毫无疑问，一、二月份对卖家而言并不友好。节假日大促迎来最后收尾，消费者的购物激情也随之消散，随之转化为卖家们的销量下降。对比早前旺季的利润，不少卖家感到担忧。

然而事淡人不淡，卖家们不必因此过分消极。因为即使在淡季也存在潜在的盈利空间，卖家们只需掌握“淡季思想”，就可以让低迷的销售重新走上正轨，并在一、二月份迎来好转。

1、启动忠诚度计划

赢得客户的信任很难餐饮淡季营销方案，但留客率带来的回报和收益却十分可观。针对不同平台的客户忠诚度策略大同小异，在客户下单后进行购买跟踪，并在订单不断增加的过程中提供一定的反馈或优惠。无论是商品折扣、免费产品还是独家优惠，都能增加客户忠诚度和满意感，从而为卖家建立起自己的业务优势。

卖家还可以将这些重复销售转变为简单的推荐机会，为老客户引荐新客户提供慷慨的奖励。从客户角度考虑，奖励越丰富，则越有和亲人朋友及社媒粉丝分享产品的意愿和可能性。

此外卖家还可以利用推荐奖励的方式来发动客户成为“品牌大使”。这对卖家而言是免费营销的机会，并且一些老客户极易受鼓动。而卖家经营该策略的原则是根据消费者的购物记录和行为来提供定价，使这些客户获得一定的优惠，增加复购的可能性。

2、Pop-up（快闪式）促销

碧昂斯喜欢在未官宣预告的情况下发布MV和视频，而背后原因是这一做法在粉丝群体中产生了一种难以抗拒的预谋感和自发性。而未经预告的Pop-up式促销对消费者也有类似的影响。如果卖家不确定自己的销售是否具有绝对吸引力，则建议卖家至少在活动开始前48小时向社交媒体粉丝、老客户或电子邮件列表中的部分客户进行宣传。

这一做法的目的还包括让客户养成定期查收品牌邮件的习惯，因为邮件中可能包含这些即兴促销的消息。

Pop-up式促销可以在淡季期间的任何时间进行，其优势就是在客户几乎没有促销期待时闯入其视线，无论是冬衣促销还是品牌日销售，都会对客户有极强的吸引力。

即使在淡季现金流比较紧张，也建议卖家展开Pop-up式促销，瞄准购买欲和折扣预期低迷但仍有购物需求的人群。

3、推出自定义或限量版产品系列

没有人喜欢错过。消费者对其的恐惧甚至化身FOMO（Fear of missing out，错失恐惧症）出现在牛津字典中。而在销售淡季，卖家可以充分利用这一心理。

无疑，“售完即止（while supplies last）”的营销角度并不新鲜，但依旧十分有效。稀缺感总是成功吸引客户，而紧迫性和排他性则推动了销售。而这也是众多奢侈品营销策略成功的原因。

独一无二的自定义产品或限量版不仅能带给客户满足感，也能够推动销量。无论是通过举办比赛活动为客户提供定制产品还是退出受欢迎的限量版产品，这些限量新颖的产品都将在销售淡季再次获得客户的瞩目。

4、强调新年“目标感”

新年伊始，“目标感”成为许多客户的主题词，因此卖家不妨重点推出一些能够帮助客户更好实现新年目标的产品。例如：

时间管理——可穿戴设备

家居换新——LED灯

健康健身——酮类产品

戒烟——CBD（大麻二酚）油

爱好及工艺品——无人机

你也可以利用这段时间为你的事业制定一些新年计划。可能你在假日高峰期间因为太忙而推迟了SEO更新，可能你以前设置的目标已经过期——没有比现在更合适制定新年计划的时间了。

5、强推配件类或互补类产品

相比纠结一些退货的客户，卖家在淡季应该将注意力放在对产品持满意程度的客户群上。这些客户不仅对产品和品牌有好感，且存在更大的再次购买和额外购买的可能性。

因此从卖家角度出发，在淡季推出实惠的配件或互补产品是非常有利的策略。卖家可以更新产品页面详情附加配件类产品的推荐。随后在客户们访问站点提交评论或是获取产品信息时，会收到一份配件产品清单，帮助其提升早前购买产品的使用体验。

此外卖家还可以花一些时间来完善再营销策略提高转化。目前越来越多的高阶广告允许商户向任何潜在感兴趣的客户展示价格和匹配产品，这些客户通常在没有购买的情况下访问并离开了卖家的站点。

最后，当卖家选择Pop-up式促销和季末清仓的产品时，一定要在战略上关注畅销产品的互补产品。例如可以用面膜搭配保湿水或晚霜销售，帮助消费者促进皮肤的吸收。

6、发布新品预热

在淡季，一些产品展示也对客户有独特的吸引性，可以带来假期后的客户回流。建议商家在社媒上投放新品的预热视频。这些预热视频为客户提前曝光了2019年的新品和销售，所以务必确保视频有足够的吸引性，勾起客户的购买欲望。此外还需保证相关工作人员了解具体的产品发布日期、价格点等，以便快速回应客户的任何问题。

通过高分辨率图像、视频模板和特色文案创建广告系列，卖家或许可以借此收获一大批客户和新粉丝，使产品销量达到空前的高度。

7、优化产品页面

无论产品质量如何优质餐饮淡季营销方案，如果产品图片和描述无法体现，那么产品就极有可能石沉大海。而一二月份对卖家而言就是进行产品页面优化的最好时间，这也是为全年销售做好前期工作的重要阶段。

新鲜感、产品页面优化、视觉吸引力、导航方便性、和更高的listing排名都将在后期为卖家带来强大的销售续航能力。

卖家至少要确保每个产品页面都至少包含一张可缩放的图像。此外产品页面标题、URL、元描述等搜索引擎相关联的元素也切勿忽视。

8、转化废弃购物车

如果将废弃的购物车产品转化成订单，那么卖家的销售额大约可以增加70%。如果卖家能够利用淡季转化这些购物车置弃商品，就可能保持良好的盈利。

以下是关于转化废弃购物车商品的技巧：

-提前展示运费，并且订单金额中额外标注。卖家也可以考虑提供免费送货服务，将其作为折扣来吸引客户。

-优化购物车设计，使其在页面始终呈可见状态。购物车的颜色和对比度越大，就越能与页面上的其他元素形成鲜明对比。

-设置弹窗。一些定时生成并提供折扣优惠或免费送货服务的弹窗会让客户毫不犹豫地完成最终交易。

-向客户展示网站的安全性。安全徽章、SLL证书等可以帮助客户在提供最敏感信息时增加信赖感。

总而言之，一、二月份的销售放缓或许无法避免，但卖家无需过分担忧，只需动用合适、有效的销售策略就可以度过萧条时期并重新迎来业务繁荣。