近几年，餐饮行业的竞争越来越大，包括获客、经营等各项成本支出也越来越高，特别是经过这次疫情的暴击，餐厅客流量下滑明显。很多餐饮品牌正是通过私域流量运营实现了业绩的逆势增长。

餐饮行业如何运营私域流量

私域流量真的有如此神奇的魔力吗？以下先给大家分享两个案例：

案例一：靠微信里的老顾客，餐厅每年保持20%增长

成都的豪虾传，创始人蒋毅早期在天涯、微博上发创业日记积累了大批粉丝，他把粉丝都加到自己的微信号上，还按粉丝来源建了不少群。

平时很注重群的运营，比如平时跟大家互动什么，互动的频次，有什么禁忌，都有细致的研究总结。

他有一个“客户蓄水池”理论：

经营者必须要想办法，将自家蓄水池的出水口建得足够高，“积蓄的水量”才越多，否则，一旦进水口出问题餐饮微信营销方案，水会流得一滴不剩。做会员运营，其实就是在想方设法把出水口往上升。

“所以，哪怕是错过了抖音这样的'进水口’（流量红利），店里生意也没受影响，反而保持每年20%以上的增长，根本原因，就是池子里有太多陪伴多年的老朋友。”

蒋毅说，现在豪虾传会员有5万多，到他朋友圈的高频会员有2000多。

如下图，有一些竟是10年前就开始粉他了。

成都豪虾传

案例二：6年前，老板就让顾客加个人微信号，至今累积20万会员

郑州的曼玉融合餐厅（目前有5家店），在当地是出了名的排队王。

早在2013年，创始人老林就开始以自己的方式和会员互动。

他把自己的微信二维码贴到每张餐桌上。当餐厅还没开通微信公众号时，他个人号就积累了4万名粉丝。为此还专门成立了曼玉客服组，三个人管理十台PAD，收集反馈，第一时间回复。

老林不以销售为目的的初衷，反而无形中为他和餐厅，赢得了更多粉丝认同和口碑传播。现在，会员已达到20万出头。

看到这儿，你可能会恍然大悟，私域流量就是自己的会员？其实也可以这么说。所有的会员体系，都是私域流量的基础形态。

只不过，很多餐饮经营者认为，会员体系就是办张会员卡，建立个会员库而已，没有深度运营会员的意识。

案例分享完了，接下来我们再说说搭建私域流量的20个妙招：

对于餐饮行业来说，私域流量不可不做，如果运用策略恰当，将能很快引流，并实现成交。

1、红包墙

在店铺做一面红墙餐饮微信营销方案，1到10元，顾客可以画消费后，再加上老板微信接收，顺便带上一个定位的朋友圈。这种方法简单易用，一方面有利于推广口碑，另一方面客户会有很强的体验感。

2、9.9的面

对于餐饮来说，低价是一个很好的引流策略，只要来了顾客，要想方设法地留住顾客，比如9.9的面，虽然9.9的面不值钱，但是能带来客流，从而推荐其它菜品。

3、单页地推

把它和特定的活动结合起来，比如第一个订单是免费的，但不是真正的免费。比如一个套餐，只要是顶级会员，第一单可以免费吃，相当于一个折扣。这是开新店的好办法。

餐饮行业如何运营私域流量

4、朋友圈集赞

注意活动时间，尤其是临近午餐或晚餐的时候，推出一道菜，群发或免费点赞。

5、微信标签

对于会员用户和非会员用户，一定要标注清楚，因为会员用户必须是操作的重点，群组活动才能实现准确的推荐。

6、取菜名活动

例如，在门口拉一个横幅来推广主题，然后写一个微信软文来介绍菜肴，让大家帮忙选择菜名。菜名被选中者将直接获得500元现金奖励，或者价值500元的会员卡。如此，肯定有很多人来加你。

7、微信群

这种方法主要针对上班族顾客，因为上班族有一个大问题: 中午吃什么？所以可以号召员工加入群，直接在群里订中午吃什么，结合活动一起做。例如，新加入者和邀请朋友加入团体的人可以去商店买一瓶可乐。

8、发朋友圈的技巧

做菜的时候不要陷入误区：大家不欣赏菜是怎么做的是没有意义的。很简单，只是发出一些自己的东西，比如厨房里的忙碌视频等真实场景。

9、微信推文

同上，不要上网去找一些图片，还要介绍自己的东西，比如店里哪些菜，招牌菜等等，来证明自己的菜好吃就行了。

10、会员福利

偶尔做一些会员福利活动：例如，在门口挂一个“会员新食品品尝”活动，然后同步发送朋友圈，以反映会员与非会员之间的差异。

11、门店WIFI

手机浏览，点击图片保存二维码到相册，然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入，电脑端微信“扫一扫”二维码，进入找聊天搭子平台，里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等