营销是餐饮店铺抓住顾客眼睛和耳朵的一个手段。很多餐饮门店都做错了。还有很多门店，直接是忽视了营销的重要性，导致业绩总是遇到瓶颈不能突破。还有很多新开的餐饮门店，从筹备到开业餐饮营销方案ppt，根本就没有进行整套系统的营销，导致开业后，客源不理想，丧失了最佳的营销时机。对后期的经营造成了很大的压力。

本人经过多年的餐饮开店经验，把店铺营销，系统的归纳为七个方面，分别为：提高门店的知名度及影响力、吸引顾客进店消费、建立顾客的信任及认同感、刺激顾客第二次进店消费、培养顾客进店的消费习惯、与顾客建立友谊获得信任、挖掘顾客身边人脉，开发新顾客。

餐饮人张静波

本期重要讲解开业筹备前餐饮店铺该如何分步骤执行开业前期的营销方案，具体实施如下：

开业前一般是指餐饮营销方案ppt，店铺还没有正式营业前（筹备阶段），具体分为八个步骤执行如下：

第一步、以店铺为中心点，2公里距离范围为半径划一个圆圈。

第二步、对商圈内所有商业结构进行归纳、登记、分析。具体归纳为：同业、异业、店铺潜在消费群体。

第三步、通过以上详细分析后，确定餐厅实际定位，对商圈内消费群体进行细分，找出商圈内潜在消费客户。

第四步、针对潜在消费群体，制定营销计划，分步骤进行锁定，引流。

第五步、基础架构的搭建：申请店铺固定电话、建立店铺微信公众号、对店铺进行地图标注、大众点评进行定位、建立店铺各大新媒体的宣传号。

第七步、制定营销计划并实施：会员卡提前发售、体验券提前售卖、会员的提前招募、潜在顾客提前的预约登记、开业进展情况及时在各媒体账号提前同步、股东人脉及股东朋友人脉的挖掘等。

第八步、制定开业后有可能面临的所有突发事件处理方案：停水、停电、停气、收银系统瘫痪、执法部门检查、上菜慢、漏单、服务跟不上，等情况的处理方案。

餐饮人张静波

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