【猎云网上海】12月14日报道（文/苏琦）

邻食这个名字不难理解，也即邻家美食。创始人李俊杰之前在大众点评做了3年，吃腻了附近的所有餐厅，每天一下班最头疼的事情就是去哪吃饭。下班回到家，听见邻居热闹的炒菜声，还有家常的食物气味，让作为一个湖南人的他，在上海这座城市倍感孤单。

于是一直想创业的李俊杰就拉了一个合伙人，开始了邻食的创业之路。他告诉猎云（微信：

），当时邻食这个名字没有经过任何思考就定下来了，因为这个场景对我来说太熟悉了。相信妈妈做的饭，也是每个人心里一辈子都割舍不掉的柔软。

邻食作为一个家厨共享平台，以一定结算价，提前一天向家厨下单采购，然后第二天在指定时间上门收餐到线下集散点。分拣之后经由配送员分发给下单用户。用户可以提前一天预定，也可即时下单，集散点售罄即止。

对于订餐的时间，预定是全天都可以，而即时订餐则有时间规定，分别是下午一点前和晚上七点前。目前平台以午餐为主，这样每天预测销量，售罄率在98％左右。

在刚开始，邻食选择了传统的外卖模式——下一单做一单。但这样时不时有快递上门，家厨的工作量太大，生活也被打乱。改变模式后，家厨每天只需要工作2-3个小时。目前平台上的家厨在30位左右，这些家厨大部分是退休人员，也有一部分自由厨师和家庭主妇。

每位家厨入驻之前，邻食会对其卫生情况进行检测并对菜品进行试吃。上线后如果用户反馈不好，菜品会有淘汰机制。对于经常吃外卖的小伙伴来说，有一件很痛苦的事情就是吃腻。为了解决这个问题，邻食每周都会有10%的菜品上新。之后会组建研发团队，专门研究菜品，对家厨进行一个指导。但考虑到家厨的接受程度，这一计划还需进行优化。

公司现在每个人都会在平台上点餐，对家厨的菜品进行监控，另外也会有不定期的上门抽检。一旦家厨的菜品出了问题，菜品会被立马下架。在米和油都是同一配备的情况下，品质相对来说比较稳定。下一步邻食考虑做统一的食材配送，降低家厨成本的同时也保证了食物的安全。

李俊杰认为，邻食跟目前市面上一些其他的家厨模式比起来，存在很大的差异化。除了上述提到的运营模式外共享厨师平台，从产品上来看，用户下单的时候以菜品来分类而不是厨师，这就意味着一份餐里面可以点一个李阿姨的菜，也可以点一个王阿姨的菜。而在配送方面，配送团队是自建加第三方外包。在餐品送到集散点之后，分拣员会规划好路线统一配送，效率会更高。

创始人李俊杰在阿里巴巴工作了将近3年，这段经历使他对互联网和电子商务有了很深的理解。之后他回到家乡长沙进行了一个电商创业。后又加入大众点评，先后担任团购运营负责人、电商线产品及运营运营负责人。

邻食于今年7月获得天使湾天使轮融资。目前团队16个人左右共享厨师平台，寻求Pre-A轮融资。

现在邻食覆盖了中山公园和普陀两个区域，李俊杰说，既然模式跑通，剩下的就是不断复制了。除了资金外，团队在标准化的方面还需要不断探索。所幸的是，邻食找到了自己稳定的盈利模式。

产品：邻食

公司：上海易逛信息科技有限公司

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