“脑子饿了我们加餐”7月31日，被业界誉为“行业规模最大、餐饮界TED大会”的0731中国餐饮绿思想大会在长沙开幕餐饮行业共享，来自全国各地的750余家餐饮集团和企业的负责人参会，共享餐饮界思想盛宴，共同探讨餐饮品牌发展之路。

根据《中国餐饮报告2018》数据显示，未来餐饮新零售进化空间巨大，但餐饮行业淘汰依然残酷，近两年倒闭餐厅平均寿命508天，2017年全国餐厅关店数是开店数的91.6%。餐饮行业快速迭代、创新颠覆、市场过剩，在残酷的市场竞争下，餐饮人不断为品牌、创新、资本等而忙碌、焦虑和渴望着。

0731中国餐饮绿思想大会是餐饮创始人一年一赴的思想盛会，今年第四届大会以“经营的本质”为主题，主办方、中国首个餐饮视频新媒体平台“我们加餐”邀请餐饮行业榜样和局外视角，为中国餐饮创始人突破发展瓶颈和困局打造平台，并梳理出一条餐饮品牌打造思路，让打造品牌有道可循。

华夏基石创始人彭剑锋围绕“文化战略驱动经营”，将案例与理论结合，分析了企业发展中文化战略与经营的深层次逻辑关系；全球战略咨询领导者特劳特公司中国合伙人李湘群现场与特劳特中国高级顾问钱红梅进行互动，为参会者深度剖析如何经营好顾客心智及其特点等干货内容；慧聪网、慧聪书院创始人郭凡生剖析了股权改革的本质等内容，为参会者打开了股权运作思路；央视《味道中国》节目总顾问董克平把“吃的本质”带到现场，引起餐饮界同仁的共鸣；全球著名设计师陈幼坚的“以顾客为中心的设计”演讲，以绝妙的思维为餐饮行业开阔了新眼界；七和同创管理咨询创始人王欣的“从使命到成果”解锁餐饮界新思维、好故事；西贝创始人贾国龙分享了自己在餐饮业经营30年的思考和总结。

此次活动为期两天，主办方“我们加餐”方面表示，0731中国餐饮绿思想大会是每年餐饮行业的加餐时间，是敢为天下先的创业家精神汇聚的平台餐饮行业共享，是启发中国餐饮思考品牌的地方。每年通过不同的主题，以现场演讲的形式与全国餐饮创始人共同探讨餐饮未来之路，重构餐饮认知，激发更多可能，致力于推动餐饮企业良性健康可持续发展。（通讯员 朱雯）返回搜狐，查看更多