有这九个理由,餐饮这行员工怎么可能干下去?
第一爽:有本事往员工包里塞钱
自己赚了钱,爽!有本事给自己的下属员工包里多塞点奖金,更爽!——餐饮人第一爽事。
、、培养精英团队“是经理人独到的幸福”。自己有头脑、有思路,远远不够,前厅后厨是一个和谐的团体,能把自己的策划贯彻执行并做出超乎意料的精彩结果,是经理人共同追求的。众多经理人都明白“一个好汉三个帮”的道理,能有自己的一帮“好兄弟”,并让“兄弟”跟自己有“奔头”、“有钱赚”是餐饮人觉得很爽的事。
所以,能让跟着自己吃饭的“兄弟”有钱赚,能时不时地给他们多发点奖金,被评为餐饮人第一爽。
第二爽:客人来了一拨又一拨,没位子也不走
、、顾客盈门不算爽,来了没位子等着翻台也不走,才是爽。餐饮人第二爽事。
餐饮人都清楚,有时候生意就是很“邪门”:从外面看这家餐饮店,一屋子人挤挤歪歪,都坐不下,但客人前腿没走,后腿客人就进来甘心等位子;但另一家餐饮店面冷清,有空位子,客人就是不愿意去坐。说白了,哪里人多往哪里钻。所以,顾客盈门,挤得发慌,是餐饮人最执着的追求。
客人来了一拨又一拨,没位子也不走,荣登餐饮人第二爽。
第三爽:遇到一位志同道合的好老板
、、给人打工就要听命于老板,但有时候“遇人不淑”、“话不投机”也是很痛苦的事情,遇到一位志同道合的好老板——餐饮人第三爽事。
很多时候,餐饮人炒老板“鱿鱼”并不是因为餐饮店生意不好、也不是因为他做得不够顺手,而是自己思路与老板相距太大,老板不能理解或支持他的一些做法,自己的思路被束缚住。这样的痛苦是经理人常有的,也是经理人经常谈及的话题。遇到一位好老板共享与餐饮老板谈合作,不仅能促进自己的工作,而且会使自己有一个充分发挥的舞台。
、、遇到一位志同道合的好老板,并能够长期合作,餐饮人第三爽。
第四爽:有 “名望”地位和“江湖”朋友
、、餐饮业是一个“江湖”,能在“江湖”上混得开,有一帮“遇难可性命相帮”的朋友——餐饮人第四爽事。
、、餐饮行业甚至连“透风的墙”都没有,一个人的声誉、能力很容易传到另一个城市、另一家餐饮企业、另一个人的“耳朵”里。所以,拥有好的“声誉”,有一定的“江湖”地位,是很多餐饮人梦寐以求的事,因为“名望”地位,从某种程度上讲,是身价的代名词。当然,这个地位的确定,是自己能力、水平、人品的积累。然后,遇到困难有朋友愿意相帮,老板“炒鱿鱼”时有朋友做背后支撑,是经理人孜孜以求的。有声誉、有地位、有身价、有朋友,是餐饮人第四爽。
第五爽:守着老婆孩子热炕头
、、赚了钱让老婆拿着数共享与餐饮老板谈合作,让孩子上最好的小学、大学,和家人共享天伦之乐——餐饮人第五爽事。
、、餐饮行业的特殊性决定了很多餐饮人要把家安置在一个城市,而自己不得不在其他城市间奔波。再加上餐饮行业缺少假期,难得有休息时间,所以与家人团聚往往成为最奢侈的享受。能守着老婆孩子过个完整的春节、能出去旅游一个周末,对餐饮人来说,是很“难”的事。与家人共享天伦,是餐饮人第五爽。
第六爽:别人挖我,我却不为所动
、、做得好,有餐饮企业千方百计挖我,但我却已经得到了最好的舞台,想都不想去——餐饮人第六爽事。
、、餐饮行业“挖墙角”是最普遍的事,但“被挖者”就是幸运者。为什么?因为“被挖”就意味着别人对自己能力的认可、是自己价值的体现。但是,我不想去——这就意味着,你对目前的工作环境、状况非常满意,自己已经活动了良好的工作空间。所以,既有能力被认可的自信,又有不错的工作环境,很爽。
、、有人挖、却舍不得走,是餐饮人第六爽。
第七爽:下属挨批时仍与你一条心
、、下属能理解自己的心思,尽管做错事挨批评时,仍不影响“兄弟感情”——餐饮人第七爽事。
、、个人魅力与个人权威是紧密相关的,下属内心崇拜、敬重你,即使犯错挨批评也真正理解你的苦心,这是个人魅力问题。经理人拥有个人魅力,让员工主动向你靠拢,主动交流,是餐饮人工作中的一大幸福。拥有个人魅力,有拥护和理解的下属,是餐饮人的第七爽。
第八爽:能有学习和培训机会
、、能定时参与同行交流学习、能有到专业对口的机构培训、到国外考察餐饮的机会——餐饮人第八爽事。
、、餐饮行业发展速度快,一两年不学习就跟不上时代,知识更新非常迫切。能有机会常学习、常交流,而且部门允许假期、学习费用报销是不少餐饮人提到的最爽的事。有机会学习、充电,是餐饮人第八爽。
第九爽:忘掉工作 尽情享乐
、、与朋友喝酒聊天、到KTV唱歌、旅游、打牌、打球,忘掉工作,尽情享受——餐饮人第九大爽事。
、、餐饮人事务繁忙,事情琐碎,平时各种应酬不断,几乎没有一点时间放松自己。能有性情相投的朋友喝酒聊天,唱歌娱乐,或者享受片刻的空闲,让大脑彻底享受放松的那一刻
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