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9班每日话题

淡季增加一些相关产品引流，可行吗？

话题发起人：9班酒红色

话题背景：

最近看到一个葡萄酒店除了卖酒，还增加了澳牛、新西兰的羊排、西班牙的猪肉等与葡萄酒相关的食材。

只要能够帮助增加客流量，且商品与酒类有所结合，都可以做，成功先例如无印良品与天天果园的合作。

我们目前进口和销售的是比较单一的意大利葡萄酒，面对市场的多元化，葡萄酒销售遇到瓶颈，各种成本不断增加，打算找一些引流产品应付淡季，有意增加烈酒系列产品，国内同行拿货。

所以我的问题是：针对这样的品类增加和合作，想听听大家的看法？

既然，可以向优秀的同行学习

何必，还要自己孤独的从头摸索？

01|关薇︱2班同学–黑龙江

目前店里只经营法国葡萄酒。

之前也考虑找一些其他产品搭配做引流，考察过进口食品，牛排等。

但后来综合考虑如地理位置、城市消费理念、还有搭配产品会占有主营产品的一定资金等原因放弃。

在淡季来临之前，增加了产品的多样化，如产区、品种等，丰富店里的产品，还少量的进了一些现在网上比较火的网红产品如小甜水，来吸引年轻化消费。

但效果不是很显著，还在摸索实践中。

建议增加品类要综合考虑，谨慎投资。

02|酒逢︱9班同学–烟台

带动客流量的非主营热点产品，得根据客户群体的定位和需求方向來慢慢试慢慢找。

有的是根据服务客户的思路出发，比如搭配销售矿泉水，饮料，香烟，啤酒，让来采购的客户基本一站搞定。

有的作为买赠为目的，就像昨天的话题，价格如果不想随便波动，还希望客户感到实惠，可以赠送一些其他产品，比如精酿小啤酒，酒刀酒具可以帮你写爆款文案的AI系统，茶叶等。

我记得咱班酒鬼豆和打铃朱阿姨之前讲过类似带动流量的案例，她们选的的健康可口的农副产品。

总之多跟客户沟通，了解市场需求，并发挥自己掌握资源的最大化，慢慢筛选，找到一个可以增流量互补销售的产品。回答完毕。

03|酒窝︱9班同学–宁波

可以附带进口饮料，进口啤酒等，可以买红酒送饮料。

吃饭时有些不喝酒的可以和饮料，直接替客户考虑好，啤酒，毕竟现在夏季，可以带动流量。

04|吴进斌︱2班同学–福建

目前我的店里主营进口红酒，但是高度酒、啤酒、洋酒、饮料基本都有。个人认为丰富的品项能给消费者带来便利，同时使消费者认可你的专业性。在不会增加很多成本的前提下，适当丰富品项是可行的。

05|小马︱1班–上海

我赞同增加一些相关品类，但是，增加之前要做一些思考和调研。

葡萄酒非刚需，又是淡季，那么增加的进口零食或者与葡萄酒相关的搭配食品，要考虑：它们是能带动葡萄酒销售呢？还是它们还需要葡萄酒带动着才能销售？或者它们自己独立可以被消费者欢迎，独立销售。

这个不能想当然，要去做调研，可以和增加这些食品的葡萄酒门店的店员聊一聊这些食品卖的怎么样，哪些人在买？再做决定。

如果你了解不到这些信息，那么我们来分析。

你的用户是谁，他们会不会买，增加哪些进口食品合适？

如果你确定打算增加一些引流产品，你可以考虑这样操作：

先进一些样品，品类可以丰富一些。然后宣传，搞一次试吃活动，比如主题叫舌尖上的新西兰（也可以是其他葡萄酒国家，这里打个比方）。

用户设置要注意，奔着中产，但是如何做门槛设置又不涉及歧视，你们自己想办法。

以试吃加酒会的活动来稿，让大家对每一款产品投票，投票很简单：进还是不进？进的可以问一句对方会在什么场景下吃这个食品。

气氛轻松活泼，不要搞的很严肃。

这种让用户参与决策会增加大家参与和认同感。

品酒会的形式，既解决淡季开发客户找不到人的问题，还解决调研的问题。

一旦某产品被选入，你可以给对投票的人终身优惠，找一个温暖或者好听的名头产品引流，因为这个产品能出现在这个店里是她投票的嘛，她也会认为这个产品和她有了某种关联，也许会主动介绍别人来买。（这个环节也可以进行利益驱动设置。）

总之，我说了这么多，最终想表达什么呢？

一、紧紧围绕消费者需求；

二、不要被你竞争对手的动作迷惑，也许这是一个错误的动作。多去研究你的用户，从他们这里得到验证。

06|酒虫子︱9班同学–澳大利亚

我个人觉得还是看自己的定位，如果反正葡葡酒也不是唯一的产品，比如澳代，那就真无所谓，多个产品多条路，也许真能引流。

但如果个人定位是把萄萄酒做成专业的小众的产品，那杂七杂八的东西肯定影响定位和专业性。

定位在我看来是最重要的标准。

哪怕带別的产品，也存在定位，是带粮油产品，还是多种饮料，还是某国产品专卖。

07|凯︱2班同学–河北

现在店里只做进口葡萄酒，也在考虑增加引流产品，但是不会影响进口葡萄酒的形象和专业感。

现在考虑的有烈酒进口啤酒，茶叶。但是是进口啤酒保质期短不能大量压货的问题一直没找到合适的进口商！

我分享一下我年前卖进口啤酒的效果吧！

年前进了点礼盒包装的低端进口啤酒，本以为会和红酒礼盒一样能够搭配着卖送礼客户用，但是效果非常差。

送礼的客户基本没人要，卖了几份也是自己家里喝的！

总结原因，红酒价格不管多少钱，因为价格不透明的都是显得高档，但是如果客户买了红酒再搬箱啤酒，档次一下就降低了，所以给考虑增加啤酒的同学，在计划啤酒销量时做一下参考！

