据丰禾刀的了解，共享厨房至少有两类不同的做法：

1、2C的，也就是提供厨具给个人的，让个人在一个公共区域做饭；这种做法更多是类似做活动的。真正要从个人用户手里获得长期稳定的收入恐怕很难。

2、2B的。目标是各个小型餐饮店，出租地面、统一提供餐饮许可证照、供应链统一管理等共享厨房的财务分析，方便做外卖生意。

这种模式解决的主要几个痛点：

第一是解决选址问题，特别是一些办公密集点，你让一个小型餐饮去租一个大铺面，租金不菲，很难做起来。这种模式化大为小，类似格子店一样，让小型餐饮可以低门槛进入。

第二是解决证照问题。这个不多说了。

第三是解决食材成本问题。统一供应链可以相对减少餐厅的成本。

其实2B的这个模式，让我想起食街，食街以前是做堂食生意，现在无非就是增加了做外卖部分。

能解决问题的模式都是好模式，我觉得这种模式是挺不错的：

1、解决了小型餐饮的门槛问题；

2、解决了办公密集场所外卖供应问题；

3、只要管理到位，特别是食品安全、操作规范等问题共享厨房的财务分析，有利于提供一个好的品牌形象给客户，客户吃得放心

但是，这个模式我觉得最大的问题恰恰也是在管理方面。假如管理做不到位，只要加入共享厨房的某些个体出现了安全问题，那么有可能祸及池鱼，其他的个体也会遭殃。

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