2016年3月16至17日，福建省餐饮烹饪行业协会五届四次理事会在泉州惠安召开，共有理事单位代表237人出席会议。福建省商务厅和福建省企业与企业家联合会有关领导莅会指导。会议由福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营主持。

会议审议通过了理事会工作报告，增补了一批理事、常务理事，通过了福州聚春园集团总经理王茂玲为副会长、童辉星大师为名厨委员会主任、福建京元餐饮管理有限公司董事长章建明为团餐委员会主任餐饮协会与共享，会议还表彰了17家2015年福建省餐饮业“诚信经营示范企业”，并举行授牌仪式。会议期间，还召开了全省餐饮业社团组织工作交流会和福建省餐饮烹饪行业协会名厨委员会和团餐委员会成立大会。

此次会议以“创新驱动，绿色发展，推动福建餐饮业稳健迈入新常态”为主题，总结协会2015年工作，部署2016年工作任务。据统计，2015年，全省餐饮收入1109.47亿元，增长10.0%，是继2014年收入1039.66亿元后，餐饮收入再次超过千亿元大关，排在全国第七位。会议指出，经过三年的结构性调整，我省餐饮市场逐步去泡沫化，现已基本回归理性、回归大众、回归本质。大众化餐饮由于刚性需求增长比较稳定，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎，推动整个行业企稳回暖餐饮协会与共享，我省餐饮业正逐步进入平稳温和增长的新常态阶段。

会议强调，餐饮行业要遵循创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，主动对接“四个最严”，切实保障“舌尖上的安全”；强化餐饮服务民生的基本功能，形成以大众化市场为主体、适应多层次多样化消费需求的餐饮业发展新格局；推进连锁化、品牌化发展，提高服务的文化品味和绿色安全保障水平；推动餐饮企业开展电子商务，实现线上线下互动发展，促进营销模式和服务方式创新；努力提升餐饮服务业整体水平，提高餐饮企业的供给质量和效益。

会议指出，2016年正值福建省餐饮烹饪行业协会成立三十周年，协会将围绕“弘扬闽菜饮食文化、促进福建餐饮服务升级，拉动内需、服务民生”开展各项工作，以创新驱动谋求新发展，以绿色发展引领新常态，推动福建餐饮业加快向现代餐饮服务业转型升级，提高闽菜在全国的影响力、竞争力和美誉度，促进福建餐饮产业规模和产业能力的协调进步和均衡提升，为建设百姓富、生态美的新福建做出新的贡献。