08|李钦︱2班同学–沈阳

我们是经销商，产品线有淡旺季互补，这时候有卖进口啤酒。

对于店面，我给一些小建议。

我们做红酒不能一直只盯着卖，不注重培养。

其实平时我们可以做个品鉴单，比如30元可以尝什么酒几款，100元，200元可以尝什么酒。

平时把店养成一个品酒，聊天的地方，让一些人能过来交流。

如果品尝过后有买的，就免品尝的单子，也可以增加一些咖啡，茶的饮料。让你的客户没有事的时候也愿意来。

千万别让人感觉你一直在卖酒，而是让人感觉和咖啡厅一样放松，把门店做成一个休息聊天的地方，个人愚见。

09|蔷薇︱2班同学–深圳

主要是看门店的位置和客户群体，再选择合作的商品。

例如在住宅小区附近，就可以选搭一些进口的冻品，但是选择商品要注意推广、食材的储藏。

门店里的葡萄酒品种要多元化，从产地到价格尽量备全，同等价格或者同个产区的产品不需要过多，要有针对性。

010|梅子︱2班同学–青岛

做的是仓储式澳洲葡萄酒的团购批发。

公司楼下就是进口商品超市，超市里面从肉到各种小吃都有，选址时直接就没有给自己留想其他产品的退路。

再者当时选择葡萄酒行业，一个最重要的因素就是不用受保质期的困扰，所以不会增加食品类的产品。

淡旺季会考虑不同葡萄品种的互补和想办法做活动，扩散知名度，努力让潜在客户在旺季到来时会想到我们的产品和服务。

即便以后真的做大了，可以增加其他产品了，也是会考虑增加其他国家的葡萄酒的品种不会增加其他产品。

011|陈蕾︱2班同学–江西

由于所在县城较小，店内不止经营葡萄酒，还有白酒、洋酒和啤酒，宴席做的比较多，每场宴席都是配套白酒、葡萄酒、啤酒和饮料。

我觉得丰富产品线可以满足不同客户的需要，但不能做的太杂。

我有个朋友十年前代理了西凤酒，刚开始时店铺的陈列挺漂亮，后来增加了一些其他产品，如茶油、茶叶、香菇等一些地方特产，现在她说她的店都成了杂货店了。

012|坚持︱2班同学–河北

对于增加品类，还是需要根据自己实际情况来确定。

我们主做智利酒，法餐做低价位流通，夏季搭配推广部分意大利起泡酒。

因为我们走婚宴客户比较多，所以会不定期增加略高端的箱装啤酒。

同时免费为婚宴客户提供喜糖，花生瓜子采购服务连同酒水一起送货。

进口烈酒也有过采购，但市场反响一般，尤其夏季还是以啤酒为主，起泡和干白也有小部分市场。

013|刘星贝︱2班同学–云南

我是店里有茶叶， 很多人来喝茶聊天为主，试酒基本会集中在酒会，平常喝酒喝到贵的会意向性付些，茶叶4月份上市旺季时候是红酒的淡季，刚好互补。红酒的话法国，智利，西班牙为主，每月不同主题品鉴。

014|王聪明︱2班同学–厦门

目前正打造名酒批发仓库样版店，烟草专柜在最醒目位置，茅台等名酒流通酒全上做引流，红酒和代理的白酒、洋酒、啤酒为主营利润，宴席配套的各种烟酒水饮料必须配齐。

015|酒妮儿︱9班同学–北京

有帮同行代销烈酒，效果一般，酒具类产品基本上都是买酒赠送给经销商。

我觉得还是要看目标客户的需求，如果酒水主供餐饮渠道，应该可以考虑增加西班牙火腿之类的食材吧！

016|酒红色︱9班同学–青岛

我们去年中秋节的时候从别的同行那里拿过法国啤酒，感觉对葡萄酒的销售有影响，有一些可上可下的客户最终选择了啤酒，因为包装大气，价格便宜。

一个礼盒的价格比两瓶酒的价格要便宜，送人看起来还更美观大方，所以今年坚决砍掉了啤酒，也因为我们不是门店零售。

017|酒仙子︱9班同学–深圳

异业合作是可以做为品牌推广的辅助，但是想要长期真正作为自己运作的项目之一，比较有难度。

最关键还是自身定位问题。

作为进口商往往是以规模效益取胜，种类宜精不宜多。

而经销商门店商是以sku数量为主，葡萄酒作为文化类产品，可以将配餐类的产品做辅助，但不可喧宾夺主，无论运营什么项目都是需要花费精力的。

瞬息万变的今天，变与不变产品引流，全在自己选择。在我们认为，专注就意味着专业。

018|酒果果︱9班同学–北京

什么都有就什么都没有，最后会迷失自己。

用其它产品引流，最后客户对你的定位肯定不是葡萄酒商，自己的调性就没有了。

淡季不如沉下心来，深挖自己的产品卖点，开发自己的品牌调性，分析客户人群的痛点，设计出相应的营销方案。

019|晓宁︱1班同学–上海

作为跨界联合，作为新手我试过咖啡厅、甜点店、酒吧、花店，做礼盒等等，但花费的精力与产出不成正比，这部分合作目前准备收缩。

现在正准备尝试性和微商合作，针对女性群体，结合能与酒结合的产品作为卖点，互相交换产品和人际资源。我的宗旨是不放弃一切可能，正在尝试阶段，后期再与大家分享结果。

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