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在老盛昌里吃到清美的油条、大饼，去巴比馒头买一盒光明牛奶，在大富贵里看到沈大成的糕点……今后，来自不同企业的豆浆、油条、包子、馒头、糕团等早餐工程产品将出现在市民身边的早餐网点，提供更丰富的选择。8日下午，本市召开上海市早餐工程产业联盟企业资源共享工作会议，市商务委表示，今年本市将重点推进早餐工程企业有效利用存量资源、释放现有产能，完善早餐供应体系。

从2011年开始，本市早餐工程进入第六年，今年将继续在早餐网点薄弱社区和大型居住社区新建40家早餐示范门店，同时扩大早餐工程社会化配送覆盖面，进一步释放早餐工程中央厨房产能，推进早餐行业产业化发展。

为进一步推进早餐企业资源共享，市商务委今年将重点推进早餐工程企业有效利用存量资源、释放现有产能，完善早餐供应体系；鼓励有条件的早餐企业对中央厨房进行改造，开展社会化配送餐饮共享服务，在满足自产自销需求之余，为更多社会早餐网点提供早餐配送；针对旧区改造、轨交延伸、产业园区、大型居住社区、城乡结合部等区域增加早餐工程产品对社会化网点的供应数量，增加早餐工程放心早餐、品牌早餐的覆盖率；引导早餐工程企业整合社会网点资源，加强与连锁超市、便利店的配送供应对接。

市商务委副主任吴星宝表示，本市早餐企业已经建成24个中央厨房，但其产能却没有用足。“中央厨房里生产的大饼油条更卫生更安全，却只能在单个企业的门店中单打独斗。如果各大企业能够以开放的姿态拿出各自的具体产品和门店资源，通过市场化运作连接，将给上海市民提供更多选择。如果说中央厨房、标准化门店分别是早餐工程1.0版和2.0版的标志，那么资源共享就是进入3.0版的关键。”

会上，清美、巴比馒头、大富贵、光明乳业、老盛昌、鸿瑞兴、沈大成、吉祥馄饨等早餐工程企业签订战略合作协议餐饮共享服务，计划发挥各自在中央厨房、零售网络、物流配送等领域的综合优势，在渠道通路、产品共赢、物流资源、网点资源、数据平台、管理制度等方面资源共享、互通有无、合作共赢，共同做强产品产业。光明乳业与清美就具体产品的购销、门店合作等签订具体合作协议。这就意味着，市民有望在附近的早餐网点购买到来自不同企业的豆浆、油条、包子、馒头、糕团等早餐工程产品。下一步，本市将在推进早餐示范门店建设的同时，着力开展早餐资源共享示范门店建设试点，推出一批践行资源共享的放心早餐工程示范门店。

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