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餐饮营销方案方案4篇(1)精选.docx

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1、【精选】餐饮营销方案方案4篇一、活动由来为庆祝一年一度的“六一国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的时机,江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高江南在太原和山西的美誉度餐饮营销方案,吸引更多的家庭来江南各部消费,让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。二、活动时间:5月28日6月1日三、活动主题:欢乐童年精彩无限江南艺术儿童节四、活动内容届时,

2、江南各部通过筹划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的xx年儿童节。(一)大酒店“欢乐童年精彩无限艺术儿童节晚会节目设计:但凡点到大酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加),获奖小朋友均有礼品赠送。1、儿歌演唱比赛:曲目为背景音乐里的二十首儿歌,一部、三部、大酒店同时进行,各部根据情况确定小朋友报名数量。2、儿童舞蹈演出:由东方佳艺演出公司提供,只在大酒店晚会中间参差进行,由徐鼎明负责落实。3、儿童书画比赛:但凡提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛,晚会现场所有来宾是裁判,取前六名在大

3、酒店合影留念,并颁发奖品4、趣味谜语竟猜:共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行,大酒店晚会随机进行安排,由主持人负责。5、江南六一儿歌朗诵比赛:在一部、二部、大酒店同时进行。(六一宝宝好福气,江南餐饮表情意) 迎六一,笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝来江南,齐相聚合家欢乐过六一吃大餐,玩游戏宝贝都要爱妈咪猜谜语,得奖品江南给你表情意唱儿歌,跳跳舞照张合影甜蜜蜜东走走,西逛逛玩的开心都欢喜斟满茶,端来菜效劳都是俏阿姨只要宝贝能快乐阿姨累点没问题六一江南来聚会,吃的玩的数第一!(二)联动促销:活动一、5月28日6月1日期间,凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者,均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限主题儿

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4、童文艺晚会免费门票一张;活动二、5月28日6月1日活动期间,凡在六一期间来江南各店用餐者,均可免费获赠气球一个。(三)大酒店晚会现场装饰:1、舞台设计:“欢乐童年精彩无限主题背景布,周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰,突出童真、竞技的气氛。2、宴会厅内布置:用气球装饰与彩色纸花布置。3、其他点缀:在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画,作为展览。五、活动宣传:1、背景音乐:在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲,如(小燕子)(读书郎)(歌声与微笑)(好爸爸,坏爸爸)(红星歌)(快乐节日)(两个小星星)(让我们荡起双浆)(山里的孩子)(少年先锋队)(生日快乐)(世上只有妈妈好)(蛙哈哈)

5、(我爱北京天安门)(我们多么幸福)(每当我走过老师的窗前)(雪绒花)(外婆桥)(找馍馍)(小兔乖乖),共计20首儿童歌曲,即可在殿堂内和包房里播放,又可以让小朋友们学着演唱;2、门厅装饰:一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰,营造六一热闹气氛。3、媒体宣传:山西省交通台、太原交通台、山西日报(经济时讯)、生活晨报。4、视觉宣传:5月28日(提前三天)各店开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以到达最正确的效。六、套餐设计:本次活动套餐设计以营养为主餐饮营销方案,主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行,套餐分设六款,共计46套。“欢乐童年营养套餐288元(a三人用),

6、15套计4320元;“金色年华营养套餐388元(b四人用),16套计6208元;“望子成龙营养套餐488元(c四人用),15套计7320元;本次活动预计收益为:17848元。七、销售方案:为配合大酒店六一节晚会的成功举办,各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。序号部门任务(套) 负责人1大酒店31温灿均2一部5刘保华3二部5吴德伟4三部5郭强5合计46八、费用预算:序号工程明细数量单价费用负责人需求支持1装饰气球6000个015 900元徐鼎明企划部2背景音乐12张10 120元徐鼎明外援3横幅4条50元200元徐鼎明企划部4恭祝水牌5块15元75元徐鼎明企划部5背景展板1块200元200元徐鼎

7、明企划部6儿童玩具100件20元xx元郭玮采购部7宴会桌卡50个1元50元李皓8装饰拉花60条1元60元郭玮采购部9套餐菜单100张2元200元李皓10晚会门票50张3元150元李皓11投票箱3个15元45元张彩菊12奖品50个80元400元徐鼎明采购部13合计 / / 4400元 / /九、效果评估与预测1、拉动江南的家庭消费,提高散台和包房的营业额。2、在众多酒店中进行差异化营销,首家推出健康益智菜品,营销概念超前引领潮流。3、活动具有吸引孩子的卖点,以此带动家长来江南消费,提高在同行业中的竞争力。4、活动具有连续性和持久的影响力,可在暑假和寒假继续推广并扩大规模,形成江南独具特色的促销品

