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通过卖会员模式案例?看餐饮如何用价值营销卖会员留住顾客?

每个餐饮老板都想赚¥,所以每天都在努力的学习,拼命的工作,去学习各种的课程,去研究各种各样的赚¥秘诀。但是结果不骗人,大部分人还是赚不到想赚的¥。

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经过我的研究,我发现餐饮老板赚不到¥,本质的问题不是营销,不是老板智商不够,努力不够,而是赚¥的思维不对,所以有钱人和没钱人的差别就是思维的不同。

当你还在拼命的靠自己的劳动力,靠自己菜品的差价,去赚¥的时候,而别人已经有了靠平台,靠模式,靠卖会员赚¥的技巧。

当别人赚的盆满钵满的时候你还在苦逼的工作,你会发现进入21世纪后,真正赚钱成功的大餐饮老板餐饮会员营销方案,没有几个是靠赚产品差价赚钱的。

告诉大家一句话,当我们做事情感觉很累,还没有结果的时候,要么就是方法不对,要么就是方向不对餐饮会员营销方案,大部分情况是方向的问题。

这个时候我们在方法上用力是无效的,所以很多酒店效益不好的时候就开始变动,改装修,改产品,招人换人,总以为是环境问题,团队问题,结果是花钱费力,效益上不去,把酒店改没了。这样的老板举不胜举。

肯德基?麦当劳在不停的改过吗?

肯德基,麦当劳,装修,设备表面上是高端的,价格高的,投资很大,实际他的折旧,房租平摊比我们中餐要低很多的,肯德基一个店面在一个位置开业后低于10年的很少?它位置好房租也低,在上海等一线城市有些新开发的商圈对它是免房租的,而同样营业额的中餐店,不用10年,能超过5年不动的就算不错了。

大多数餐饮人的想法很超前,但思维很固执,市场变了,消费者变了,渠道变了,互联网时代餐饮大格局已经形成,大部分老板还停留在靠产品去赚差价这个基础的层面,餐饮行业多维度赚¥的市场已经形成,很多人还没有发现,有的甚至一辈子都不可能了解到的,今天我把餐饮赚¥的六个维度分享给大家。

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一个是靠卖劳力赚¥,

第二个是靠卖产品,

第三个维度卖会员,

第四个维度卖项目,

第五个维度卖资格,

第六个维度叫做卖股权,

所有的高手无不都是把后面这四个维度给研究透了。

你的思维现在是在哪个维度?

大部分餐饮老板都在靠卖劳力和卖产品赚¥,这里不说了,接下来我们看后面几个维度,第三个卖会员,其实是靠平台赚¥。第四个卖项目是靠模式赚¥,第五个卖资格是靠渠道赚¥,第六个卖股权是靠资本赚¥,掌握了后面这四个维度,从此以后告别靠苦力,靠产品赚差价的这个窘境。

今天谈一下如何通过卖会员赚¥?那很多餐饮老板会说,我们现在都有会员,卖会员能够赚到¥吗?我们店里面天天都在办会员,都是通过消费后成为会员,没有人交钱的,卖会员怎么能赚到钱呢?

如果说你有这样的想法,那是因为你没有卖会员的战略思维。昨天我的小小重庆面馆价值营销中就用到卖会员。卖会员一定是要在短期内,靠一个无法抗拒的办会员的成交主张。快速的圈大量的准客户,你必须站在一个战略的高度去看待如何卖会员的。

那么接下来,我通过一些案例让你明白。他们是如何靠卖会员赚¥的。如果说今天你掌握了卖会员的思维,你会发现其实卖会员。比卖你的菜品赚的还要多得多,不仅多得多,而且要简单的多,而且他能够带动你的主营产品销售。而且你的规模很容易做大,很容易产生市场的人气。能够快速的去搭建你的生意平台。

在美国有一个超市叫好市多,是全球第二大超市,2019年在上海店开业,号称挤爆上海交通,人满为患,不得不关门限客。这个超市就是靠卖会员赚¥的,但是所有的超市都是靠赚差价的时候。靠产品的入场费赚¥的时候,好市多却改变了传统的经营模式,获得了一片新的市场。

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他的操作非常简单,一般超市的毛利是百分之十五到百分之二十五。好市多把毛利控制在百分之七左右,这个钱只够支付正常费用。

他把更多的利润。更多的毛利让给消费者,那它靠什么赚¥的呢?她就是靠卖会员资格赚¥。

他把超市利润控制在百分之七的毛利,只有会员才可以消费这么低的价格,很简单,就是你首先要花钱成为会员才有资格消费,怎么成为会员呢?

就是你一年办一次卡,你只要花55美元年费就是非执行会员,花110美元年费就是执行会员,执行会员可以享受到一年内销售额的2%返现,成为会员后,在这一年时间你就可以享受到非常超级优惠的价格。

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