共享厨师的餐厅是否可行?
请问如何收费?像我一般兼职厨师上门做菜最少五十最多无上限,这样钦点厨师,几个消费的起?需要多少厨师?又或者有几个为了浪漫主义而奔波的厨师?费用高了客人少,费用低了厨师少。
而且,对于消费者来说,真的每天关注那家餐厅哪个厨师掌厨的人,没有几个。
再如果你说让厨艺好的业余选手来掌厨,我只能说,你想多了。
我开头说了,这种模式,收入得成正比,但是问题是,厨师如果收入满意了,消费者会不会买单?就比如说你吧,平常你一个人吃一顿饭一百左右,但是可以钦点厨师,一顿饭三百或者五百以上。菜基本上差不太多。你会买单吗?
如果你是厨师,传统上班一个月工资八千,这种模式的话一万,但是要每天满世界奔波,每天都是不同的炉子,不同的菜刀,不同的炒勺,不同的调料,但是要你每天都要面对顾客苛刻的要求共享厨师,你有那么多想象力吗?
最最关键的是,这样的话,厨师路费谁来报?假设一万个厨师每天在全国跑,每个厨师20块钱火车票,那一天就产生二十万的路费,住宿一个人开个旅馆一百共享厨师,这里就一百万了。还有伙食费呢?天天在路上跑,总得有个万一吧?得每个人买份保险吧?长期还是短期呢?一个人买多少呢?你这个APP报销吗?
好了不吹牛逼了,我胡扯的。想法是好的,我支持你!但我不看好你。
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