8、牌。目标企划20xx年度工作总体指导思想是:以“打造*市餐饮第一效劳品牌为中心,建立、完善、标准企划部的内部管理机制,加强团队文化的建设,为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路,实现公司的跨越式开展。1、在20xx年,通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传,要在推广手段上做到创新、高效,逐渐占领*餐饮第一品牌,推进*餐饮餐饮的品牌以外,推动并稳固*餐饮十年知名度的*餐饮品牌。2、20xx年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;3、为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的*餐饮特色,提高全体员工的企业认同感,协助各店店总逐步完成20xx年年度销售任务;一、节日

9、对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜、有奖征联活动等。实际建议根据*餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动。2、11周年庆促销活动:建议以综合性宣传推广方式进行,促销力度应相对较大。各种宣传须到位,如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销:可根据餐饮其他部门需求临时制定,主要是针对餐饮季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动、“餐饮菜品品鉴活动“每季度积分兑换活动等。

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10、4、竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质效劳、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜、易于操作,对后期做评估,具体方案提前一个月做出。6、结合“*餐饮VIP会员及“积分会员与商家联盟以及团购网站进行促销活动,不断吸引招募新会员。二、宣传、公益活动方案1、宣传包括主题宣传活动如春节拜年、315消费者日、消费者座淡会、等和例行性宣传不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告。2、公益活动。包括主题公益活动如重阳节、植树等和例行性公益活动如助学、扶贫、帮困等,一年至少1次大型公益活动,费用1万元左右。3、加强与媒体合作,开展各种形式的活

11、动和合作。三、广告位招租及DM内刊招商;1、针对*餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。主要针对商家联盟每季度内部DM报刊,进行广告招商。四、加强餐饮的企业文化渲染1、标准各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期DM内刊介绍生活小常识。如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等五、创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。六、*餐饮餐饮节日营销筹划方案见附件 *餐饮餐饮节日营销筹划案1、“三八妇女节一、活动时间:3月8日二、活动内容: (1)3月8日,当天在*餐饮总店消费的女性顾客每桌均可

12、免费赠送一壶美容养颜饮料。核桃花生汁、玉米汁 (2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在*餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。精美小礼品 (3)3月8日,当天在*餐饮总店消费的女士团体,消费满500元以上,可享受8折优惠。(4)3月8日,当天在*餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%. 小礼品类 (6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。(7)3月8日出生的女性,可凭证件享受全单8折的惊爆特价。*餐饮餐饮为庆祝三月八日“国际妇女节的到来,为女性消费者推出特大惊喜自20xx年

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13、3月3日起至20xx年3月8日,凡来*餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制xxxx一份。“木瓜汤“芦荟养颜粥等养颜方面的菜肴注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的xxxxx是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!联盟合作商家赞助:做女人真好-进店有时机享受以下商家提供的各项免费效劳哦!波波美容.女子会所- 送微乐能量养生房-健康美丽新主张!艾美舍SPA女子会所-送SPA体验- 相信专业、决心美丽!菲力斯特健身俱乐部-送健身全免次卡-第一家综合性健身俱乐部!彪哥KTV-送298元的晚场大包厢一间-让我们去飙歌吧!法国红酒-免费品尝红酒、买一送一 -品红酒就是品味

14、生活!短信宣传:*餐饮总店庆“三八妇女节推出“品健康美食、做魅力女人主题活动,特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。:*2、消费者权益日3月15日目的:提升*餐饮餐饮品牌良好口碑。在*本地的 3.15正面报道新闻。宣传方式:请职能部门与媒体聚餐,软文报道,联络感情,正面宣传宣传内容:餐具消毒工序,效劳操作卫生网络媒体进行软文报道、以及*晚报报道及口碑提升。活动主题:中秋套餐大展销一、活动时间: 9月15日9月22日二、目的: 不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者团圆享受不同的气氛。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。活动方式:1.推出各种中

15、秋套餐,采取多种方式陈列,给人以丰富感。并展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动。可以按不同套餐划分陈列区域,如家庭套餐、情侣套餐,朋友聚会套餐等。2.推出中秋礼品组合套餐:把菜品套餐类跟月饼组合包装在一起,分为几档,如88元、188元、288元?.3.现场制作月饼:前年的月饼风波可能在许多人心目中还留有阴影,为了让顾客去除这种心理,现场制作月饼是一好方法,可以联合厂家现场制作。活动主题:庆中秋迎国庆美食节一、活动时间: 9月15日9月22日二、目的: 不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。三、要求: 要让消费者耳目一新。美其名曰“享受也。四、活动形式:1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟2、打折消费:3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。

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