2020-2026年中国食品行业现状调研与发展机遇分析报告

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【报告类型】产业研究

【出版时间】即时更新（交付时间约3个工作日）

【发布机构】智研瞻产业研究院

【报告格式】PDF版

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对食品行业的市场需求进行分析研究：

1、市场规模：通过对过去连续五年中国市场食品行业消费规模及同比增速的分析，判断食品行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度，对食品行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域的食品产品的消费规模及占比，并深入调研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等，有助于客户在整体上把握食品行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析食品行业的市场分布情况国外共享餐饮行业研究现状，并对消费规模较大的重点区域市场进行深入调研，具体包括该地区的消费规模及占比、需求特征、需求趋势……该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：通过对食品产品的用户群体进行划分，给出不同用户群体对食品产品的消费规模及占比，同时深入调研各类用户群体购买食品产品的购买力、价格敏感度、品牌偏好、采购渠道、采购频率等，分析各类用户群体对食品产品的关注因素以及未满足的需求，并对未来几年各类用户群体对食品产品的消费规模及增长趋势做出预测，从而有助于食品厂商把握各类用户群体对食品产品的需求现状和需求趋势。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

5、竞争格局

本报告基于波特五力模型，从食品行业内现有竞争者的竞争能力、潜在竞争者进入能力、替代品的替代能力、供应商的议价能力以及下游用户的议价能力五个方面来分析食品行业竞争格局。同时，通过对食品行业现有竞争者的调研，给出食品行业的企业市场份额指标，以此判断食品行业市场集中度，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断食品行业未来竞争格局的变化趋势。

标杆企业

对标杆企业的研究一直是智研瞻产业研究院研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了食品行业规模较大且最具代表性的5家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的行业地位、组织架构、产品构成及定位、经营状况、营销模式、销售网络、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。

投资机会

本报告对食品行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对食品行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。

