第17届中国餐饮·食品博览会11日上午在山东济南舜耕国际会展中心盛大开幕。展会汇聚500多家食品加工、餐饮及相关企业、上万种餐饮食材和新技术、新设备、新用品等亮相泉城，为餐饮企业创新发展赋能。

中国餐饮食品博览会作为行业标杆性展会，在业内一直享有较高的影响力和权威性，是餐饮行业发展的风向标。此次博览会落户济南，将对济南的餐饮行业发展起到积极的促进作用，引领济南餐饮行业迈向新的高度。

山东省是名副其实的美食大省。济南作为山东省会城市餐饮行业共享发展，坐拥得天独厚的区位优势，拥有强大的产业链、供应链和消费市场，在餐饮品牌提升、中央厨房建设、标准化食材生产及物流仓储等餐饮供应链服务等方面具有引领作用，为餐饮产业和食品企业的发展带来广阔空间。近年来济南餐饮行业迅猛发展，餐饮、供应链、食品生产等一二三产业纷纷聚焦济南，成长起一批如凯瑞集团、舜和集团、杨铭宇、超意兴等在全国具有较高影响力的餐饮品牌。济南目前正致力于打造中国餐饮食材供给地标性城市。

中国烹饪协会副会长佟琳指出，中国餐饮食品博览会历经17个年头，以其专业和务实性成为国内外餐饮业极具规模和影响力的行业盛会。本届博览会成功举办，离不开各方的积极努力和大家的支持。她认为，山东作为餐饮大省，连续两年蝉联中国餐饮消费榜首;济南作为省会城市，在餐饮的品牌提升、中央厨房建设和餐饮全产业链建设等方面走在全行业前沿。

本届展会为期三天，由中国烹饪协会、济南文旅集团、济南日报报业集团、北京国餐国际展览有限公司联合主办，得到济南市商务局大力支持。中国餐博会创办于2005年，是餐饮业和相关行业交流合作、品牌展示、新品发布、采购交易、美食品鉴的大平台和市场风向标。以专业和务实成为有重要影响的行业盛会。据组委会负责人介绍，展会以“赋能餐饮发展 共享科技创新 创造美好生活”为主题，开展多项活动餐饮行业共享发展，推动餐饮业实施创新驱动发展战略，助力中国餐饮高质量发展。

开幕当天，各地客商云集展馆，他们期盼在展览展示、交流沟通、对接洽商中结交新伙伴、获得新动能。2万平方米的展区，大型特装展位林立，占据70%展览面积，设有调理食材、餐饮业科技创新产品与供应链、兴农富农鲜食材与城市地标食材、第二届全国端午文化美食节四大主题展区，餐饮新食材、新技术、新设备、新包装、新用具以及农副产品、调味料、主副食、半成品、海产品、酒饮茶等产业所需原辅料。正大食品、益海嘉里、蜀海、大厨四宝、蒙牛、阿里、昭和、可口可乐、乐寿鸭业、豆黄金、金得利、美康、绿进、超意兴等企业纷纷亮相，专业观众络绎不绝。此外，物流、金融、税务、法律、新零售等方面的单位也在展会提供多种服务。

展会活动丰富多彩。本届展会共有20项重点活动，其中：第6届中国餐饮供应链大会暨全国优秀供应商与品牌餐饮企业联合招商对洽会、团餐供应链金融解决方案、国潮中餐融合发展趋势品鉴等活动已于6月10日先期举办，接下来还将举办爆品食材深加工合作咨询对洽会、地标食材推介交流会、餐饮外卖包装产品与餐饮企业对接会、酱汁调味料与植肴肉的科学应用、果蔬饮品味道还原交流会，以及首届活力鲁菜与地标食材烹饪大赛、第2届全国餐饮美食节暨包粽子大赛、小吃美食节等。为促进好食材与烹饪厨艺的融合，更好地满足消费者舌尖需求，中国餐博会将推出由特色食材烹饪的“招牌菜”。

开幕式后，由济南烹饪协会、山东鲁菜膳艺研究院联合主办，中国餐博会承办的“首届活力鲁菜与地标食材烹饪大赛”在展厅二楼拉开帷幕。

济南市烹饪协会会长李建国告诉记者，鲁菜历史悠久，鲁菜创新发展与地标食材交流融合，可以促进鲁菜和特色食材、种养殖业的发展。

值班主任：高原