世界最大的餐饮解决方案提供者之一——联合利华饮食策划将于今年开始，与北京、广州、长沙、合肥的五所颇有口碑的厨师培训学校携手合作，开展名为“展望2015”的联合人才培养计划餐饮营销方案计划书，共同培养既谙传统又懂潮流，既精厨艺又知经营的优秀厨界新军，为中国餐饮产业的蓬勃发展提供坚实的人才储备。项目初步预计投入近300万元，持续5年，并将视项目进展和经验选择更多的烹饪学校进行合作。

中国烹饪协会发布的2009年度餐饮业发展报告显示，我国餐饮业已经连续18年以两位数的速度增长，2009年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元，同比增长16.8%，大大高于GDP8.7%的增长。预计2010年有望达到2万亿元。而在餐饮的高速发展中，餐饮企业人才的匮乏成为最大短板。就本省而言，四川餐饮产业每年增长20%左右,全省餐饮从业人员已超过300万人，但仍不能满足餐饮业高速发展对现代化餐饮人才的需求。今年3月，成都市商务局草拟的《成都市发展餐饮产业，建设美食之都工作方案》中提出要每年培养1000名国际型餐饮人才，以促进成都餐饮业的更快发展。

作为全球知名的餐饮解决方案提供者，联合利华饮食策划在与众多中国餐饮企业的多年密切合作中，也发现优秀餐饮人才的稀缺正成为制约中餐发展不断创新和提升的重要原因。尤其是懂创新、懂管理、具有国际化视野的现代餐饮人才的培养还远远不能满足市场需求。人才问题制约了餐饮业的发展。

为了更好地促进中国餐饮的创新和发展，从今年开始，联合利华饮食策划正式启动了“展望2015”的联合人才培养计划，在全国范围内精心挑选了北京屈浩烹饪服务学校、广州市旅游职业学校、广州市旅游商贸职业学校、长沙市商业职业技术学校和安徽新东方烹饪专修学院这5所颇有口碑的厨师学校进行合作，并有意向与四川地区的烹饪学校展开洽淡，实现更大范围的联手合作。该培养计划囊括了烹饪技巧及餐饮经营的理念、技巧、产品、宣传及就业等各个方面，贯通川、粤、湘、北方等几大菜系，共同倾力培养懂传统、懂现代、懂厨艺、懂经营的新一代厨界生力军，为中华餐饮的蓬勃发展提供更优秀的人才储备，实现学员能在2015年之前成为一名出色厨界新星的愿望，共同推动中华美食的发展与革新。

据悉，联合利华饮食策划除安排自己的专业厨务顾问为学生教学之外，还将定期邀请各派知名烹饪大师为学生现场指点并分享经验。同时餐饮营销方案计划书，联合利华饮食策划还将通过其在业内领先的网络平台、名厨交流会等一系列项目，共同促进学生的技艺提升和创新发展，培养一批优秀而富创意的厨界生力军，并从中选聘优秀学员。

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