2020-2026年中国食品行业现状调研与发展机遇分析报告

正文目录

报告研究背景及方法 11

第一节食品行业定义及分类 11

第二节 行业研究背景 11

第三节数据来源及统计口径 14

一、行业统计部门和统计口径 14

二、行业统计方法及数据种类 14

第一章 2015-2020年全球食品行业发展分析 15

第一节 2015-2020年全球食品行业发展现状 15

第二节 2015-2020年全球食品行业主要品牌 16

一、全球食品行业主要品牌 16

二、全球食品行业主要品牌市场占有率格局 18

第二章 2015-2020年中国食品行业发展分析 19

第一节 2015-2020年中国食品行业发展现状 19

第二节 2015-2020年中国食品行业主要品牌 20

一、中国食品行业主要品牌 20

二、中国食品行业主要品牌市场格局 20

第三章 2015-2020年中国食品行业发展环境分析 22

第一节 中国经济环境分析 22

一、2015-2020年宏观经济运行情况 22

二、2015-2020年中国居民(消费者)收入情况 25

三、2015-2020年中国城市化率 26

第二节 2015-2020年中国食品行业发展社会环境分析 26

一、人口环境分析 26

二、教育环境分析 34

三、文化环境分析 34

四、生态环境分析 35

五、中国城镇化率 37

六、居民的各种消费观念和习惯 37

第三节 食品行业相关政策 38

一、 国家“十三五”产业政策 38

二、其他相关政策 (标准、技术) 39

三、出口关税及相关税收政策 41

第四章 2015-2020年中国食品产业市场竞争现状分析 52

第一节 2015-2020年中国食品产业竞争现状分析 52

一、食品市场竞争情况分析 52

二、食品行业SWOT分析 52

第二节 2015-2020年中国食品行业集中度分析 53

一、市场集中度分析 53

二、企业区域分布集中度 54

三、行业市场消费区域集中度 55

第三节 我国食品行业外资进入情况 56

第四节 我国食品行业合作和并购情况 56

第五章 2015-2020年中国食品行业市场供需现状分析 60

第一节 2015-2020年中国食品行业市场规模 60

第二节 2015-2020年中国食品行业供求情况 61

一、2015-2020年中国食品行业产量情况 61

二、2015-2020年中国食品行业需求情况 62

三、2015-2020年中国食品行业市场规模 63

第三节 2020-2026年中国食品行业供求预测 64

第四节 2020-2026年中国食品行业市场规模预测 65

第六章 中国食品行业渠道分析 66

第一节 2015-2020年中国食品行业需求地域分布结构 66

第二节 2015-2020年中国食品区域市场规模分析 67

一、2015-2020年东北地区市场规模分析 67

二、2015-2020年华北地区市场规模分析 68

三、2015-2020年华东地区市场规模分析 69

四、2015-2020年华中地区市场规模分析 70

五、2015-2020年华南地区市场规模分析 71

六、2015-2020年西部地区市场规模分析 72

第三节 2015-2020年中国食品行业经销模式 73

第四节 2015-2020年中国食品行业渠道形式 76

第五节 2015-2020年中国食品行业渠道格局 76

第六节 2015-2020年中国食品行业渠道要素对比 77

第七章 食品行业进出口分析 78

第一节 出口分析 78

一、2015-2020年食品出口总况分析 78

二、2015-2020年食品出口量及增长情况 78

三、2015-2020年食品细分行业出口情况 79

四、出口价格特征分析 80

五、出口流向结构 81

六、2020-2026年中国食品产业出口预测 82

第二节 进口分析 83

一、2015-2020年食品进口总况分析 83

二、2015-2020年食品进口量及增长情况 83

三、 2015-2020年食品细分行业进口情况 84

四、国家进口结构 85

五、进口产品结构 86

六、2020-2026年中国食品产业进口预测 87

第八章 中国食品行业技术分析 89

第一节 国内外食品行业技术发展现状 89

第二节 食品产业技术竞争分析 89

第三节 食品产业最新动态分析 90

第四节 食品行业市场项目情况 91

第五节 食品行业技术发展趋势 91

第九章 2015-2020年中国食品行业重点企业分析 92

第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 92

一、企业概况 92

二、企业主营业务及产品分析 92

三、企业经营情况分析 93

四、企业营销渠道和销售网络 94

五、企业发展优势劣势分析 95

六、企业最新发展动向分析 95

第二节 佛山市海天调味食品股份有限公司 96

一、企业概况 96

二、企业主营业务及产品分析 96

三、企业经营情况分析 97

四、企业营销渠道和销售网络 98

五、 企业发展优势劣势分析 98

六、企业最新发展动向分析 98

第三节 双汇集团 99

一、企业概况 99

二、企业主营业务及产品分析 99

三、企业经营情况分析 99

四、企业营销渠道和销售网络 101

五、企业发展优势劣势分析 101

六、企业最新发展动向分析 101

第四节 中粮屯河 101

一、企业概况 101

二、企业主营业务及产品分析 102

三、企业经营情况分析 102

四、企业营销渠道和销售网络 103

五、企业发展优势劣势分析 103

六、企业最新发展动向分析 104

第五节 沈阳桃李面包股份有限公司 104

一、企业概况 104

二、企业主营业务及产品分析 105

三、企业经营情况分析 105

四、企业营销渠道和销售网络 106

五、企业发展优势劣势分析 106

六、企业最新发展动向分析 107

第十章 食品行业产业链分析 108

第一节 2015-2020年主要上游产业发展分析 108

一、畜牧业行业发展分析 108

二、水产行业发展分析 110

第二节 2015-2020年主要下游产业发展分析 111

一、餐饮行业发展分析 111

二 、超市行业发展分析 113

第三节 2015-2020年中国食品行业上下游关系分析 114

