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餐饮数字化:从吃饱吃好到吃出健康

未来餐饮竞争的趋势是数字化,餐饮数字化要素是品牌连锁化,餐饮竞争的焦点不是简单优惠券和低价格,更多的是基于会员数字化服务的差异化竞争。

吃饱类型:各类实惠的工业化团餐套餐共享餐饮系统,大规模机器生产,价格低廉的时令蔬菜+工业化加工养殖的肉类(人造肉火腿肠等)+工业化调制的奶茶(方便汤豆奶果汁等)。或类似沙县小吃、兰州牛肉面、杭州小笼包、芭比馒头、路边的烧烤等,实惠方便,有营养。这类型的数字化营销,就是实惠方便。

共享餐饮系统_餐饮共享模式_共享餐饮与传统餐饮

吃好类型:高端餐厅,请客聚餐。要派头要面子要精美要高大上。餐厅敞亮、餐具精美、厨艺讲究、食材珍稀精细。这类型的数字化营销,就是高端会员定制,充值会员卡。也是投资理财、各类俱乐部、高端人脉、大健康、大项目中介的场所平台。要点是合伙人的组织重构,公共关系营销服务团队的建立。以店为主,建立异业连锁。

餐饮共享模式_共享餐饮与传统餐饮_共享餐饮系统

吃出健康:是会员定制化服务,依据会员身体状态,分类七大类,依据年龄胖瘦、口味偏好、运动习惯、睡眠状况、基础疾病、改良愿望等指标,做出个性化定制服务。基于机器人炒菜,冷冻半成品菜肴,各类蔬菜粉配方,中药材配方,专用功能性食材,每天三餐数字化调理修正,保持身体最佳状态。这是未来高收入高端人士的生活首选,特别是大企业老板高管,注重社交时效人群,吃出健康吃出美丽。以人为本,可以在很多高端餐厅单独设立店中店或者特色菜肴服务。

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餐饮连锁重点是加盟,建立一套共享餐饮数字化中台服务非常关键,也是餐饮智能云店铺。

餐饮智能云店铺共享餐饮系统,以元宇宙会员网络精灵数字化个性化为依据,为会员提供精准精细化的吃出健康服务,或者提供精准的社交营销服务。基于全国的精细化食材供应链服务,把繁琐多样的需求都由数字化网络中台服务系统自动完成,自动化的分拣系统,提升更快更精准的服务,减少损耗,降低库存,提升效率。有会员大数据系统,能帮助会员做吃出健康的决策系统,同时有各类功能性菜肴的制作配方和机器人炒菜,能够精细化精准满足会员的要求。功能性菜肴的研发更新,机器设备的更新,以及异业连锁,建立共享服务中央厨房是关键。

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生鲜云仓配就是快速精准完成食材配送的AI人工智能网络系统,A仓是期货仓,种植养殖的预定制仓,一般在原产地仓;B仓是大型中转分拣再包装仓,一般在城市周边,有净菜加工、半成品预制菜、中央厨房等;C仓是针对周边客户的前置仓,也是共享中央厨房仓,有机器人炒菜、半成品预制菜,提供实时10分钟的无缝嫁接服务,C仓一般服务10-30家餐饮店铺,在商业中心周边或大餐饮店铺后厨。

精准精细化会员管理获客系统+餐饮智能云店铺收银系统+生鲜云仓配系统,是未来餐饮数据化系统的标配。

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