3月26日，由中国市场监管报社和饿了么联合主办的“网络餐饮数字化食品安全最佳实践研讨会”在北京召开。政府机构、行业协会、网络餐饮企业代表、媒体代表及专家学者等70余人出席。

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中国市场监管报社副总编辑潘传龙主持会议

市场监管总局食品经营司与会代表介绍，“互联网+”与餐饮服务的深度融合方便了人民群众生活，社会各界也对网络订餐质量安全提出了更高要求。市场监管部门从健全管理制度、落实平台主体责任和入网餐饮单位主体责任、加强日常监督检查、做好疫情期间食品安全风险防控等方面，进一步规范网络餐饮行为，保障百姓“舌尖上的安全”。去年9月，市场监管总局印发了《餐饮质量安全提升行动方案》。该行动方案实施时间为2021年至2023年，其中也包括了全面落实餐饮服务提供者主体责任和全面落实网络餐饮服务第三方平台主体责任等相关要求。市场监管总局将督促各地市场监管部门按照提升行动要求抓好相关工作落实。

市场监管总局发展研究中心副主任冯军表示，我国食品安全总体水平巩固向好，为餐饮食品安全水平提升提供了必要条件餐饮行业共享发展餐饮行业共享发展，但仍面临餐饮环节食品安全问题易发、餐饮市场主体责任落实不到位、政府监管效能不足等问题。建议市场主体、消费者、政府监管、社会组织、舆论监督形成“五位一体”共治食品安全合力。市场主体严把源头到成品配送各个关口，政府健全标准体系、创新监管模式、强化监管执法，社会组织构建共享共治的食品安全治理共同体，舆论监督层面做好消费者宣传教育、推动形成对食品安全违法行为“人人喊打”的社会氛围。

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市场监管总局发展研究中心副主任冯军分享

阿里本地生活副总裁王培宇分享说，“饿了么平台一直在积极探索数字化的网络餐饮食品安全管理之路，目前在日常管控，商户推优，消费者保障，商户培训等方面有些进展，例如建立了基于大数据监测的商户食品安全管控体系，并在行业内首推透明餐厅，初步树立了‘良币驱逐劣币’的新局面。但总体上来说还是存在很多不足，非常希望能与政府、行业、专家等多交流学习，让网络餐饮食品安全做得更好。”

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