第十一章 2015-2020年中国食品行业竞争情况分析 115

第一节 中国食品行业经济指标分析 115

一、赢利性 115

二、附加值的提升空间 115

三、进入壁垒/退出机制 115

四、行业周期 116

第二节 中国食品行业竞争结构分析 116

一、现有企业间竞争 116

二、潜在进入者分析 117

三、替代品威胁分析 118

四、供应商议价能力 118

五、客户议价能力 119

第三节 2020-2026年中国食品行业市场竞争策略展望分析 119

一、2020-2026年中国食品行业市场竞争趋势分析 119

二、2020-2026年中国食品行业市场竞争格局展望分析 120

三、2020-2026年中国食品行业市场竞争策略分析 120

第十二章 2020-2026年中国食品行业发展预测分析 122

第一节 2020-2026年中国食品行业未来发展预测分析 123

一、2015-2020年中国食品行业发展规模分析 123

二、2020-2026年中国食品行业发展趋势分析 124

第二节 2020-2026年中国食品产业产需预测 125

一、食品行业市场产量预测 125

二、食品行业市场需求预测 126

第十三章 2020-2026年食品行业投资机会分析 128

第一节 2020-2026年食品行业主要区域投资机会 128

第二节 2020-2026年食品行业企业的多元化投资机会 128

第三节 中国食品产品原材料投资机会分析 128

一、我国食品产品主要原材料价格情况 128

二、我国食品产品主要原材料价格走势预测 129

第十四章 2020-2026年中国食品行业投资风险与策略分析 131

第一节 2020-2026年中国食品行业投资风险分析 131

一、市场竞争风险 131

二、原材料风险分析 131

三、政策/体制风险分析 132

四、进入/退出风险分析 132

五、经营管理风险分析 133

第二节 产品定位策略 136

一、市场细分策略 136

二、目标市场的选择 137

第三节 产品开发策略 137

一、销售模式分类 137

二、市场投资建议 137

第四节 品牌经营策略 138

一、不同品牌经营模式 138

二、如何切入开拓品牌 138

第五节 服务策略 138

第十五章 2020-2026年中国食品行业发展战略分析 139

第一节 食品行业发展策略分析 139

一、坚持产品创新的领先战略 139

二、 坚持品牌建设的引导战略 139

三、 坚持工艺技术创新的支持战略 139

四、 坚持市场营销创新的决胜战略 139

五、 坚持企业管理创新的保证战略 140

第二节 食品行业市场的重点客户战略实施 140

一、实施重点客户战略的必要性 140

二、合理确立重点客户 140

三、对重点客户的营销策略 141

四、强化重点客户的管理 141

五、实施重点客户战略要重点解决的问题 142

第十六章 2020-2026年中国食品行业投资建议 144

第一节 盈利模式建议 144

第二节 资金投入规模建议 145

图表目录

图表1： 2015-2020年1-3月全球食品行业市场规模 15

图表2： 2015-2020年1-3月中国食品行业市场规模 19

图表3： 2020年一季度GDP初步核算数据 24

图表4： GDP同比增长速度 24

图表5： GDP环比增长速度 25

图表6： 2020年一季度居民人均可支配收入平均数与中位 25

图表7： 2014-2019年年末中国总人口数（万人） 27

图表8： 2014-2019年中国男性人口数(万人) 27

图表9： 2014-2019年中国女性人口数(万人) 28

图表10： 2019年年末中国男女人口数占比 29

图表11： 2014-2019年60周岁及以上老年人口及其占全国总人口比重 29

图表12： 2014-2019年中国城镇人口数量（万人） 30

图表13： 2014-2019年中国乡村人口数量（万人） 31

图表14： 2014-2019年中国人口出生率(‰) 32

图表15： 2014-2019年中国人口死亡率(‰) 32

图表16： 2014-2019年中国人口自然增长率(‰) 33

图表17： 中国普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数（万人） 34

图表18： 2015-2019年中国清洁能源消费量占能源消费总量的比重（%） 35

图表19： 2019年中国中国食品行业市场集中度 53

图表20： 2019年中国中国食品行业企业区域分布集中度 54

图表21： 2019年中国中国食品行业消费区域集中度 55

图表22： 2015-2020年1-3月中国食品行业市场规模 60

图表23： 2015-2020年1-3月中国食品行业产量 61

图表24： 2015-2020年1-3月中国食品行业需求量 62

图表25： 2015-2020年1-3月中国食品行业市场规模 63

图表26： 2020-2026年中国食品行业供求预测 64

图表27： 2020-2024年中国食品行业市场规模预测 65

图表28： 2019年中国中国食品行业需求区域集中度 66

图表29： 2015-2020年1-3月东北地区食品行业市场规模 67

图表30： 2015-2020年1-3月华北地区食品行业市场规模 68

图表31： 2015-2020年1-3月华东地区食品行业市场规模 69

图表32： 2015-2020年1-3月华中地区食品行业市场规模 70

图表33： 2015-2020年1-3月华南地区食品行业市场规模 71

图表34： 2015-2020年1-3月西部地区食品行业市场规模 72

图表35： 中国食品行业渠道要素对比 77

图表36： 2015-2020年中国食品行业出口量 78

图表37： 2015-2020年中国食品行业发酵制品出口量 79

图表38： 2015-2020年中国水产品出口价格 80

图表39： 2019年中国出口食品比例（%） 81

图表40： 2020-2026年中国食品行业出口量预测 82

图表41： 2015-2020年中国食品行业进口量 83

图表42： 2015-2020年中国食品行业发酵制品进口量 84

图表43： 2019年中国进口食品比例（%） 85

图表44： 2019年中国进口食品产品结构（%） 86

