930 创客厅

听听别人的故事，想想自己要走的路

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从滴滴到从摩拜；从ofo到爱彼迎。不知不觉间，共享经济已经和我们的生活密不可分。被誉为“硅谷精神教父”的科技预言学家凯文凯利认为“共享经济”是大势所趋。他认为，对于很多人、很多公司来说，拥有资源的“使用权”，比“所有权”更有价值。

未来将会有更多的东西用于共享，这是一种转化的、必然的趋势。这种趋势也激发出人们的想象力，从而持续产生各种基于此的新奇商业模式。

今天来到《创客聼》的就是一个共享经济模式下的新项目——共享餐厅。很多人一听到共享餐厅，脑中可能会想象出这样的一个应用场景：在一个点餐平台上，汇集了多种美食。

用户选择了自己喜欢的食品后在平台上下单，一个公共厨房就会为这个平台上的所有餐厅提供食品出品。

但是小编要告诉你，今天这个共享餐厅的模式要略显得不同，因为与其说它的模式是“共享”，不如说它的模式是“众筹”。目前它主要有两种商业模式：

1、扩大现有的饮食餐饮企业。如果你是一个营业中的餐饮门店，他们会为利用自己的宣传推广团队帮你扩大影响；利用自己的融资渠道帮你凑集资金开设更多的门店形成品牌网络效应；利用自己的技术将你的烹饪绝招规模化标准化共享餐厅经营模式，从而让你的餐饮品牌走出地域限制，走到更远的地方。

2、让更多的人当老板。如果你想当个餐饮店的老板，但是一你没有手艺；二没有店面；三资金不够那怎么办？他们也提供了一个解决方案，就是大家“众筹”做老板。他们可以提供以上所有的条件，你只需要出一点钱就可以跟其他人一起做餐饮店的老板，而且你还不用管理，不用下厨，不用跑融资。他们都有相关的团队帮你办妥，你只要享受餐厅流水的分红就好。

听到上面可能很多人都蠢蠢欲动，觉得“可以啊！只要出一点钱，我就可以当一个餐饮店的股东了，不但说出去倍儿有面，而且还能坐着收钱”！但是听完投资人评委的分析，可能你躁动的心就能马上安静下来！

首先我们来听听深圳前海晟世金鸿基金管理有限公司广西分公司纪力的分析：

餐饮最大的问题是“一招鲜”。我们观察了很多餐饮店，国内餐饮品牌，除了海X捞等其他为数不多的餐饮店能够做到全国规模性的覆盖意外。本地餐饮店运营的时间难以做到十年几十年的跨度。

而且很多从事餐饮行业的人内心都深深的感受到：餐饮难以形成持续的品牌，因为餐饮行业标准化不高。

这里的标准化不但是厨师的出品没有统一的标准化，连受众的口味和喜好也存在非标性，所以餐饮行业难以形成规模效应和持续扩张的品牌效应。同时消费者对所有的产品都有“喜新厌旧”的情节，特别是食品，一个东西好吃，但是一两个月后，他就腻味了，这对餐饮行业来说是一个硬伤。而投资人最希望的就是一个能持续赚钱的行业和项目。

而广西非公有经济发展研究会常务副会长、秘书长郭爱国的点评更是一针见血：

因为这个项目是涉及互联网的新兴餐饮业态共享餐厅经营模式，而互联网+的所有项目都有一个特质：羊毛出在猪身上狗买单。套在这个项目里，“羊毛”就是项目里强大的地推团队、管理团，这些力量作用在“猪”——也就是一个个希望做大的餐厅和那些众筹的餐厅，最后是参与众筹的“狗”——也就是一个个的中小投资人来融资众筹进行买单。

这里的所谓的共享是实质就是众筹。希望项目在发展过程中千万不要落入非法集资的套路里。

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如果你是投资人，你会给这样的项目投资吗？