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多举措降成本拓市场，餐饮业外卖“自救”现状透视

近日，随着返程复工人数的不断增加，外卖订单也呈现了比较明显的上升趋势。火锅、奶茶、蛋糕、小龙虾……越来越多的餐饮外卖订单突破了5公里的派送范围，顺利地走上了众多吃货们的餐桌，很多餐饮企业也受到“外卖”这一自救方式不断启发，探索降成本拓市场的新“战术”。

1、多地复工餐饮外卖订单激增。

2、转换经营思路多方合作积极自救。

3、抱团取暖。共享资源渡难关。

谈及餐饮行业近期的发展，业内人士认为，外卖确实给餐饮企业储备现金流和 自救的机会，但是餐饮企业仍面临巨大压力，需金融政策等多方面的支持。此 外，在这个特殊的“大考”面前，不规范、经营能力弱、不思“变”的餐饮企业将会 被淘汰出局，变相来说，这也是消费方式转变加速餐饮外卖市场竞争的一个契 机 ！（ 来源：新华网）

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河北：防控中低风险区餐饮店有序开放堂食，每桌用餐不超45分钟

近日，河北省商务厅发布全省商场、超市、餐饮和住宿业复工复产疫情防控措施指南，指导相关市场主体做好疫情防控期间的经营服务，按照分区分级要求尽快有序复工复产，维持正常的社会生产生活秩序，满足和促进社会刚性消费需求，推动相关行业平稳健康发展。对餐饮服务行业单位（含企业、个体户、单位食堂），该指南提出实行分区分级管理。对于餐饮经营单位(门店)餐饮料包共享，防控级别高风险地区的可提供外卖服务和无接触自取服务，停止其它形式的餐饮经营服务活动。防控级别为中、低风险区的餐饮经营单位(门店)，在符合地方卫生防疫部门的要求和规范下餐饮料包共享，可有序开放堂食服务，但禁止接待大规模聚餐活动。大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%；每桌每批次顾客用餐时间最长不超过45分钟，间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。 （ 来源：长城网）

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“凛冬”过后，上海餐饮业的复苏之路

今年春节前，疫情形势开始严峻起来，原本预定爆满的年夜饭陆续取消或改期，原本需要等位才能进入的餐厅门可罗雀，再加上高昂的租金和人力成本、积压并损耗的食材、停滞的现金流，让不少餐饮店铺感受到喘不过气来。上海餐饮业在抗击疫情的同时，也在思考着“自救”——转型、创新、守望相助、服务为王……无论是老字号还是新招牌，都在逆境中寻找着自我突破的契机。豫园里拥有百年历史的老饭店开始转型定制白领套餐、南京路上的老菜馆创新产品并加大半成品供应、无法复工的大型连锁餐厅与生鲜物流行业共享员工……来自行业一线的智慧，带动餐饮行业逐渐走上复苏之路，而春暖花开的日子也越来越近了。（来源：新浪财经）

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顾客限流、禁开单间 天津发布商场、餐饮最新防控指南

日前，天津市防控指挥部印发了《新冠肺炎流行期间商场卫生防护指南（第二版）》和《新冠肺炎流行期间餐饮行业经营服务防控指南（第二版）》。对商场和餐饮场所的卫生防护及经营防护做出了具体要求。（来源：南方都市报）

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福建商务部门多措并举，各地餐饮业陆续开放堂食

近日，记者在福州茶亭的一家盒马鲜生看到，该店的堂食今日起对外开放，海鲜可在店内加工，有不少市民在里面用餐。随着各行各业逐渐复工复产，福建商务部门采取多项举措，目前，全省各地多家餐饮企业在前期推出线上订餐、线下送餐的基础上，已陆续开放堂食。为推动疫情防控期间餐饮消费和餐饮行业复工，省商务厅先后印发《商贸服务业从业人员健康防护手册》《关于进一步做好商贸服务业“外防输入”工作的通知》等一系列文件，并要求各地市商务部门结合餐饮企业特点和疫情防控的需要，积极采取多种举措，有序推动餐饮业复工复市。 （来源：东南网 ）

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5亿消费补贴、外卖返佣多项并举，美团“春风行动”再升级

近日，美团再推“春风行动”升级版，宣布7大举措，包括打造“安心”消费标签、5亿消费补贴以及外卖返佣等措施，助力数百万商户复工复产，共同满足消费需求的快速回暖。一周前，美团推出“春风行动”，旨在帮扶商户复工复产。本次“春风行动”升级版启动了“安心消费月”计划 ，推出5亿消费者补贴，让利消费者。美团外卖、美团到店餐饮、美团酒店民宿门票、美团到店综合等服务产品将在3月内为用户发放超过4亿元补贴。同时针对用户过期未使用的会员红包，美团外卖统一提供延期服务，预计可以帮用户节省1亿元。据悉，“春风行动”上线一周以来，全国已有超过25万商户通过流量卡、代金券等形式获得帮扶，获得扶持的现有商户平均营业额增幅超过80%。另外，美团大学将继续为各行业中小商户量身打造培训课程，通过食品安全、商机捕捉等定制服务赋能商家。（来源：品途商业评论 ）

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【餐有料•寄语】

团结一心，战胜疫情！武汉加油！中国加油！

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