图表45： 2020-2026年中国食品行业进口量预测 87

图表46： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要经济指标 93

图表47： 佛山市海天调味食品股份有限公司主要经济指标 97

图表48： 双汇集团主要经济指标 99

图表49： 中粮屯河主要经济指标 102

图表50： 沈阳桃李面包股份有限公司主要经济指标 105

图表51： 2015-2020年中国生猪价格 108

图表52： 2019年全国80家水产品批发市场成交价格情况监测(单位:元/公斤) 110

图表53： 2020-2026年中国食品行业市场规模预测 122

图表54： 2015-2020年1-3月中国食品行业市场规模 123

图表55： 2020-2026年中国食品行业产量预测 125

图表56： 2020-2026年中国食品行业需求量预测 126

图表57： 2015-2020年中国生猪价格 128

图表58： 2020-2026年中国生猪价格预测 129

图表59： 2020-2026年食品行业经营风险及控制策略 133

图表60： 2020-2026年我国食品行业投资规模建议 145

数据来源

【一手调研数据】

对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及用 户进行访谈，获取最新的一手市场资料。

【市场监测数据】

智研瞻产业研究院对食品市场跟踪研究、长期监测采集的数据资料。

【官方统计数据】

国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、海关总署、工商税务等政府部门和官方机构的统计数据与资料。

【行业公开信息】

1、食品行业重点企业及上、下游企业的季报、年报等；

2、主流媒体的文章、评论、观点等；

3、行业资深专家公开发表的观点。

【商业数据】

智研瞻产业研究院长期合作的商业数据服务商。

【文献检索】

各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。

【其它来源】

其它具备一定权威性和参考价值的数据来源。

研究方法

1、时间序列

时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值，按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法，亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后，在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析（Time series analysis）是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法，研究随机数据序列所遵从的统计规律，以用于解决实际问题。

2、SWOT分析

SWOT（Strengths Weakness Opportunity Threats）分析法，又称为态势分析法或优劣势分析法，用来确定企业自身的竞争优势（strength）、竞争劣势（weakness）、机会（opportunity）和威胁（threat），从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

3、PEST分析

PEST分析是指宏观环境的分析，P是政治（Political System），E是经济（Economic），S是社会（Social），T是技术（Technological）。在分析一个行业发展环境的时候，通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

4、波特五力模型

波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析，将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力，分别为：供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。

该模型由迈克尔•波特（Michael Porter）于上世纪80年代初提出，对公司战略制定产生全球性的深远影响，用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描，说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间，所以这是一个产业形势的衡量指标，而非企业能力的衡量指标。

5、SCP产业分析模型

SCP（structure-conduct-performance，结构－行为－绩效）模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩（Bain）、谢勒（Scherer）等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节，又有系统逻辑体系的产业分析框架，即：行业结构（Structure）－企业行为（Conduct）－经营绩效（Performance）。SCP框架的基本涵义是，行业结构决定企业在市场中的行为国外共享餐饮行业研究现状，而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型，主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击（主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化）时，可能的战略调整及行为变化。

行业结构：主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响，包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。

企业行为：主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化，有可能采取的应对措施，包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。