清明节将临近，对刚刚遭受打击的餐饮业算是一个破冰的契机。高端的餐饮会把线下家庭客户作为这段时间的重要争夺对象，中低端餐饮则会把线上节假日流量作为争夺对象。毕竟清明节日大家都是放假的。更重要一点的是前端时间的疫情会导致外出旅游的趋势大大变小，反之餐饮的需求会有上涨。那么我们就应该从清明节人群特点来安排餐厅促销手法,这边下面的几点可以作为参考方向。

一、推出清明节家宴，或者线上推出清明节活动套餐优惠价。

那些没有出去旅游，并在自家这边要去上坟祭祖的民众，爬山与扫墓都会很辛苦，推出家宴，不仅可以美美的吃上一顿，而且还能促进家庭成员感情。要是那些不去扫墓的，线上的清明节套餐也能有一种参与感以及仪式感，让没能参与清明节习俗的人也能有一定的心理安慰。

二、清明节又称“寒食节”，可以根据这种季节特点，推出适合的菜系。

其实每个季节都有它对应的季节菜系，现在天气越来越暖和，可以利用此次的节日正好

可以推出新的凉系食品。利用节假日流量先进行新品推出的预热期，高端的餐饮，可以推出凉菜系列，中低端的餐厅则可以加大冷饮的产品宣传。

三、针对年轻一代的消费群体餐饮共享思路，可以推出清明节套餐。

清明节不仅仅是祭祖，扫墓;也被称为旅游小黄金周，主要是为民众提供吃喝玩乐的“理由”吧了;清明节套餐会吸引到很多敢于餐饮共享思路，也愿意尝试新鲜事物的年轻消费者哦!

四、每逢佳节倍思亲，对于那些因为不能回家祭祖的客人，可以推出以各地方习俗特色菜为主的“思乡菜”。抓住顾客的思乡心理，顾客会觉得特别温馨的！

最后，餐厅要试水清明经济关键看如何定位。建议餐厅以正常的形式进行经营，把它当个普通节日，既不喧闹，也不压抑，服务员着装及服务礼仪上应适度。

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