟顾客的关系，处理好餐前餐中餐后的一些问题，而营销，是店面运营宣传的重要一部分，现如今可以利用的很多，团购跟发传单只是一种，有必要可以结合外卖进行，可以利用微信等社交媒体进行顾客的互动，做成一种稳固的社交店。

餐饮是自然市场，不是光砸钱就能干好的。

先说开店：首先你要有一个好的产品，外地很火未必适合当地；根据你的目标群体选择位置、面积合适的店面；跟房东讨价还价后，房租还是高的离谱；根据产品、定价、消费群体找装修公司进行设计；根据动线、户型设计布局图、效果图、施工图；水电燃气、下水、排烟、新风系统都要考虑；找个装修公司开始施工，包工包料的害怕原料差；包工自己买料吧，天天跑市场，还得提防黑心老板；前厅设备和桌椅板凳、后厨各种设备、吧台各种设备都得一个一个买，一个一个安装，还得考虑尺寸、功率；餐厅取名、灯箱设计、菜单设计、工装设计；基础装修完成了，还要进行软装修；

城管、消防、环保、食药监、工商、税务跑一遍，营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证、健康证都要办；装修完成，设备安装好，政府部门审核后，开始人员招募和培训；前期造势新开业餐饮的营销方案，开业活动宣传都得靠自己；食材、调味品、易耗品的采购；百十万投进入一分钱还没有见到呢，还得贴员工工资。

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一切就绪了，开业就想做火爆，那就做营销引爆客流，锁定顾客，新开业的店是最好做的，在做快速回收投资营销策略，简单的三步！

咨询的切勿上来就找案例、要方案，没有哪个案例是刚好为你量身定制的，没有谁有义务给你提供解决方案，摆正心态，虚心学习，请教，一切都要适合，对症才有效！