老话说的好：民以食为天。中国餐饮文化可谓是源远流长，时至今日，已经是百花齐放、万艳争春了。数千年的发展，餐饮业可以说是创业者的热门首选，也是必争之地。走在繁华的大街上，十个店铺至少有一半以上是做餐饮行业的，竞争之激烈由此也可见一斑。如果做餐饮行业，没有选择好一个最适合自己的餐饮营销方案的话，也就意味着起步就输了别的同行一筹。这在竞争严酷的市场环境中，如何能够脱颖而出、拔得头筹呢？在这里，小编也为大家分享一下餐饮营销方案中好的方法，以供大家参考学习。

无论是做传统中餐面点，还是火锅、拉面，亦或是西餐牛排等等，只要是做餐饮店，就离不开知名度、信誉度、口耳相传的口碑。虽说现如今交通方便了，但最多、最常光临的客户还是附近的人，如何才能让这些人都成为您的潜在客户？首先最重要的就得是宣传，先让别人知道你的店铺才有可能光临。无论是网络宣传还是广发传单，都要在市民心中有一个位置，做到你无我有、你有我优、你优我变。我们都知道海底捞，可以说在餐饮行业已经是很大牛的存在了，他们难道就坐等客户上门吗？海底捞火爆程度我想已经无需多言了，大家都是有目共睹的。无论是最初的创业期，还是推广期餐饮营销方案盘点，还是现如今的火爆期，海底捞的餐饮营销方案都是一等一的好的，知名度不仅是口耳相传，也有网络宣传的一大部分功劳，与时俱进方能更上层楼，不被社会所淘汰。初期看来，宣传可能会占用去一部分物力、人力、财力，但只要做好了，就一定能为您带来源源不断的收益，使您在市场上能够获得很大的影响。

做好前期宣传当然是不够的，后续服务才是增加客户回头率，为自己创造效益的根本。一个微笑、一句问候、一个小服务...，细节决定成败，做好服务，为客人减少不必要的很多麻烦，自然会是客似云来。

当客人进店选择菜品的时候餐饮营销方案盘点，给客人传递的第一印象就是：我，是您的朋友；我，是为您提供服务的；...没有一位客人会喜欢去一个盛气凌人的地方去吃饭的，心情的好坏直接影响的就是菜品的品质。所有顶尖饭店的顶级服务高手都是把用餐者当成家人来服务的。

一流的推销者——卖自己；

二流的推销者——卖服务；

三流的推销者——卖产品；

四流的推销者——卖价格；

很多餐饮老板们向同赢餐饮营销咨询：如何通过营销提升利润，提升营业额，这个看上去是一个好问题，但大家都在做生意，谁不想提升自己的营业额呢？

以前开饭店生意好做，竞争小，大家辛苦一点就能赚到钱。现在开店竞争激烈，不是辛苦就能赚到钱的时代了。辛苦只是劳动，没有好的经营方式，营销战略策略，再辛苦，也只怕徒劳无功。开店找个店面，找个好的产品，招几个员工就可以开业了。经历了一段时间，没有盈利，最后又换门面的很多。

很多饭店老板，找我们帮他设计营销方案，一问说是店已经装修好了，员工都已经招齐了，过两天就开业，你能帮我把方案设计出来吗？我们只能说抱歉，设计不出来，因为我们不是简单的给你设计方案，一定要规划性的给你设计全年的营销方案，设计出来的方案让你马上用，马上见效。方案做出来不是一张白纸，一定是有价值的，让你产生成倍的收益。

有50%的老板跟我说，我们都是先做营销方案，营销方案确定下来了，其他的一切才能围绕它做布局。现在这些老板也都把自己的企业做强做大了。为什么先有营销方案，营销方案就是赚钱方案，是根据店周边的市场定位，人均消费，竞争对手，目标顾客群体来设计的，开店前要知道顾客群体在哪儿，用哪些营销策略，把他们引流进店消费。当餐饮市场越来越激烈，钱不是那么好赚的时候，我们整个行业也开始重视营销了。